“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编帮大家整理的水果怎么清洗比较好？,供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
水果怎么清洗比较好？
其实关于水果该如何清洗，上百度搜一下，你会发现方法五花八门。那么，到底哪种方法相对更靠谱，更让人放心呢？我们选了其中6种常见的方式，做了一组简单的实验。
由于现在草莓基本上已经下市了，所以记者选择了香梨和黑加仑作为此次清洗实验的水果。香梨大家都知道，表面有一层蜡，拿在手里，会有腻腻的感觉，摸多了，手上也会留下一层蜡质，需要用肥皂才能清洗干净。而黑加仑，表面主要是白色的果粉，也有少量蜡质，摸起来不光滑。
第一种：清水浸泡
时间：1小时
用量：1碗
一碗清水(自来水)，直接放入香梨和黑加仑，浸泡一个小时后，再换清水冲洗一遍。
结果：水质基本没有变化，能看见有少量杂质析出。香梨表层的蜡质略有清除，摸起来没有之前的那么腻。黑加仑表面变化不大，果粉仍有少量残留。
第二种：淀粉清洗
时间：半小时
用量：2勺
一碗清水，加入两勺淀粉，搅匀，放入香梨和黑加仑。浸泡时间约半小时。再换清水冲洗一遍。
结果：水质变化不大(因为加了淀粉，水质本身就比较浑浊)，水面上有少量杂质。香梨表层的蜡质基本洗掉了，能看到梨表面的光泽度，摸起来就感觉很干净。黑加仑表面的白色物质仍有残留。
第三种：用食盐搓
时间：约5分钟
用量：4-5勺
把食盐直接撒在香梨的表面，然后用手反复搓，再用清水冲洗一遍。
结果：这个方法是通过食盐颗粒在水果表皮反复摩擦，以去除蜡质。效果还算不错，香梨表面的蜡层基本清除，用手摸起来也没有腻感。但是，仅仅洗一个梨，就用了大约四五勺盐量，感觉有点太浪费了。
第四种：用贝壳粉
时间：半小时
用量：2-3克
贝壳粉是网购的日本牌子。说明书上说，贝壳粉不仅能洗水果蔬菜，洗衣服、洗锅碗瓢盆同样有用。一碗清水，加入大约2-3克的贝壳粉，搅匀，然后放入香梨和黑加仑。浸泡时间30分钟左右，最后用清水冲洗。
结果：在浸泡了大约2分钟后，就能看到水面上浮起一层油质；20分钟左右，水面上就完全被一层薄薄的蜡质所覆盖，就好比是蜡烛油滴在水里的感觉。用手一摸，白色的蜡质就粘在手指头上了。清水冲洗后，香梨表层蜡质基本没了，同样能看到自然的光泽度，不腻手；黑加仑的白色物质也基本无残留，搓一下表皮，也是很干脆的感觉。
第五种：淘米水泡
时间：半小时
用量：2碗
盛2碗浸泡大米约10分钟后的淘米水，直接放入香梨和黑加仑，浸泡时间30分钟左右，取出后用清水冲洗。
结果：原来抱有很大希望的淘米水，却对蜡质基本无用。水面上确实有杂质析出，但摸起来，香梨和黑加仑表层的蜡质仍然在，感觉和没洗差不多。
第六种：洗洁精
时间：20分钟
用量：3滴
评测用的是某品牌的绿茶洗洁精，号称天然无污染，可放心清洗果蔬。按照说明书上的量配比，在清水里滴入3滴洗洁精，放入香梨和黑加仑，浸泡时间大约20分钟后，用清水冲洗了两遍。
结果：水质基本没有变化，也没有杂质浮起。用清水冲洗完后，感觉蜡质和白色果粉都基本清洗干净了，摸起来都不腻手。
【总结陈词】
用淀粉最实在
做完实验，问题也跟着来了。根据本次测试效果，显然，就去除水果表面的蜡质而言，使用淀粉和贝壳粉清洗，效果是最干净也最令人满意的。两者的原理其实差不多，不是通过溶解（蜡质具有很强的稳定性，不是一般物质可以将其去除的），而是利用吸附的作用。对于清洗果皮薄的水果，很适用。
既然清洗效果一样，那么关键就要看价比了。一罐贝壳粉90克，网购的价格70元左右，一次需要用量在2-3克；相比之下，淀粉就要实惠多了，你家楼下就买得到。
清水长时间浸泡也有用
在这次实验中，原本觉得最不靠谱的清水浸泡，结果却让记者觉得有点意外。可见，如果你对任何添加物质都不怎么信任的话，仅仅拿清水浸泡也是有效果的。但前提是要长时间浸泡才行。譬如这回试验里，浸泡时间就超过1个小时。当然，有些水果长时间浸泡可能会影响口感。
食盐靠不靠谱有待考证
把食盐撒在果皮表面反复搓，其实这个道理和淀粉、贝壳粉是一样的通过小颗粒摩擦带走表皮的杂质。但也有另外一种说法：食盐即氯化钠，对于某些农药成分反而会起到稳定作用，有可能会弄巧成拙。对于这个说法，评测中心请教了浙江大学农业与生物技术学院陈力耕教授，他的回答是没有这方面的专门研究，实在不放心的话，建议直接削皮吃。
【专家建议】
果粉和蜡质都在可食用范围
直接清水冲洗水果就可以了
