食材明细:
鸡蛋1只,面粉半杯,牛奶4大勺,糖1大勺
奶香鸡蛋饼的做法步骤:
第1步碗里打入鸡蛋,加入一勺糖,用搅拌器打匀。加入4大勺牛奶搅拌均匀。
第2步加入半杯面粉搅拌均匀成为鸡蛋面糊。平底锅放很少油,擦满平底锅即可;慢慢倒入面糊,薄薄的一小圈,小火慢煎,一面成金黄后翻个身再略煎一会。
第3步熟后取出装盘即可。
小贴士:
煎鸡蛋饼的3个关键小步骤:小火、少油、慢煎。做好这三步,保证让你煎出漂亮好吃的鸡蛋牛奶饼哦!
韭菜作为家常菜食材,在北方多以做馅儿居多:韭菜盒子,韭菜包子,韭菜饺子等等,深受大家喜爱。但是有时候时间来不及做这些繁琐的包子饺子,最简单的一种吃法就是韭菜炒鸡蛋了。偶尔家里没青菜的时候,我是拿韭菜炒鸡蛋代替青菜的,因为纤维素丰富啊。为了使这道菜的营养和口味更丰富,我们还可以添加其它食材混搭一下。比如说这道韭菜虾皮炒鸡蛋,在原料中添加虾皮,不仅能补钙,还能使菜的味道更鲜美。这道小炒色彩鲜艳,营养丰富,具有补肝润肠、理气开胃等多种营养功效。
材料:
韭菜200g,鸡蛋150g,虾皮10g,食盐2g,纯净水10ml,花生油10ml,
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤11,、 首先准备好做菜所需的食材:韭菜200g柴鸡蛋3个150g虾皮10g
步骤22,、 将韭菜摘去老叶,洗净切成段儿,虾皮洗净沥干,鸡蛋打入碗中备用
步骤33,、 在鸡蛋液中加入适量的水打散,凉水或温水都可以,这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩,不会炒老,重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗上,比较好洗碗。
步骤44,、炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,倒入鸡蛋液煸炒
步骤55,、蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
步骤66,、炒鸡蛋剩下的锅底油煸炒虾皮
步骤77,、倒入韭菜段儿翻炒
步骤88,、韭菜略微变色迅速倒入炒好的鸡蛋
步骤9,大火翻炒,放盐调味,即可出锅
步骤10,简单家常的韭菜虾皮炒鸡蛋就做好了
食材明细:
鸡蛋适量,虾皮适量,香油适量
虾皮鸡蛋饼的做法步骤:
第1步在容器底部滴入少许香油(防止鸡蛋在加热的时候粘底)用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔(防止在加热过程中蛋黄爆裂)
第2步均匀的撒上虾皮(虾皮不但可以补钙还不用放盐)放入微波炉内加热2分钟即可食用
食材明细:
面粉200克,鸡蛋2个,韭菜一把,虾皮适量,热水100克,冷水50克,色拉油适量
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤:
第1步鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎;韭菜洗干净后沥干水,切碎;
第2步热油锅,爆香虾皮;倒入韭菜,炒至韭菜断生;
第3步倒入切碎的炒蛋;放盐调味;
第4步馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀;醒发好的面团,分成10等份;
第5步取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮;放入一大勺馅料;
第6步把面皮对折后捏紧封口;捏出花边;
第7步依次做好全部盒子;烧热平底锅,抹一层薄油,排入盒子;
第8步中小火煎至金黄再翻面;由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
食材明细:
韭菜适量,虾皮适量,鸡蛋适量,盐适量,香油适量
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤:
第1步韭菜洗净切1公分小段备用。起油锅,葱花虾皮爆香。
第2步放入4枚鸡蛋,用菜铲不停地翻炒,同时把鸡蛋铲碎,关火备用。放入切好的韭菜,撒入适量盐,倒入香油,搅拌均匀即可包饺子了。
小贴士:
要想让韭菜饺子吃了胃里不难受啊,就得用鸡蛋配着包。
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