如何挑选四季豆？

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读如何挑选四季豆？，相信你能找到对自己有用的内容。

日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的四季豆好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！

简单的说，在好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。

四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。

不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。

选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。

很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对怎什么样的四季豆好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法，这样做起来会更加容易一些。

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蚝油四季豆

食材明细：

主料：：猪肉适量，四季豆适量，

辅料：：蚝油适量，

蚝油四季豆的做法步骤：

1.准备材料.

2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.

3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.

4.热锅入油,放入肉丝.

5.翻炒至变色.

6.在放入四季豆.

7.加一勺蚝油.

8.炒几分钟至四季豆熟透即可.

回锅四季豆

食材明细：

主料：：四季豆1斤，

辅料：：小尖椒3个，

配料：：盐适量，味精适量，

回锅四季豆的做法步骤：

1.把四季豆两头茎给撕掉

2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟

3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好

4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。

5.简单爽口的四季豆～

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