食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《这些挑水果的传言你信了么？》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
这些挑水果的传言你信了么？
这些挑水果的传言你信了么？
水果呈现不同形态的原因是什么？它们与水果的口感和味道是否有关呢？下面就对大家常见的几种传言给出了详细的解释。
传言1：橘子，脐眼大为母，小为公，母的味道好。
真相：位于果实顶部的脐，其实是脱落的花柱在果实上留下的疤痕，大多数是点状的。这些疤痕通常是运输水分和养料的残迹，由于果实下方的果皮组织发育速度比较慢，所以形成一个略微凹陷的脐。
而且，不同果实该部分的果皮发育速度差别很大，在不同果实中脐部的大小是连续分布的，不存在明显的界限划分公母，也没有证据表明脐部发育与橘子口感有关。
传言2：脐橙和橘子一样，按照脐眼大小分公母。
真相：脐橙的肚脐和橘子成因不同，结构较复杂。由于基因突变，脐部的细胞分化成果肉，形成了一个具有橘瓣状结构但发育不完全的副果。副果膨大撑裂了脐部的果皮，在果实顶部留下了形如人类肚脐的疤痕，脐橙因此得名。
当下，国内外关于脐橙质量评定和分级的标准都没有提及副果，更无任何研究证实副果形态与果实品质有关，因此仅用肚脐形状判断脐橙的味道是不靠谱的。
传言3：梨子，母的脐大窝深周圆，果肉细腻多汁，公的反之。
真相：梨的果实是一种假果，大部分果肉由包围子房的筒状花萼发育而来。所谓的公梨和母梨其实是宿萼果和脱萼果的区别。一般情况下，萼筒组织按果肉的方式发育，细胞壁薄，内含大量的水和糖分，萼片很早脱落，成熟果实形成圆而凹入的脐部，称为脱萼果。
而部分果实的萼筒组织按照花萼的方式生长，这可能导致果皮变厚，成熟后果实容易不整齐而有凸出的脐部，称为宿萼果。
严格来说，宿萼果是不正常的果实，吃起来硌牙，甜味也淡。但并非所有梨的宿萼果和脱萼果品质都不一样，按脐部形状判断味道的方式仅适用于库尔勒香梨，对其他梨没用。
3招挑出优质水果
皮糙肉厚。
人们往往认为表皮光滑细腻的水果口感更好，但恰恰相反，果皮稍微粗糙一些的水果日晒更加充分，口味会更好一些。果香四溢。水果气味应有正常的果香，通常来说，成熟度越高，香味越浓郁，如果有酒味就是熟过了。
颜值要高。
不同的水果有不同的挑法，总体来说，水果要足够新鲜、成熟度适当、软硬适中、外形匀称不畸形，这样的果实通常发育正常，味道较好，所谓歪瓜裂枣更甜是没道理的。
底色纯正。
果实颜色一般分为底色和彩色。以苹果为例，成熟的红色属于彩色，而没有变红的黄白部分属于底色，红色面积大一些说明成熟度高、光照充分，偏绿或青色的水果含糖量和成熟度都很低。
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今天你喝粥了么——香浓腊八粥(1)
食材明细：
主料：：黑米适量，糯米适量，红豆适量，绿豆适量，花生适量，葡萄干适量，薏米适量，
辅料：：桂圆适量，莲子适量，红枣适量，
配料：：冰糖适量，
今天你喝粥了么——香浓腊八粥的做法步骤：
1.所用原料，忘记拍红豆和薏米了。
2.红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上.
3.黑米洗净隔夜泡上。
4.电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
5.再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
6.绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
7.桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
8.锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
9.再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
10.再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。
11.继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
12.继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
美味的蛋糕你忍得住么？
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋6个，细砂糖80g，
辅料：：食盐适量，黄油60g，柠檬汁3至5滴，牛奶80ml，
美味的蛋糕你忍得住么？的做法步骤：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
小贴士：
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
此教程为初级教程，适合家中制作。
步骤图为成品图。
“么么”沙拉
食材明细：
主料：：西生菜50克，橙子1个，百香果1个，紫包菜30克，苦菊30克，
辅料：：千岛酱50克，
“么么”沙拉的做法步骤：
1.图中材料备好，洗净。
2.西生菜和紫包菜切丝，苦菊摘短，橙子去皮去籽切片，摆入盘中。
3.淋入百香果汁。
4.淋入千岛酱。
5.搅拌均匀即可。
6.成品图
小贴士：
1.百香果比较酸，我个人比较喜欢，不喜欢可以不放。
2.千岛酱可以根据自己的喜好添加。
3.其实只要自己喜欢，不相克的菜都可以做，还可以加入胡萝卜和黄瓜。
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