“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？有请阅读小编为你编辑的怎么吃牛蛙 牛蛙怎么做好吃，我们后续还将不断提供这方面的内容。
牛蛙是一种非常受欢迎的食物，肉质细嫩，很多好吃的菜肴都是用牛蛙做成。怎么吃牛蛙味道好呢？今天介绍的是剁椒牛蛙，剁椒香辣可口，和牛蛙一起做，鲜香入味，还加入了多种配料，色香味俱全，符合大众的口味。
怎么吃牛蛙
食材：
牛蛙250克、剁椒70克、泡椒30克、大葱1段、姜片10克、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉适量
剁椒牛蛙的做法：
1、葱切段，泡椒切碎；
2、牛蛙剁成块，加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制1小时；
3、起锅倒油，油温7成热，然后下入牛蛙炸2分钟，盛出；
4、锅中倒入少许油，加姜片、蒜片和葱段爆香，再加剁椒、泡椒、生抽、少许清水和炸制好的牛蛙，翻炒均匀；
5、稍微煮2分钟，盛出。
小贴士：
牛蛙在制作之前，可以加入多种调味料腌制一下，这样可以去除牛蛙的腥味，还能让牛蛙更加入味。
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仔姜牛蛙怎么做好吃 仔姜牛蛙
仔姜牛蛙
离开家乡10多年了，可是最喜欢自贡菜里，仔姜的味道。 这道仔姜牛蛙，我想自贡人并不陌生。自贡人做蛙的一大特色，就是仔姜丝，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。做
食材配方
主料：
牛蛙
3只辅料：
甜椒
3个仔姜
15g花椒
适量豆瓣
适量泡椒
适量盐
适量大葱
适量鸡精
适量淀粉
适量
做法 共6个步骤
1.牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用；
2.锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒，倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅；
3.锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香；
4.加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟；
5.加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟；
6.勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅。
青椒炒牛蛙怎么做好吃 青椒炒牛蛙
青椒炒牛蛙
牛蛙是一种高蛋白质低脂肪、低胆固醇而且味道鲜美的食物。具有滋补和解毒的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气、开胃等功效。适合秋季食用而
食材配方
主料：
牛蛙
400g青椒
100g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量鸡精
适量白糖
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酒泡枸杞子
适量做法 共7个步骤
1.青椒、牛蛙切好备用。
2.上油锅，下葱姜蒜翻炒。
3.放入牛蛙翻炒，放入料酒翻炒。
4.放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒。
5.放入酒泡枸杞子翻炒。
6.放入盐调味出锅。
7.上桌。
酱香牛蛙怎么做好吃 酱香牛蛙
酱香牛蛙
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。
食材配方
主料：
牛蛙
500g青豆
100g红椒
100g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量
做法 共11个步骤
1.准备好所需食材。
2.辣椒，姜，蒜切好备用。
3.牛蛙洗净切段，加入料酒和生抽腌制片刻。
4.热油，牛蛙入锅翻炒。
5.加入适量盐。
6.加入适量红烧酱油。
7.加入适量水，没过牛蛙。
8.盖上锅盖煮。
9.待汁快收尽时，加入青豆，辣椒，姜蒜翻炒。
10.加入适量蚝油。
11.盛出装盘即可。
麻辣水煮牛蛙怎么做好吃 麻辣水煮牛蛙
麻辣水煮牛蛙
喜欢麻辣牛蛙，在家没尝试过，今天是第一次做，没想到味道出奇的好，自己也被惊艳到了，和老公二个人，连汤都想喝掉了，呵呵。
食材配方
主料：
牛蛙
莴笋
油
蚝油
酱油
火锅锅底调料
醋
做法 共7个步骤
1.牛蛙和莴笋
2.牛蛙洗净，上浆
3.莴笋水里煮熟
4.起油锅，牛娃炸一下
5.放入莴笋同炒，放点酱油，蚝油
6.水烧开，放入火锅锅底调料
7.放入炒好的莴笋牛蛙，美味做好了
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