饮食窍门:如何挑选葡萄
马上就要到葡萄上市的季节了,今天要教大家的就是葡萄的挑选方法,让你可以轻松选购到最甜最好吃的葡萄。同时,我们还需要知道的是葡萄具有哪些营养价值,快来一起了解了解吧。
葡萄的营养价值
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;
法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;
葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
那么,葡萄要如何选购呢?
葡萄的选购方法
看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。
看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。
葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
在挑选葡萄的时候,别忘了以上小窍门哦。
随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康,其中是我们最常见的一种食物,如果购买不好吃起来非常的难吃,下面一起了解一下什么样的葡萄干好。
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,可被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。如何选购葡萄干呢?
方法/步骤
1、葡萄干颗粒之间应该有一定空隙,有粘团现象的不宜购买。
2、用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下,若葡萄干能够迅速散开则宜购买。
3、手摸一下葡萄干,表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。
4、对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购,擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。
5、用手指捏葡萄干的颗粒,若葡萄干颗粒很容易裂开,此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的,不宜购买。
上面就是对什么样的葡萄干好的介绍,通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好,挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的,喜欢吃葡萄干的朋友可以去试一试。
我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的,其中葡萄柚是我们最常吃的一种,但是购买的时候也是有一定的技巧的,下面一起了解下什么样的葡萄柚好。
在很多减肥食谱中,我们都能看到葡萄柚的身影,葡萄柚的优点不只低脂、高纤,还有无钠、高钾、高叶酸等特点。新鲜的葡萄柚汁,含有丰富的维生素C,具有抗氧化、防止血液凝块及抗病素作用,其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶,可降低胆固醇,尤其对预防肥胖、胃癌、胰脏癌特别有效。但是,好吃的葡萄柚也得会选才行啊,不然不仅吃起来不可口,营养也是大打折扣呢。
拍打:轻轻拍打葡萄柚,选择果实坚实、紧致的,这样的葡萄柚成熟得最好,同时也最新鲜。
看色:应选颜色饱满的,其果汁含量丰富,而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色,或表皮有所刮伤,都不会影响其使用价值和口感。但是,如果表皮看起来已经暗沉,或颜色不够深,这样的葡萄柚就不要购买了。
掂重:将葡萄柚拿在手中,感觉很沉,而且厚实的,就代表其果汁含量丰富。
葡萄柚果肉包囊里有重要的营养物质,其中果酸能加快食物通过肠道的速度,此外,番茄红素、柠檬烯及葡萄柚中其他生物活性物质,可预防癌症。
选购:选果实大而圆润、饱满、有弹性,成熟、果色红或黄,且均匀亮泽者为佳。
清洗:可在用水冲洗番茄的同时,使用软毛刷轻轻刷洗番茄的表面,可有效地将残余农药去除。
保存:未完全成熟的番茄,置于室温下,让它慢慢成熟,已成熟的放进冰箱中保存。
很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的,通过对怎什么样的葡萄柚好的介绍了解以后,我们可以去尝试按照上面的方法试一下,另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法,这样做起来会更加容易一些。
每一种食物都有不同的营养价值,我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系,所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法,下面一起来看一下什么样的巨峰好。
选择自己喜欢吃的品种。葡萄的种类很多,不同的品种怎么选择呢?关键是要看你什么时候买葡萄,喜欢吃什么葡萄。7、8月份巨峰、红提、玫瑰香都是大量上市,可以选择这几种;绿提虽然现在也是大量上市,但是品味上差些,甜度低,尽量少买;无子露吃起来味甜,也是现在上市较多的品种,有些人喜欢吃甜的可以购买。巨玫瑰上市的较少,口味还不是最佳的时候,尽量少买。下面图片依次为:红提、夏黑、玫瑰香。
葡萄梗新鲜,果粒表面果粉保持完整,这样的葡萄比较新鲜
葡萄的表面没有斑点残留,说明采收前没喷过药,药剂残留较少,也没有生病污染过,比较绿色健康。
葡萄朵完整,大小匀称,松紧适度,颗粒饱满。
要挑选深色皮的葡萄,这种颜色的皮保证了葡萄的甜度。想吃甜的就一定要挑选黑色皮的葡萄。如夏黑,口感很不错哦!吃过保准会爱上它的。
建议多挑选紧实硬实的葡萄,这样的葡萄大家吃着也很放心,因为它们都很新鲜,是刚摘下来的。很多外表软乎的葡萄,是采摘的时间过长,水分流失过多。
如果条件允许的话,可以品尝后,再决定买不买。
想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食和生活习惯的调整,上面就是对什么样的巨峰好的一些介绍,这样我们在购买的时候也能挑到更符合自己口味和喜欢吃的食物了,另外我们的生活中饮食一定要保证食物多样化。
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