美食对于中国人有着非常寻常的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，希望你也能通过美食让心情好起来。你是否也是这样认为的呢？由此，有请你读一下以下的“奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法大全2021”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
在当今快餐横行和节奏如此之快的社会当中，吃上一顿营养丰富的早餐是多么美好的一件事情，尤其是还能补充一天的钙含量的营养早餐。
鸡蛋营养丰富，且是百搭食材，和大部分食材都可以搭配，尤其适合早餐。但是在补钙方面，还是和虾皮更配一些，可谓是天生一对，早餐这么一吃，可以满足一天的钙需求。
今天就给大家推荐一道用牛奶做的营养丰富的美味早餐，奶香韭菜虾皮鸡蛋饼，这样做营养更丰富，非常的好吃，用牛奶替代水加入鸡蛋里烙的小饼即柔软又可口。牛奶不仅能单独喝，还可以加入主食面粉里特别营养，起到意想不到的效果。
用料：鸡蛋3只、面粉100克、韭菜100克、虾皮50克、精盐少许
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材鸡蛋、韭菜，虾皮牛奶。
2.鸡蛋打散加入牛奶。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.加入准备好的韭菜虾皮。
5.加入少许盐搅拌均匀。
6.不粘锅加热放入少许玉米油。
7.将稀面均匀摊开。小火烙饼。
8.烙至两面金黄即可。
9.非常成功颜色特别的好。
10.装入盘中。
11.随心所欲的切成自己喜欢的的形状。带着浓郁奶香味的鸡蛋饼就可以端上早餐的饭桌了!
奶香韭菜虾皮鸡蛋饼的做法小贴士：
1、煎面饼时要用小、中火来煎，大火容易煎焦。
2、面糊不能太干了，盐要少放，因为已经加入虾皮了本身就带有盐。
每100克虾皮中钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有钙库之称。而儿童每天所需的钙含量是800毫克就足够，所以早餐吃2块这种早餐，就能满足一天的需求，真是完美的营养早餐!
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鸡蛋灌饼的做法大全2021
鸡蛋灌饼的做法
主料：中筋面粉100克、生菜一颗、鸡蛋两个、
配料：温水60克、大葱一根、盐2克(和面1克，鸡蛋液1克)、低筋面粉(油酥用)15克、花生油两勺(油酥用12克，其余煎饼用)、黑胡椒粉1克、辣酱一勺
步骤一、100克面粉加60克温水，慢慢的搅拌均匀，成小面絮状，揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上。
步骤二、制作油酥:锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中(没有低粉用中筋面粉也可以)，搅拌均匀即可，静置晾凉备用。
步骤三、一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内，搅拌均匀备用
步骤四、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，约160克的面团
步骤五、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右
步骤六、取一个面剂子摁平，擀成长条
步骤七、将晾凉的油酥涂抹在面皮上，一定要涂抹均匀，薄薄的一层油酥就可以
步骤八、面皮对折，从一侧慢慢卷起来，收口朝下，把饼胚立起来
步骤九、摁平，擀成圆饼，不要太厚
步骤十、电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面
步骤十一、注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡，用筷子轻轻挑起来，会有分层，把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右
步骤十二、翻面，继续煎熟即可
步骤十三、准备好辣酱和生菜，根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜
步骤十四、卷好，鸡蛋灌饼就做好了
韭菜鸡蛋爆虾球的做法大全2021
韭菜鸡蛋爆虾球的做法
主料：青虾300克、韭菜150克、鸡蛋2个
配料：盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖0.5茶匙
韭菜鸡蛋爆虾球的做法步骤
步骤一、虾洗净去头尾去壳，在虾背上切一刀，不要切断。把沙线挑出来。
步骤二、调入少许盐、胡椒粉，再加入一个鸡蛋的三分之一的蛋清(不要蛋黄)拌匀腌制十分钟。
步骤三、剩下的鸡蛋打散。我一共用了两个鸡蛋。
步骤四、韭菜洗净切段。
步骤五、锅中倒入适量油，比平时炒菜稍多一些，油七八成热时倒入虾肉，中火快速翻炒，直至虾球卷起并变色，捞出虾球。
步骤六、倒入鸡蛋液炒散。
步骤七、倒入韭菜，加适量盐，少许糖。再倒入虾球炒匀即可。
步骤八、装盘。
韭菜鸡蛋爆虾球的做法小窍门
这道菜里鸡蛋、韭菜、虾都是很鲜美的，所以不用放太多调料就很美味。
虾腌制时已加了盐，所以在下虾球前把盐放入，以免虾球太咸。
加入韭菜后大火快炒以免韭菜变老。
韭菜虾皮鸡蛋煎饼怎么做好吃 2020韭菜虾皮鸡蛋煎饼的做法大全
