厨房是批量制造美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。由此，有请你读一下以下的“水果也要“呼吸” 5类水果不宜马上放冰箱”，仅供参考，希望能为你提供参考！
水果也要“呼吸” 5类水果不宜马上放冰箱
这情景是不是常在你家出现周末去采购一大堆水果，回家后一股脑全塞进冰箱，等上几天之后，就要时不时地把冰箱里的坏水果清理出来……其实，很多水果不适合立马放冰箱。
水果其实会呼吸
从市场买回来的水果仍然是一个有生命的个体，所以会继续进行呼吸作用与蒸散作用。专家表示，呼吸作用是水果为了维持生命所需，采收后仍会继续分解消耗自身的养分，以产生能量、维持活力，而且，如果呼吸作用越强，消耗养分则越多，水果变质就越快。
水果也会进行蒸散作用，即水分逐渐从果皮表面蒸发而去。一般而言，水果的水分约占80%～90%，因此蒸散作用越强，水分就会散失得越多，外观品质则会变得越差。
此外，部分水果（如苹果、梨、芒果等）成熟时会产生乙烯，它会加速水果的成熟和老化。存放水果的温度越高高，乙烯的释放也会越多，会影响水果的品质。因此，水果不要放在阳光下暴晒。
哪些水果不宜马上放冰箱
1、香蕉
据实验了解香蕉若在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂。日常生活中，买回来的热带水果最好放在阴凉通风的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，一定要放置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间不要超过两天。香蕉从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽量早食用。
2、榴莲
榴莲具有后熟性质，买回来后放置在阴凉通风处，成熟后的榴莲会裂开，然后将榴莲果肉取出，放入保鲜袋后保鲜盒内在放入冰箱。榴莲可以吃一瓣开一瓣，切忌不要弄开其它瓣，其它的放冰箱还是可以保存几天的。但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且口感会比原来的差。
3、芒果
芒果跟香蕉一样是热带水果，所以要放置于通风阴凉处保存。所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些外表稍青的芒果，让它在20-25℃的温度下自然成熟。
4、荔枝
将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，那么，会使之表皮变黑、果肉变味。可以把荔枝枝梗剪掉，然后放入塑料袋内，封闭好，放入水中或者阴凉处保存。
5、菠萝
菠萝在6℃10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状。最好放在避光阴凉处保存。菠萝跟苹果一样，切开后很容易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。
一般情况下，水果的日常保存可分为以下四类：
1、不能放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、释迦、百香果、柿子等。
3、必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
4、常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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为什么不能饭后马上吃水果
为什么不能饭后马上吃水果
在我们日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白质等，而这些食物在胃里的滞留时间大致为：糖类为1小时左右，蛋白质为2-3小时，脂肪为5-6小时。
当你在餐后马上进食水果时，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间，跟消化液产生化学作用，分解后才进入小肠吸收，水果被阻碍前进停滞胃内，在摄氏40度高温之下腐败。
水果的主要成份是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化，会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。引起种种疾病，包括胃灼热、消化不良、肚痛等。
水果中还含有类黄铜化合物，如果没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后，经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸，而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿。
吃水果有四点注意事项：1.水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。
2. 水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。
3. 许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
4. 而儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果。
吃水果也要“挑时间”
吃水果也要“挑时间”
芒果的那种独特的香，让许多人沉醉，更让人吃得停不下口来。但在经期吃芒果会导致经血郁积。这是为什么你知道吗？除了芒果，还有不少水果在某些情况下是不能吃的。赶快来看看！
经期不能吃的水果
1、芒果
芒果营养价值极高，维生素A含量也很高，还具有清肠胃、防治便秘、美化肌肤的功效，是深受欢迎的水果。但是芒果有止血的作用，经期吃多了会让经血积在体内流不出来，对身体不好。此外，芒果性微寒，若大量或冰镇后食用，则易导致寒气内侵、搏结于血，也会导致经血不畅。
芒果布丁2、西瓜
西瓜是一种非常好吃的水果，尤其是在秋老虎之际，吃上一块西瓜爽翻半天。然而西瓜也是寒性水果的典型代表，中医认为会导致脾胃虚寒，寒积腹痛，小便频数，小便量多。因此虽然西瓜含有多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用，但即使是正常人也不可过量食用，经期MM更应慎食喔。
