“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了薏米怎么炒熟？薏米怎么吃才能祛除湿邪供你参考，希望能帮到你。
酷暑往往还伴随着湿气，让人有身处“蒸笼”的感觉，十分难受。所以不少人都深谙夏季祛湿的养生之道。讲到祛湿，很多人都会想到薏米，那么薏米怎么炒呢，该怎么吃呢？
薏米怎么炒
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑 微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
熟薏米可以自己动手炒，也可以去中药店买。共同点都是药性平和，擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。不同是炒薏米比麸炒的除湿效果好，健脾渗湿。
比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。
中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果
人们平时食用薏米时，多半是直接煮汤煮粥服食。
还可以用薏米炖冬瓜。
由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。
薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。
猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入肺管中，轻轻用手拍打猪肺，倒出脏水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色为止。锅内加水适量，下薏米与猪肺，先用旺火煮沸，除去汤面的浮沫改用微火煮至猪肺极烂为度，根据口味调味后即成。食肺喝汤，佐餐服食
营养专家提醒，淘洗薏米的时候要注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。
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7种蔬菜炒熟才能吃
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哪些蔬菜是需要炒熟才能吃
四季豆
这个应该不少小伙伴知道，四季豆如何没有炒熟就吃的话，四季豆中的的皂素会强烈刺激消化道，刺激人体的肠胃，会出现食物中毒，出现胃肠炎症状，所以小伙伴们一定要煮熟吃了，或者先过遍开水再炒更安心食用。
菠菜
菠菜作为大家吃火锅或者泡面时最好的搭档，可能我们习惯于随便过一下就直接吃了，而且我们认为菠菜本身就很容易熟，烫一下就可以吃了，首先菠菜是不能生吃的，必须熟透之后才能吃，因为菠菜含有丰富的硝酸盐，在进入身体之后变成危害我们身体的亚硝酸盐。
木耳
木耳吃起来有点像脆骨一样很有嚼劲和脆感，但是木耳是需要完全熟透才能吃得，如果食用了生的或者半生不熟的木耳，容易引发皮肤瘙痒等皮炎情况，还可能引起水肿现象。
茭白
茭白中含有草酸这样的物质，草酸一旦吃到体内，容易变成我们人体难以吸收的草酸钙，降低了我们对于钙的吸收，进而会导致身体缺钙现象，所以像茭白菠菜竹笋等这类含有草酸多的蔬菜需要过水熟透食用。
黄花菜
黄花菜中含有一种秋水仙碱的成分，在经过我们胃肠道的吸收之后，会变成毒性很强的二秋水仙碱，二秋水仙碱很刺激脾胃，导致我们可能出现干渴烧心腹泻等现象，所以新鲜的黄花菜需熟透食用，干的黄花菜建议清水浸后再食用。
马齿苋
作为农家野菜类的食物味道很鲜美，但是野菜上面不像我们家常菜很容易有尘土昆虫等等残留，大家最好清洗干净还有用开开水过一下更安心食用。
金针菇
和新鲜黄花菜一样，生的金针菇中含有秋水仙碱，进入人体之后变成有危害性的二秋水仙碱，对于胃部和肠道的刺激很强，建议大家吃金针菇的时候不管是小炒还是火锅最好熟了再吃。
绿豆薏米粥怎么做好吃 绿豆薏米粥
绿豆薏米粥
绿豆有解毒功效， 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。所以我们最常见的做法就是
食材配方
主料：
绿豆
15g薏米
15g辅料：冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.买来的薏米
2.准备好绿豆
3.适量放在一起
4.一起淘洗干净
5.放入隔水炖中浸泡1-2小时，这样容易煮烂
6.盖上盖子准备好
7.提前泡过特别容易烂，炖煮1 个小时即可
8.煮好的绿豆薏米粥，开花的呢
山药薏米粥怎么做好吃 山药薏米粥
山药薏米粥
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。多吃山药对人体健康非常有益。 薏米可以排水，健脾，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑
食材配方
主料：
山药
200g薏米
50g糯米
50g辅料：
大枣
20g
做法 共8个步骤
1.准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的
2.薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟
3.山药切块
4.糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右
5.加入切好的山药
6.加入洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了
7.电高压锅解压以后，可以打开锅盖
8.熬煮好的粥
薏米红豆粥怎么做好吃 薏米红豆粥
薏米红豆粥
薏米红豆粥--薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在
食材配方
主料：
薏米
50g红豆
40g粳米
60g红枣
5个辅料：水
800ml
做法 共9个步骤
1.红枣、薏米和大米。
2.红小豆40克。
3.把薏米、红小豆、大米一起淘洗干净。
4.倒入锅中。
5.添加800克水。
6.红枣洗净。
7.放入锅中。
8.盖上锅盖，按下煮粥键30分钟左右粥就做好了。
9.盛入碗中，即可享用。
玫瑰薏米粥怎么做好吃 玫瑰薏米粥
玫瑰薏米粥
从古自今，世人都一直感叹女人如花。 一个女人容颜的美丽，除了爹妈给的那些之外，后天的精心调理和保养是非常重要的。 其实，谁都知道，真正的美丽，是需要以内养外的，
食材配方
主料：
黑米
60g小米
100g薏米
60g干玫瑰花
10朵辅料：红糖
适量
做法 共3个步骤
1.黑米和薏米洗净浸泡过夜，干玫瑰花浸泡开。