韭菜虾皮鸡蛋煎饼
中午一般都是我一个人吃饭，前一天有饭我就做炒饭吃，其他时候我一般都是面条和煎饼，今天中午我就做了煎饼，呵呵，很好吃的呢
食材配方
主料：
韭菜
50g鸡蛋
1个虾皮
20g面粉
50g辅料：油
适量
做法 共4个步骤
1.准备好所有材料
2.韭菜切碎和其他材料一起合成面糊
3.电饼铛预热，然后刷少许油，接着将面糊倒入
4.煎到两面金黄，出锅切小块即可
白萝卜豆渣鸡蛋饼的做法大全2021
白萝卜豆渣鸡蛋饼的做法
主料:白萝卜500g、豆渣150g、鸡蛋2个
配料:食盐适量、味精适量、鸡精适量、调和油适量、面粉适量
白萝卜豆渣鸡蛋饼的做法步骤
步骤一、将白萝卜洗干净刮去皮。
步骤二、备好豆腐渣。
步骤三、用擦板将白萝卜擦碎。
步骤四、擦碎的白萝卜水很多。
步骤五、挤出水。
步骤六、将白萝卜、豆腐渣、鸡蛋放在同一个容器里，加盐、味精、白胡椒粉、小麦粉。
步骤七、搅拌均匀成饼糊。
步骤八、电饼铛通电，加油并涂均匀。
放上自制的模具。
向模具里添饼糊。
基本定型后撤出模具，再做下一个。
步骤九、摆满铛后盖上铛盖煎。
步骤十、煎4、5分钟后将饼翻身。
盖上铛盖继续煎。
步骤十一、再煎3、4分钟后饼就熟了。
双面金黄，看着好看，吃起来，也很好吃。
玉米饼的做法大全2021
玉米饼的做法
食材：玉米面200克，鸡蛋2个，奶粉50克，白糖20克，酵母粉2克，牛奶80克
玉米饼的做法步骤：
1、超市散称的玉米面，准备一个盆，把玉米面放盆里，加入白糖、奶粉，也可以不加奶粉，加奶粉会更香，再加入酵母粉，打入鸡蛋。
2、面粉和鸡蛋搅拌成面絮，再加入温牛奶，搅拌成面糊，直至没有面疙瘩，越细腻越好，盖上保鲜膜，饧40分钟，或者晚上做好面糊，放冰箱里冷藏一晚，第二天早上做方便快捷。
3、发酵好的面糊搅拌匀，用勺子舀起流动性比较好就可以做了。
4、平底锅小火加热，勺子舀半勺面糊，勺子离锅15公分左右倒入面糊，面糊自然流开，就成一个小圆饼，同样的方法倒进锅里，当饼有小气泡时，就可以翻面了，大约1分钟左右，时间太长容易糊。
5、用小铲子轻轻铲起，翻面烙半分钟，烙至饼熟，因为面糊发酵，小饼很容易熟。
6、烙好的玉米饼，放盘子里，上面盖一个锅盖，稍微哈下气，吃起来更柔软。
7、吃的时候抹上各种果酱，更好吃，孩子也喜欢吃，我抹了一层蓝莓酱，两个玉米饼合在一起，咬着吃才过瘾。
8、刚做好孩子一口气吃了两，暄软好吃，做法很简单吧，不妨你也试试!
玉米是粗粮中的很好保健食品，多吃玉米身体健康，玉米含维生素极高，其中植物纤维素能帮助肠道蠕动，还能加快通便，尤其孩子多吃预防便秘，玉米含钙相当于奶的含量，最有价值的是玉米含有亚油酸与谷胱甘肽，能预防癌症，还能通畅血管，预防硬化。玉米是很好的粗粮，多吃玉米少得病，身体棒棒的。
韭菜虾皮炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜虾皮炒鸡蛋的做法
韭菜虾皮炒鸡蛋
这道小炒色彩鲜艳，营养丰富，特别适合春季食用。在原料中添加虾皮，不仅能为孩子补钙，还能使菜的味道更鲜美。
食材配方
主料：
韭菜
150g虾皮
40g鸡蛋
3个辅料：
植物油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.韭菜择洗干净，切小段。
2.虾皮用温水干洗净，备用。
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
4.炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块，
5.下入虾皮翻炒几下。
6.放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可。
奶香南瓜饼做法大全
奶香南瓜饼
上次做的南瓜球，隔天后就有点不好吃了，就想着还是用炸的吧，然后家里看到有一包牛奶，快过期了，正好昨天白天又煮了南瓜，于是就有了这道奶香南瓜饼。
食材配方
主料：
南瓜泥
200g辅料：
油
适量牛奶
适量糯米
适量
做法 共16个步骤
1.准备好南瓜
2.洗净切块
3.放入锅中煮熟
4.煮熟后
5.盛到碗中，剥去皮，捣成泥
6.南瓜泥和牛奶集体照
7.在南瓜泥中加入适量牛奶
8.两者拌匀
9.加入适量糯米粉
10.揉成面轩
11.取一块捏成球然后压扁，再用叉子在面上压一下
12.压出形后
13.准备一不粘锅，入适量油
14.下奶香南瓜饼，煎至金黄翻面
15.翻面后，另一面同样煎至金黄
16.出锅装盘，美美的可以享用了
芒奶紫珍珠的做法大全2021
芒奶紫珍珠的做法
主料：紫薯一块、糯米、纯牛奶、芒果
芒奶紫珍珠的做法步骤
步骤一、紫薯洗净切块，装在专用微波容器中加盖高火3分钟，用筷子能轻松穿透即可
步骤二、将糯米粉、紫薯、适量纯牛奶和成软硬适合的紫薯糯米团，再搓成珍珠状小圆子
步骤三、锅中烧开水，将一部分紫薯圆子下入开水中再次烧开，圆子浮起便可(多出来的圆子可以用食品保鲜袋装起来冷冻保存)
步骤四、将圆子捞出后，冲冷水，装在漂亮的小碗中备用
步骤五、芒果洗净去皮去核，取果肉
步骤六、将芒果果肉和剩下纯牛奶，倒入搅拌机中，搅匀后倒在紫薯圆子上即可
芒奶紫珍珠的做法烹饪技巧
1、和紫薯粉团，最好用牛奶，当然用水也行，但是用牛奶会更好吃;
2、通常我们习惯将圆子做甜羹热吃，其实冲冷水后，会很弹牙，口感别有风味;
3、紫薯有两种，一种大紫薯相对水分大些，小的唤栗子番薯，口感很粉，水分不多，和粉团时要适当增加水量，和成不粘手但能轻松搓成团的样子;
4、紫薯加热时，一定要加盖，否则会变成番薯干;