有些水果，比如蓝莓、李子、葡萄，在果皮表面会出现白色的果粉，不必过分在意。果粉是水果的分泌物，跟水果的新鲜度有关，有果粉说明水果很新鲜。像蓝莓，就可以现采现吃。葡萄在幼果期为了防病会使用一定的农药，不过套袋之后基本不打药，所以即使在表皮有所残留，也基本上失去了药*。对于这一类水果，直接用清水冲洗。
至于香梨和苹果等水果表面的蜡质，正常情况下应该是食用蜡，它们来自于动植物的分泌物，可以食用，对人体无害。
用贝壳粉、淘米水等洗这一类水果，可以看到水表面有漂浮物，杭州市农业局的相关人士说，这些漂浮物，除了果粉，也可能是水果暴露在空气中积累起来的粉尘，或者早期使用的农药在果实上的凝结物，后者同样在水果成熟期就已经失去了药*。
对于草莓、杨梅这一类不能削皮的水果，最好的清洗方式是用清水冲，然后用冷开水浸泡半个小时左右。
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酱牛肉怎么做比较好吃？酱牛肉的做法
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做法是买牛展肉（就是腱子肉，最适合做卤肉或酱肉的部位），然后用李锦记的卤水汁（超市有卖）加水来卤，李锦记的建议是4碗水1碗卤汁，但是实际上可以多加点水，这样当牛肉卤到熟（用筷子很容易扎进去）的时候，卤汁还不是很浓，肉吃起来就不会太咸。
具体做法
1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
烹饪小技巧
1、冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。
2、放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦。
注意事项
1、牛肉尽量选择块小的，易入味。
2、尽量用高压锅煮，节省时间和资源。
3、牛肉炖煮的时间：500克煮1小时，超过1千克后每500克多煮半小时。
酱牛肉的做法
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材明细：牛肉、姜、葱、蒜、花椒、香叶、八角、干辣椒、白芷、丁香、冰糖、老抽、盐、鸡粉、料酒。
1、选料：选用鲜嫩牛肉，（沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋）葱姜少许蒜和辣椒备用。
2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3、糖色：炒锅放少许底油，油热，将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如2斤大概放1两左右。
4、煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5、出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2、5千克。
昆明小吃街哪里比较好 昆明最好的小吃街在哪
都说昆明美食都聚集在昆明小吃街，说得一点都没错，昆明是一个美食之城，来到这里的人都会被昆明好吃的美味所吸引，当然了想要一次性品尝昆明美食，就要去昆明小吃街了，昆明小吃街哪里比较好呢？昆明最好的小吃街推荐，赶紧收藏吧！
昆明最好的小吃街——官南大道美食街
官南大道有很多昆明小吃，最著名的几家店分别是内蒙小肥羊、南京的怪味楼火锅，还有大家都比较熟悉的勺比锅大餐厅、沾益全羊汤锅，总之都是比较地道的老昆明风味，这里可以说是汇聚了最全的特色美食，有名的酒楼在这里都有，有了这么多的名店，就不用一家一家去找了。
这条路的滇味以官渡人家、沾益全羊汤锅、羊明堂、勺比锅大最火，这几家大家可以挑选几家尝一尝，羊明堂是云南风味的羊肉餐厅，特色菜有黄焖羊肉汤锅、炒羊肝、金丝羊蹄等，勺比锅大这个名字很奇怪，但是好记啊，来这里一定要吃哦。推荐：羊肉火锅、黄焖羊肉汤锅、炒羊肝、金丝羊蹄……
昆明最好的小吃街——园西路小吃街
如果说园西路小吃街，昆明人没有不知道的，昆明大学生是常客，因为这里紧挨着云南大学，是大学生们觅食的天堂。
园西路一路都是小吃，很符合年轻人的口味。白天是熙熙攘攘的人群，晚上学生们一出来就热闹了，还有大大小小的摊贩，有酸辣爽口的傣味舂鸡脚，还有好吃的烤肉串，爽口的冰稀饭，蒜香浓郁的龙门花甲...还有海鲜可以吃，可以说相当丰富了。
推荐：大家乐金猪蹄、龙门花甲、章鱼小丸子、胡九小吃、傣味舂鸡脚、袋装柠檬水...
