不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"牛蛙怎么做好吃_牛蛙的做法大全"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
别名：喧蛙、食用蛙简介：牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。97msw.Com扩展阅读
尖椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙两只，尖椒适量，蒜、姜、酱油、糖、料酒适量，，
尖椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净，沥干水分备用。
步骤2，尖椒切小块。
步骤3，蒜、姜备用。
步骤4，热油下蒜、姜出香味。
步骤5，倒入牛蛙，翻炒。
步骤6，加入一勺糖继续翻炒。
步骤7，倒酱油，翻炒。
步骤8，加入一点料酒，一点点胡椒粉，一点点五香粉，翻炒。
步骤9，倒入尖椒。
步骤10，翻炒，让尖椒的味道渗入到牛蛙中。
步骤11，待汤汁收到差不多时就可以出锅了！
火爆牛蛙的做法
材料：
牛蛙4只，小米辣4个，辣椒粉一勺，豆瓣酱一勺，剁椒一勺，葱姜蒜适量，白酒两勺，青笋500g，盐适量，陈皮适量，花椒适量，，
火爆牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，基本原材料备齐。
步骤2，放入辣椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱、剁辣椒、小米辣爆香。
步骤3，放入牛蛙爆炒5分钟左右。
步骤4，添热水慢火炖至入味。
步骤5，加入青笋和适量盐继续慢炖一会儿就完成啦！
馋嘴牛蛙的做法
这道菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽洪亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭
材料：
牛蛙2只，丝瓜1，豆瓣酱1，辣椒面1，花椒1，胡椒粉1，鸡精1，味精1，白糖1，辣椒节1，葱姜蒜1，麻辣鱼料1，老抽1，，
馋嘴牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙宰杀洗净，牛蛙宰杀方法，吧牛蛙放砧板上，左手拿住牛蛙，右手拿刀，从牛蛙的头部与前肢处划一口子，顺势刀子用力按住牛蛙，左手从口子处使劲拉，把皮拉掉，刀还是使劲按住头部，在拽住身体往后拉，头和前面的皮也就去除了，在取出内脏冲洗干净，打字看起来很麻烦，其实很简单的，一般会杀牛蛙的厨师，一分钟都能杀五六只
步骤2，杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油
步骤3，开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花即可
爆炒牛蛙的做法
材料：
鲜活牛蛙两只700g，青椒少量，小红椒少量，老姜少量，大蒜子少量，紫苏少量，
爆炒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。
步骤2，将青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。
步骤3，将牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱生，起锅备用。
步骤4，将切好的青红椒等佐料入锅炒出香味，倒入牛蛙翻炒两分钟，放紫苏，加入食盐入味，然后加入老抽、香麻油拌匀出锅。
步骤5，一份香喷喷的爆炒牛蛙烹制完成！
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