5、如果是夏天，做奶昔时可以加少许冰块，或直接加冰激淋，风味口感俱佳，现在吃室温就好。
芒奶紫珍珠的饮食小常识
关于圆子的解释是：将简单加工成可以吃的圆形食物统称为园子。例如南方以前过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫园子或肉园子。一些地方把湿法磨的糯米粉做的汤圆交园子。
宁波舟山一带的人，是习惯这样区分的，有馅的叫汤圆，没馅的叫圆子，前者大个，后者迷你。因而无馅的圆子适合外加调料，多数是做成甜品吃的。作为一种传统小点心，用点心思，即可获得另类的美滋美味。
芒奶紫珍珠的菜品特色
紫薯、牛奶和糯米粉做成的圆子，颜色好看，略带清甜的奶香味儿，冲冷水后的成品口感弹牙，相当好吃;芒果奶昔的味道就不用多做解释了。
蛋丝拌韭菜的做法大全2021
蛋丝拌韭菜的做法
主料:韭菜150克、鸡蛋2个
配料:色拉油25克、食盐适量、酱油15克、醋5克、姜2片、蒜3瓣、香油少许、辣椒粉5克、花椒粉2克、白糖少许、芝麻5克
蛋丝拌韭菜的做法
步骤一、先做调料汁晾着：将大蒜先拍碎再切成末，生姜也切成姜蓉，都放到一个小碗中，在放入花椒粉(没有花椒粉可以炸油的时候放一小捏花椒扎向后捞出去不要，只要花椒油)，然后将油加热后倒入碗中，炸香碗里的调料
步骤二、稍微凉后放入酱油15克(不要用颜色太重的)、醋5克、白糖一点点(吃不出甜味的程度，主要是提鲜的)、香油，将熟芝麻用擀面杖擀碎(味道更好)也放入调料碗中。调料汁晾凉后就可以用了
步骤三、两个鸡蛋打入碗中加一点点盐打散
步骤四、将煎锅中刷一层油，然后倒入蛋液剪成薄蛋饼，可以煎两张，煎好后盛出来晾凉
步骤五、韭菜提前摘洗干净，清水泡一会，然后在沸水锅中烫变色(时间要短，变色就可以了)，捞出过凉水然后捞出挤去水份
步骤六、将晾凉的蛋皮切成韭菜粗细的蛋皮丝，不要切的太细，那样不好吃也不好看
步骤七、将韭菜也切成3.5厘米长的段，和蛋皮丝都放入盆中
步骤八、将刚才做好的调料汁倒进去，然后放适量的盐拌匀就可以了
春天大棚里的嫩韭菜是非常好吃的，无论是包馅还是炒着吃我都喜欢，不过因为要减减肥，所以最近每天都会吃凉拌菜，蛋丝拌韭菜是在一个古老的菜谱上看到的，没想到韭菜凉拌也非常好吃，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，真是不可多得的减肥菜!而且这嫩绿和淡黄的搭配很像春天的迎春花，给人以扑面的春天般的感觉~~
西红柿鸡蛋汤①的做法大全2021
西红柿鸡蛋汤①的做法
西红柿鸡蛋汤
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
配料：食盐适量、香油适量、淀粉1小勺、小葱适量、胡椒粉适量
西红柿鸡蛋汤的做法
步骤一、将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火
步骤二、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮
步骤三、将去皮后的西红柿切成小碎块
步骤四、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化
步骤五、将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状
步骤六、将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀(煮西红柿的时候先准备好蛋液)，然后慢慢淋在汤锅的整个表面上(千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看)成片时再搅动，开锅后撒上葱花(和香菜)关火，倒点芝麻油搅匀
西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧
西红柿去皮的其它几种办法：
1、西红柿做汤一定要去掉外面的那层薄皮，不然煮好的汤里面会有许多西红柿皮，既不漂亮有影响口感。
2、去皮出了上面用到的办法，还可以将西红柿划伤十字刀口后，用筷子扎进蒂部，然后握住筷子将其在火上烤一烤，也能轻松去掉皮。
3、还可以直接用削土豆的那种削皮刀直接将西红柿的皮削去，但是这种方法有点浪费。
西红柿鸡蛋汤的注意事项：
喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量、色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会;不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡。可以根据自己的喜好选择其中一种。我个人比较喜欢炒过的那种，非常香浓，但是最近我在减肥，所以还是选择清淡一些的了。
西红柿蛋汤的几个关键点：
1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会。
2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花。
3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。
西红柿鸡蛋汤的菜品特色
对于上班族来说慢火煲汤只能等到节假日的时候才有时间去做，平时常做的只能是省时省事的快手汤。在所有的快手汤里，最受大家欢迎的就是西红柿鸡蛋汤了。
西红柿炒鸡蛋的做法大全2021
西红柿炒鸡蛋的做法
主料：西红柿鸡蛋
配料：食用油、葱、盐、蒜、糖
