“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？因此，栏目特意整理了黑胡椒牛排的做法 黑胡椒牛排做法秘诀是什么，仅供你在工作和学习中参考。
现在，很多人都喜欢吃牛排，在外面餐厅去吃牛排价格贵，并不是经常消费得起的，其实如果你家里面有牛肉，完全可以自己在家里面做牛排。今天就教大家黑胡椒牛排的做法，黑胡椒牛排做法秘诀是什么呢？一起看看吧！
黑胡椒牛排算家常菜吗？当然算了，只要掌握好技巧，也可以做出高级的口感哦！
黑胡椒牛排的做法
主料：牛排260克；
辅料：芦笋3根，小胡萝卜3根，洋葱半个，口蘑2个；
调料：植物油10ml，黄油5g，大蒜1头，生抽半勺、蚝油3g、盐2g、糖2g、黑胡椒粉；
做法：
1、牛肉洗干净，两面都撒上黑椒粉、盐和蒜泥，按摩一段时间；
2、把牛肉放碗里腌制一下，一般10分钟即可；
3、芦笋，小胡萝卜，洋葱，口蘑清洗干净，切好备用；
4、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉倒一个碗里，兑成黑椒汁；
5、平底锅倒油，烧热之后，加蒜片和洋葱煸香；
6、放入芦笋，胡萝卜等蔬菜；
7、蔬菜煎熟之后，浇一勺黑椒汁，撒少许盐即可；
8、另起锅，入黄油，黄油融化后，放牛排大火煎；
9、第二次翻面后，把兑好的黑椒汁倒进去，开大火，收汁；
10、汤汁变浓稠的时候，立即关火，装盘即可食用。
黑胡椒牛排做法秘诀：
1、冷冻的牛肉需要先将冻牛肉取出，放冷藏室先解冻，再室温；
2、做牛排一般切1.5-2厘米的厚度最好，如果牛排太厚，就需要有一个烤箱，另外烤制了；
3、煎牛排的时候，火候至关重要，油用炒菜的植物油就可以，黄油少量，作用是增香；
4、煎牛排的时候，火一定要开得够大；
5、肉千万不要完全煎熟，那样的话，吃起来很老，一般煎制到5、6成的时候即可。
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黑胡椒牛排意面
食材明细：
意面适量，洋葱适量，牛排适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒适量，海盐适量，胡萝卜适量，西兰花适量，鸡蛋适量
黑胡椒牛排意面的做法步骤：
第1步牛排用刀背拍松，海盐和黑胡椒腌10分钟，胡萝卜洋葱切好备用，意面煮好备用。锅底放黄油
第2步待黄油融化放牛排两面煎煎的时候用大火，快速锁住水分，侧面看成熟度，
第3步锅底再次放黄油，炒洋葱胡萝卜西兰花，放盐，黑胡椒，生抽，最后倒入提前煮好的意面翻匀煎蛋，摆盘。
黑胡椒洋葱牛排
食材明细：
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙
黑胡椒洋葱牛排的做法步骤：
1.洋葱去皮，洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
黑胡椒洋葱牛排柳
食材明细：
牛排100克，洋葱1个，黄油一小块，盐适量，酱油少许，白糖适量，黑胡椒颗粒3克左右，嫩肉粉少许，黑胡椒汁50克
黑胡椒洋葱牛排柳的做法步骤：
第1步牛排一块，超市有卖的，大概100克一块牛排切成牛柳，加适量黑胡椒碎和嫩肉粉
第2步洋葱切丝备用热锅，放一小块黄油融化
第3步下牛柳断生加洋葱，放点酱油白糖，翻炒至洋葱有点趴趴的
第4步这种黑胡椒汁2袋即可！！50克加入洋葱牛排中，加适量盐巴调味！准备出锅！！
第5步成品，完美！
小贴士：
没有嫩肉粉也可以不放。这种牛排本身就很嫩！喜欢颜色深点的可以放点点老抽！这样方法炒出来很好吃！还可以洋葱换青豆！
黑胡椒牛排披萨
食材明细：
主料：披萨饼胚1个，黑胡椒牛排140克，洋葱75克，尖椒60克
辅料：番茄沙司适量，马苏里拉奶酪适量
黑胡椒牛排披萨 的做法步骤：
1，食材：披萨饼胚、黑胡椒牛排、洋葱（已清洗切开）、尖椒（已清洗切开）、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2，取平底锅置火上倒油烧热，下入已腌制过的牛排两面煎一下、盛出。
3，用剪刀剪成小块，待用。
4，将披萨饼胚拆开包装，搁入模具中。
5，随后，搁点番茄沙司用勺子抹匀。
6，搁入点马苏里拉奶酪。
7，接着，合入剪开的黑胡椒牛排。
8，切好的洋葱和尖椒。
9，然后，搁入马苏里拉奶酪。
10，最后，进入烤箱中175度烘烤20分钟，即成。
黑胡椒牛排意大利卷心粉
食材明细：
主料：意大利卷心粉100g，牛排1块
辅料：番茄1个，番茄酱2勺
黑胡椒牛排意大利卷心粉的做法步骤：
1，番茄切成丁备用。
2，意大利卷心粉煮15~20分钟，煮软一些，容易进味道。煮好后捞出备用。
3，番茄入锅炒融后加入两勺番茄酱，适当加入盐。
4，把煮好的卷心粉倒入炒好的番茄里翻炒入味。
5，把炒好的卷心粉倒入盘中，其实现在就可以吃了。只是为了更有营养，所以需要再煎一块牛排铺在上面。
6，黄油下锅融化后，放入牛排小火慢煎，才能嫩滑。
7，牛排熟了以后用厨房剪刀剪成小块，更易入味，吃的时候也方便。
8，捞出牛排，倒入黑胡椒酱料包，煎化后倒在牛排上。
9，最后撒上白芝麻摆盘，成功！
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