空腹不宜吃的水果
1、柿子
柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成柿石。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石不能自然排出，就会造成消化道梗阻，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。
柿子卷2、香蕉
香蕉内含有丰富的糖和纤维物质，有利于消化和通便等功效。香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。此外，空腹时胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。专家提醒，不要空腹时吃香蕉，一般应选择在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉比较安全。
3、西红柿
西红柿含有大量胶质、果质及柿胶酚可溶性收敛剂，这些物质容易与胃酸发生化学作用，形成不易溶解的块状物，从而堵塞胃的出口幽门，使胃内压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。西红柿适合在饭后食用。饭后胃酸降低，就不易形成状块物。
拔丝苹果饭前饭后不能吃的水果
苹果
通常情况下我们都觉得饭后是吃水果的最佳时期，但是科学研究包括我们在日常的生活中发现，饭后着急吃水果是不好的，尤其是像苹果，它的皮比较硬，如果是饭后就吃可能会对胃造成很大的伤害，造成胃胀气、便秘的情况。饭前也不宜吃苹果。饭前我们的胃里比较空，而苹果中含有很多的果酸，对胃会造成一定的侵蚀，不利于身体健康。吃苹果的最佳时期是在早上的9-10点，或者是饭后半小时。
感冒不能吃的水果
1、梨
川贝冰糖炖梨是中医常用的润肺止咳化痰的食疗法，有不少人却直接吃生梨，甚至大嗑梨子，结果越吃越咳。生梨，味甘、微酸，能清热生津，润燥化痰，解酒毒。但生梨是属于寒性的水果，不宜在感冒期间生食，否则会使得痰更多、咳得更严重，如果想要吃的话，要炖过后才可以祛除寒性。
王氏熟梨2、橘子
有人认为橘子是止咳化痰的，在感冒的时候会多吃橘子。实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热聚湿生痰。橘子性寒，吃了会咳的更利害。过多进食寒凉食物，就会伤及脾胃，造成脾胃功能下降，聚湿生痰，不利于疾病的康复。因此，患有咳嗽时，最好不要多吃柑橘。如果感冒时特别想吃橘子，可以将整颗橘子烤热后吃。
怀孕不能吃的水果
1、山楂
女人怀孕后常伴有疲惫、恶心、呕吐、食欲不振等情况，这个时候很喜欢吃一些酸甜果品，山楂酸性甜合口，很多孕妇都喜欢吃。但是，山楂具有行气、活血、化瘀的作用，以及对子宫也有一定的谢忱作用，促成子宫缩拢，假如孕妇怀孕期间海量食用山楂及其制品，容易导致流产。不过，山楂的这一特性可以用于治疗产后淤阻腹痛、恶露不尽、痛经或闭经等。
山楂果子露2、木瓜
木瓜偏寒性，容易腹泻或畏寒，孕妇是不适宜食用太过于寒性的食物的。此外，木瓜中含有女性荷尔蒙，容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化，尤其是青木瓜，孕妇更应完全戒除，因为它不但对胎儿的稳定度有害，还有可能导致流产。在东南亚国家，当地居民还会用吃木瓜来避孕，可见木瓜对于生产是不利的。
3、桂圆
很多孕妈妈都认为桂圆是大补的食物，因此在怀孕期间经常会吃一些桂圆以及桂圆制品，但这绝对是致命的误区。因为大部分女性在怀孕后都会出现阴血偏虚、滋生内热的症状，这个时候吃桂圆不但不能补益，反会增加内热，从而导致出现动血动胎、漏红、腹痛、小腹坠胀，甚至大伤胎气而流产等危险。因此孕妇一定要注意，无论桂圆多么大补，在怀孕期间一定要禁止食用。特别是对于已经怀孕八个月的孕妇来说，如果这个时候吃桂圆的话，早产或者流产更是难以避免。
桂圆红枣银耳汤4、荔枝
由于荔枝是温性食物，经常食用的话势必会导致出现上火等情况，从而引起便秘、口腔上火等症状，因此孕妈妈吃荔枝要适量。
孕期不能吃荔枝的原因还不仅仅如此，在荔枝中还含有大量丰富的糖分，患有妊娠糖尿病的孕妈妈要禁止食用，以免导致血糖的不稳定、阴虚火旺或阳亢，所以孕妈妈最好不要吃荔枝，以免加重阴虚或阳亢。
吃完水果马上刷牙会引起龋齿
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"吃完水果马上刷牙会引起龋齿"，希望您喜欢！
吃完水果马上刷牙会引起龋齿
吃完水果马上刷牙会引起龋齿
我们都知道刷牙的最佳时间就是在进食完毕后的三分钟内，因此很多人都遵循这一点，但是专家提醒说在吃完水果后不能够马上刷牙，这是为什么呢?
这是因为吃完水果后，口腔内会有大量的唾液分泌，造成食物降解，而这个过程相对来说酸细菌会相对活跃起来，造成牙齿表面一次性的矿脱落。
而这个时候刷牙的话，反而会导致矿物质流失。而在这个时候刷牙，也会导致牙齿特别敏感、龋化。
尤其是酸性的柑橘类水果，它们能软化牙釉质。虽然30分钟后牙釉质就会恢复坚硬，但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙，就把一些牙釉质刷掉了，牙齿腐蚀的危险性将大大提高。
除此之外，葡萄干之类的干果对牙齿的伤害也很大，因为它不仅含糖量高，还非常有黏性。美国牙科专家称：小块的干果粘在牙上的时间更长，会导致龋齿。
吃完水果5~10分钟刷牙最佳
那么，什么时候刷牙比较好？有些人选择吃完食物后再等几个小时，直到睡觉前才刷牙。一般来说，吃完食物后5~10分钟左右是刷牙的最佳时间。因为这个时候，既不能让食物继续残留，还给牙齿一个矿化的过程，这样刷牙就不会导致矿脱落了。
口腔细菌对糖特别爱好
另外，刷牙后也不要再吃东西了。睡觉时，唾液分泌特别黏稠，口腔菌群丰富，在这个有菌的环境下，唾液得不到很好的稀释，也就是说在这个时候是细菌增长期，细菌对牙齿损害特别大。尤其是甜食，口腔细菌对甜食有一个特别的爱好，包括水果在内的很多食物，都含有口腔细菌喜欢的糖类，因此，在睡觉前，也尽量减少甜食的摄入。
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