一些不法商贩为了黄鱼的卖相好,竟将黄鱼染色出售。如果市民长期食用了这些染色黄鱼,对身体会造成很大的伤害,下面本网站教大家怎样识别染色黄鱼?
黄鱼又名黄花鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。而一些不法商贩为了黄鱼的卖相好,竟将黄鱼染色出售。很多市民反映,从菜场买来的几条小黄鱼颜色鲜黄,回来一洗后,鱼身上的金黄色全部褪掉,洗鱼的清水变黄。
食用染色黄鱼的危害
由于人们通常认为发黄的黄花鱼新鲜,一些小贩从批发市场进了黄花鱼后,通常都用黄粉将鱼洗一下再出售以增加销量。而这种黄粉被长期食用会对大脑产生影响,尤其是孕妇及婴幼儿等敏感人群。
而通常用来刷刀鱼的银粉就是平时刷暖气用的粉末,含有大量的铅,对人体的肝脏、肾脏等功能造成巨大伤害,对人的神经系统也有损伤。
辨别染色黄鱼的方法
1、太黄的鱼要小心:
黄鱼因身上有黄色而得名,这种黄色在腹部较为明显,色泽自然。但老百姓认为黄鱼越新鲜越黄,水越深越黄,完全是误区。颜色太过鲜艳的黄花鱼肯定有问题。
2、白醋检验法:
用白醋擦拭,染过的鱼颜色会掉,而鱼身上如果为自然色是不会掉的。这种鉴别方法也得到了一些专家教授的肯定,铝元素溶于酸,而自然色素不会。
3、外观鉴别:
注意鱼嘴和鳃的周围,没染过的鱼,这些部分几乎是白色的。你也可以将鱼嘴扒开,如果鱼染过色,嘴里可能有残留的黄水。市民在选购时,也可以在阳光下观察鱼鳞,上面颜色均匀的肯定是染过色的。
野生黄鱼和养殖黄鱼的区别
最简单的一招就是看鱼的尾巴,养殖黄鱼尾巴圆,野生黄鱼尾巴比较长;其次看眼睛,将鱼蒸熟以后,养殖黄鱼的眼睛会凹陷,而野生黄鱼的眼睛则会凸出来;然后品尝,野生黄鱼的肉质细腻,口感要好。
橙子是深受人们喜爱的水果,但市场出现很多经过染色的橙子,所以消费者在选购橙子时,一定要看仔细了,如何避免买到染色橙子呢。
橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
橙子是深受人们喜爱的水果,但市场出现很多经过染色的橙子,所以消费者在选购橙子时,一定要看仔细了。
染色橙子的鉴别方法
1、染色橙子经常带有一股化学物的刺激味道,没染色的橙子闻起来有股淡淡的清香。
2、染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面甚至有红色残留物。
3、染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。
4、染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。
5、用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
橙子的储存方法
橙子到手后,如果是整箱的,必须全部取出,用湿布擦干净橙子表面,晾干,纸箱内塑料袋擦干,把擦干的橙子放回塑料袋和箱中,记住,在擦拭橙子的时候,把挤压或者有外皮损伤的橙子拿出来尽快吃掉。塑料袋要系紧,封口,放到阴冷的地方,不要过热也不要过冷,只要橙子不上冻就可以了。
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