昆明最好的小吃街——新迎美食街
这条美食街也是以美食种类丰富闻名，在这里什么都可以吃，德盛酸汤、格林美，还有建水过桥城、南华卤面，还有老字号老东粥皇、同仁街食府，百事吉火锅、壮家苑文山拘肉餐馆、李朝园韩式风味酒楼、贵州胖鱼头火锅、贵州花江狗东西餐厅、重庆老灶火锅、小敏羊肉馆、贵州三江门餐厅、德盛酸汤、台湾风味雅新餐厅、精人宣威老火腿庄、南华卤面、味源饭店、金傣园傣族风味餐厅、鲜馥园、汕头海鲜、老街坊、聚兴园、水云涧海鲜火锅、老东粥皇广味快餐、龙美园白族餐厅等等，它们分散在复杂庞大的大街小巷，找起来很不容易。同仁行食府的云南汽锅鸡很好吃，这里要重点推荐一下，真正的地道云南风味，价格实惠，来这里一定要尝尝。这里还有环境最好的云南天麻鸡火锅等。
昆明最好的小吃街——双龙桥美食街
双龙桥美食街主要是吃狗肉的一条街，很有名气的，所以老昆明都知道双龙桥，双龙桥的狗肉以狗三爷的最出名。
狗肉是昆明美食的一大特色，狗三爷名气太大，所以很多店都蹭这家店的名气，比如三爷狗肉大刀王、唐三爷、狗三爷等等，这里有正宗蒙自沙锅狗肉、烤狗排、谭家营太胖子哥俩狗肉、建水烧烤狗肉等，价格上几乎家家一样，狗肉60元一斤，狗肉米线3元一碗。可以要求吃法，比如凉片或者清汤，还有烤狗排、烤狗脸、烤狗尾、烤狗鞭等。推荐：正宗蒙自沙锅狗肉、烤狗排、谭家营太胖子哥俩狗肉、建水烧烤狗肉……
昆明最好的小吃街——商学院小吃街
云南师范大学的商学院对面，这条街可以说是无人不知，白天的时候，这条街人流不算很多，都是稀稀拉拉的人，但是到了晚上，上班的人下班，学生下课，这里就开始热闹了，来往的车辆，架起了摊子的商贩。从街头到街尾，琳琅满目的商品，令人垂涎欲滴的各种烧烤，不用去傣味餐厅，就可以吃到地道的额傣餐，关键是价格可比傣餐厅价格便宜很多了。美食推荐：寿司、正宗版纳撒撇、油香馄饨、奥尔良烤翅、各种炒饭、撸串、烧烤...
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济南小吃街哪里比较好 济南好吃的小吃街推荐
济南是山东的重要城市，这里是很多人都喜欢去的旅游城市，同时，这里也是很多人公认的美食胜地，济南美食很多名气都比较高，基本上到当地是一定要吃的，济南小吃街当然是吃美食的首选啦，济南小吃街哪里比较好你知道吗？今天就推荐济南好吃的小吃街。
济南小吃街——芙蓉街
提及济南美食街，芙蓉街肯定是首先想起的，芙蓉街历史悠久，地理位置极佳。
街道两旁小吃无数，琳琅满目。而前两年的芙蓉街扩宽和卫生的整治更是不少游客对芙蓉街赞不绝口。小编经常去芙蓉街吃一个加这辣条的饼。。真的贼好吃！
济南小吃街——宽厚里
能够和宽厚里相提并论的，可能也就只有宽厚里了。
宽厚里兴起于这几年，装修风格和芙蓉街差不多，都是延续了老济南建筑。宽厚里的小吃也比较多，由于是近些年兴起，更多的可能是与新兴的东西有关，比如抖音爆火的土耳其冰淇淋...如果来济南，宽厚里一定要去哦！
济南小吃街——山师东路
山师东路虽然火的时间并不是很长，但是人气是杠杠的！
据说《阳光快车道》支持人大冰在济南时就很喜欢去山师东路。山师东路汇聚了不仅有美食，还能逛街买衣服，小姐妹小基友们可以边逛边吃。
济南小吃街——佛山街
佛山街在济南森信大酒店东临，旁边就是济南银座商厦。
佛山街小小的一条街，但汇聚了美食却是相当多，而且各地的风味很多。地理位置优越，也是很多人喜欢逛的街道。
济南小吃街——济南美食府
据说这个牌匾还是欧阳中石写的。济南美食府是从省体育馆开始，大概有200米的距离。餐厅饭馆也是琳琅满目，数不胜数。就连济南有名的亮亮拉面据说也在此。
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