木薯淀粉

木薯是一种普通的植物，但是其作用却不普通，可食用，可药用。木薯有一定的毒性，所以谨慎食用。木薯是集食用与药用为一体的植物，那木薯价格高吗？

木薯的价格不能一概而论，不同地区销售的木薯的价格不同，木薯的价格与市场发展的趋有关。

木薯为世界三大薯类（木薯、 甘薯、马铃薯）之一。 木薯属有100多个种，木薯为唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。

木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70～80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。

木薯有一定的药用价值，它有消肿解毒的作用，它可用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛， 跌打损伤、外伤肿痛、 疥疮、顽癣等症。

木薯的应用广泛，可用在食用、饲用等方面，像食品，饮料以及医药方面都有木薯的存在。由于木薯的块根毒性大，所以在使用前一定的浸泡。

食材明细：

主料：：木薯400g，

辅料：：冰黄糖70g，枸杞少许，水适量，

木薯糖水的做法步骤：

1.面包木薯

2.一定要去厚皮，要削干净不然会有苦味

3.削好皮之后切段

4.锅中放入适量的水，淹没过木薯表面放入老冰黄糖，煮20分钟后关火放入枸杞，这个时候还不能吃，因为木薯还是粉粉的还不够Q弹，要焖10分钟后，木薯块吸水饱满后，变得晶莹剔透的，就可以吃了。

5.出锅了，嚼的时候软糯Q弹的

6.木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

7.木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。

食材明细：

主料：：芋头7个，木薯一根，蒜子三瓣，生姜两片，干葱头三瓣，香葱两根，

辅料：：盐1/2茶匙，油一汤匙，酱油2汤匙，

水煮木薯芋头的做法步骤：

1.备好食材。

2.木薯清洗干净后切成段。

3.芋头清洗干净后放电饭锅里，加适量水煮。

4.水开继续煮五分钟左右后把木薯加进，再盖上锅盖煮十五分钟左右。

5.煮芋头的时候，可备好配料（备好葱花，干葱头拍扁，姜末，蒜末）。

6.把所有配料放容器里，加进少量盐，酱油，花生油。可以放煮芋头的锅里蒸半分钟（但不要蒸太长时间）。

7.芋头和木薯煮至可以用筷子轻轻插进即可。

小贴士：

1.因此品种木薯易熟，所以晚些再放进煮。

食材明细：

木薯淀粉50g，红糖30g，水50g

奶茶木薯珍珠的做法步骤：

第1步锅内放红糖加水搅拌至糖融化，煮开，转小火

第2步放入木薯淀粉，不要一下子放入，边放边快速搅拌，使木薯粉与糖水混合成无颗粒状态，关火。搅拌的时候会比较粘稠，稍冷却后揉成面团。一个人在家，搅拌必须快速，所以没有拍照。干燥的盘子里放少许木薯淀粉。搓成小圆子，放入滚一下防粘。小圆子不能太大，煮的时候会有些膨胀。

第3步水煮开，放入小圆子煮开，小火煮十分钟左右

第4步珍珠成透明状。闷一会。这个样看着颜色比较浅，等过了凉水会深一点珍珠取出后放入冷开水中，如果有冰水的话更好。这样珍珠就很有嚼劲

第5步成了，颜色深了很多，绝对没有p图，原色。可以放入冰箱，随用随取。放入奶茶中妥妥的。

小贴士：

木薯淀粉超市有的买。其它淀粉应该不可以，这个是珍珠Ｑ弹的关键木薯粉加入糖水的时候一定要快速搅拌，要不然会成块

食材明细：

主料：：木薯适量，

辅料：：花生适量，小鱼干适量，

配料：：糖适量，

炸甜木薯的做法步骤：

1.把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生（去皮也可以）。

2.把木薯片下锅炸至金黄色。

3.把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

4.把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后,液体会变得浓稠就关火。

5.把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

6.搅拌后，这样就可以吃了。

小贴士：

1.如果煮好糖浆后，然后关小火把木薯片，花生和小鱼干在锅里搅拌也可以。

2.如果在碗里搅拌的话，一定要快要不然糖浆会很快的凝固。

3.木薯片削的越薄越好吃。

4.不放小鱼干或花生也无所谓。