2.把黑米、小米和薏米放进锅中，加入水烧开，然后转成小火慢煮，煮至粘烂。
3.加入红糖，待融化后加入玫瑰花，搅拌，熄火盖上盖焖20分钟即成。
红豆薏米粥怎么做好吃 红豆薏米粥
红豆薏米粥
薏米又叫薏仁、药玉米、六米回回米等，即可适用又可药用。薏米具有利水渗湿、健脾止泻、排脓等功效，常用于久病体虚及病后恢复期，是老人儿童较好的药用食物。薏米还具有解
食材配方
主料：
薏米
200g红豆
200g辅料：红薯
适量南瓜
适量做法 共8个步骤
1.准备好原材料。
2.将红豆和薏米倒在锅里，加足量的清水。
3.开大火煮沸后，转中火煮30分钟。
4.煮好的红豆薏米稍微晾一下。
5.将红豆薏米水过滤出来，锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时。
6.过滤好的薏米水，可以加蜂蜜喝比饮料要营养健康。
7.将红薯和南瓜去皮切成大小差不多的块状。
8.把切好的红薯南瓜块连同薏米一并倒进高压锅里，添适量清水加盖开火煮，锅上气后转中火煮10分钟关火，闷至锅里没有气体就可以了。
煮薏米要注意什么？薏米怎么煮容易烂？
薏米虽然好吃，但是外表比较坚硬，比较难煮熟，那么煮薏米的时候应该注意哪些东西呢？薏米怎么样才容易煮烂呢？
煮薏米注意事项
1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小时，或者最好泡隔夜，因为薏米比一般米粮难煮。
2、煮粥时，先用大火烧开在用小火慢熬，这样熬出的粥又香又糯，特别好喝。另外，煮时泡的水不要倒掉(部分营养在水里)，加些水一起煮。
3、不可过早加糖，过早加糖会解析出薏米中的水分而导致干瘪，从而产生难煮现象。所以薏米煮透后再加糖。
薏米怎么煮容易烂
1、浸泡法煮薏米之前，先将薏米淘洗干净，再用清水浸泡大约2-3小时，等薏米吸收了充足的水分，再煮就容易烂。高温天气的时候，最好将浸泡的放进冰箱的冷藏室冷藏，煮时再将泡薏米的水一同煮，这样能避免薏米的营养成分流失掉。
2、无水冷冻法将买回来的薏米装进塑料袋中，放入冰箱的冷冻室冷冻一个星期。需要吃薏米时，再拿出来煮，这样就能快速煮烂薏米了。3、带水冷冻法将薏米洗净，稍微浸泡一小段时间，再将薏米捞出，沥干多余的水分，把湿润的薏米装进塑料袋中，放入冰箱的冷冻室，冻至结冰，这样也能比较容易地煮烂薏米。
红薯薏米粥怎么做好吃 红薯薏米粥
红薯薏米粥
那天买的薏米看着好舒服，白白胖胖滴。 喜欢红薯，用红薯和薏米熬煮了一锅粥，绵软的红薯，香甜可口，米粥稠稠的，很好喝~~
食材配方
主料：
大米
100g红薯
80g薏米
40g辅料：
冰糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备好大米、薏米、红薯、冰糖。
2.薏米提前泡发。
3.红薯去皮、洗净、切小块备用。
4.大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，煮开。
5.倒入薏米，熬煮20分钟。
6.倒入红薯粒，熬煮15分钟。
7.煮好的薏米粥，加入冰糖，煮至糖化；盛入碗中、温热食用。
薏米猪皮水怎么做好吃 薏米猪皮水
薏米猪皮水
薏米可以说是最好的消暑除湿的食品，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东，人们一直有夏天喝薏米茶的习惯，就是为了对抗湿热的暑气。
食材配方
主料：
猪皮
150g薏米
50g辅料：滚水
适量
做法 共7个步骤
1.食材：猪皮和薏米。
2.将薏米洗净，用清水浸泡2小时。
3.将猪皮洗净，焯烫一下。
4.将猪皮和薏米放入电炖锅中。
5.一次性加入适量的滚水。
6.盖锅盖，通电。
7.炖2小时，即可断电。
薏米的食用效果 薏米骨头汤怎么做？
薏米其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于肿瘤、子宫颈癌的辅助治疗。常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜、在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
薏米的食用效果 薏米骨头汤怎么做？
薏米的营养价值：
1、薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2、精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3、薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的食用效果：
1、防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜、在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2、清热去湿，健脾胃
天气燥热或胸中烦闷时，薏米能清除燥热，使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
3、美白肌肤
保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4、促进新陈代谢
可以起到减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
5、增强免疫力和抗炎
薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
6、降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
7、镇痛解热
具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
8、防治脚气病
家里有血糖高或者高血压的患者，可以适当吃些薏米，这样更好的控制疾病。
骨汤汤浓郁，加入了薏米后，有利于肠胃的吸收，有利尿的功效，如果身体经常感觉疲倦没力气可以多吃。
薏米骨头汤的制作方法：
主料：
薏米50克、猪骨头300克
辅料：
料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量
做法：
1、准备好食材
2、薏米漂净，浸泡一下。
3、骨头漂净，焯一下，捞出漂净。
4、取自动锅，放入骨头，加满清水
5、放入薏米
6、放姜片，葱结。
7、放适量米酒
8、盖盖子，按骨头键煮2个钟头。
9、捞去葱结，加些盐调味，撒些葱花即可。
本网站小提示：
1、自动锅与炖之宝不一样，水要多加些，如果汤汁煮的少了，可以再加些开水。
2、如果要做给宝宝吃，调味料尽量少些，保持清淡。
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