步骤一、西红柿洗净，切片，待用，鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
步骤二、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
步骤三、锅内葱油(油稍微多放些)烧热，倒入蛋液，炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了，如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
步骤四、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
步骤五、将鸡蛋炒散，盛出备用，此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
步骤六、倒入西红柿翻炒
步骤七、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖
步骤八、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。
西红柿鸡蛋馅饼的做法大全2021
西红柿鸡蛋馅饼的做法
西红柿鸡蛋馅饼
主料：西红柿2个、鸡蛋3个、面粉150克
配料：食盐少许、小葱适量、植物油适量、白糖少许
西红柿鸡蛋馅饼的做法
步骤一、西红柿洗净，穿在筷子上，放火上烤，烤的时候不停的转动筷子。看到有皮皱起，可取下来，轻松将皮去掉(用开水烫也可以轻松去皮)
步骤二、去皮后的西红柿，切丁
步骤三、用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁(窍门1)
步骤四、面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋;面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来(窍门2)
步骤五、倒入刚才过滤出来的西红柿汁，边倒边搅拌，搅拌至面粉成一个个面疙瘩就不要再倒了;不要一次性倒多了，两个西红柿的汁足够和面用的，而且用不完
步骤六、将面揉成光滑的面团，放一边饧15分钟
步骤七、饧面期间，我们来炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放葱花，将鸡蛋液打散
步骤八、锅中放适量、油，烧热
步骤九、倒入刚才打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，这样可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块;炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁(窍门3)
步骤十、接下来把面团分为几个均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮;先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包(窍门4)
步骤十一、将晾凉的鸡蛋和西红柿丁混合在一起
步骤十二、放入适量、盐和白糖，进行调味，拌匀
步骤十三、取一个面皮放左掌心，取适量、馅料放入面皮中央
步骤十四、像包包子一样，捏褶子
步骤十五、把口收紧，依次做完其余的
步骤十六、将包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶子那一面朝下，放入饼铛中，用手压扁
步骤十七、一面定型后，翻面，煎制另一面
步骤十八、煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就熟了
西红柿鸡蛋馅饼的烹饪技巧
做西红柿鸡蛋饼不流汁的4个窍门：
窍门1：用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁。
窍门2：面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来。
窍门3：炒熟的鸡蛋放一边晾凉，再与西红柿混合。热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁。
窍门4：先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包。
西红柿鸡蛋馅饼的营养功效
西红柿具有生津止渴﹑清热解毒﹑增进食欲的作用，很适合夏季食用，番茄中富含番茄红素，番茄红素可将晒伤的危险系数大大下降，夏季适当食用番茄还可起到防晒的作用。当下的西红柿的味道最鲜美，价格也很便宜，多吃应季的蔬菜营养价值最高，新鲜度也最好。
西红柿味甘、酸，性凉，微寒;归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。西红柿含有含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效;在炎热每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量、食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
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