如何吃粗粮更健康?粗粮含有非常丰富的营养保健价值,对我们的身体有很大的保健功效,但是吃粗粮想要发挥它的保健作用,那么也必须遵守正确的搭配以及烹饪原则,这样才可以让它的营养翻倍。
1.每天吃的量占到主食的1/3左右。
粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。
因此,笔者建议每天最好能吃50-100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
2.用高压锅烹调保护营养。
红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。
国外研究也证实,蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,能减少抗氧化物质的损失。
3.根据自身体质来调整品种。
燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群。
体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。
上面就是关于正确吃粗粮的一些方法和介绍,想要更好地发挥粗粮的保健价值,那么这些原则问题绝对不可能忽视,但是健康饮食专家也要提醒大家,在饮食上也不要仅仅吃粗粮,那样对身体保健也是不利的。
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的演变,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?以下是由小编为大家整理的“菠菜营养丰富”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
菠菜其实是我们生活中比较常吃的一种蔬菜,,而且它本身含有非常高的营养还要保健价值,对我们的身体健康以及养生都能够起到很多的功效,还可以帮助我们提高身体的免疫能力预防一些疾病的入侵,现在我们就具体去了解一下菠菜的营养价值体现。
很多的食物我们在饭桌上经常会吃到,可是在生活当中人们却将它的一个营养保健价值给忽略了,所以说希望通过了,菠菜的营养介绍之后,大家对于它的一个保健功效有一个更加全面的认识。
营养素含量(每100克) 热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
上面就是关于菠菜的营养介绍,通过这些介绍我们会发现其实菠菜含有非常高的营养物质,不管是对于身体的一个保健,还是疾病的治疗,菠菜都可以充分发挥它带来的治疗和保健功效。
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