“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下韭菜鸡蛋馅盒子的做法大全2021，相信会对你有所帮助！
韭菜鸡蛋馅盒子的做法
主料：小麦粉(标准粉)300克、韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮1把、粉丝1把
配料：玉米油20克、橄榄油30克、精盐适量、胡椒粉1克、蔬菜鲜少许、开水200克
韭菜鸡蛋馅盒子的做法步骤：
1.300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状，加入20克的植物油
2.拌匀后和成光滑的面团盖保鲜膜一边醒20分钟左右
3.韭菜洗净切成颗粒，鸡蛋打散，炒锅炒成颗粒状
4.粉丝用开水泡软控干水后切几刀成段，将处理好的材料放入容器，放上一把虾皮，加入30克的橄榄油机胡椒粉
5.最后加入适量的盐调匀即可
6.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑，搓成长条切成10个小剂子，将剂子由外往里收
7.成表皮是光滑的小面团
8.用擀面杖擀成薄薄的圆皮放上调好的馅
9.用包包子的方法拿上摺，收口捏紧
10.收口朝下，轻轻地由中间向边上按压
11.翻过来同样手法按压，使馅分布的均匀还不露馅
12.电饼铛预热后刷油，将饼胚放入盖上盖，一分钟后翻面
13.烙至两面金黄结嘎巴即可
韭菜鸡蛋馅盒子的做法小贴士：
1、因为是全烫面，和面的时候加点油进去和面的时候不粘手，表皮还光滑。
2、包好馅的饼一定是轻轻地从中间向外按开，正反两面都要这样，才不会露馅，也不会破。
3、烙制的时间不宜过长，1锅4分钟的样子，翻两次面就差不多了。
4、皮擀的越薄做出的饼越透亮，能看得见馅。
5、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每
100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和
治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
97msw.cOm延伸阅读
韭菜鸡蛋盒子的做法
韭菜鸡蛋盒子的做法
主料：韭菜500克、鸡蛋3枚
配料：熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉400克、热水和清水各适量。
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1、凡是涉及到饼类，不管是普通的烙饼还是发面饼，第一步肯定是要先和面。面粉放进盆中，一手往面粉中淋入热水一手拿筷子快速搅拌，直到没有明显的干粉，如图。
2、晾凉之后，准备好冷水，分几次倒进面团中，下手和面，把冷水全部掺进面团中再继续加水，反复操作。
3、直到把面团和成细腻又非常柔软的面团，静默松弛待用。刚开始面团会粘手，不要紧，多揉一会儿就不会粘手了。
4、把韭菜一根根择干净，老叶黄叶全部去掉，然后清洗干净后沥水。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀，锅烧热，淋入油，油热后倒入蛋液，用筷子翻炒成小块儿，晾凉待用。
6、韭菜沥水后，切成2厘米左右的段，不要顶刀切，也不要切的太长。
7、把韭菜与晾凉的鸡蛋放进大碗中，淋入熟油和香油拌匀，再加盐拌匀，馅儿就调好了。什么五香粉啊十三香啊统统不要放，韭菜吃它本身的清香味儿就够。
8、把饧好面团分成6个大小均匀的面剂子，如图所见，这面很软，手一碰就是坑。
9、两个面团是一对，分别擀开成薄圆状，擀的面皮厚度就是韭菜盒子饼皮的厚底。
10、把调好的韭菜鸡蛋馅儿放到其中一个面皮上，平铺开，仅留下窄窄的边缘，馅儿要足。
11、然后拿另一张大小一样的饼皮盖上，轻轻按压几下，然后把边缘用力按住。
12、饼铛烧热刷油，放进饼坯，中小火烙，把两面烙至金黄色即可出锅。
13、这是烙好的韭菜鸡蛋盒子，拿刀切开，一分为四，我能一次吃掉三块儿。
14、饼皮极其柔软，而且不会粘牙;馅儿大馅儿美，胜过吃肉。
韭菜鸡蛋盒子的做法小贴士：
1、母亲说，和面用的热水不能是开水，烧水时水发出响声后就可以用了，开水的话，把面粉烫熟了吃起来会粘牙，我想了想，确实是这么回事。
2、用热水把面粉搅拌至没有干粉，这还不行，这面还不软，而后还要用冷水继续和面，直到它非常柔软，这也是饼皮好吃的关键所在。
3、不管拌什么馅儿，都要加熟油，吃起来才没有生油的味道，当然，用橄榄油的除外。
4、这个饼铛看着不咋地，却非常好用，是母亲多年前买来的专门用来烙饼的饼铛，用的久了，也就有了许多的痕迹。
5、韭菜鸡蛋调馅儿时，只放油和盐就够，若再加其他调味料就是画蛇添足了。
6、惊蛰饮食要清淡少油，我家一直秉持这个原则，希望大家也从饮食上多加注意。
韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
韭菜一把，青虾仁，鸡蛋两只，蚝油，盐，糖，料酒，猪油。
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用
2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面
3、韭菜切碎放入锅里
4、加入蚝油一大勺，少量盐和糖一点料酒和生抽，最后放入一勺猪油搅拌（本着素馅荤油，荤馅儿素油的原则，另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些）
5、烫水和面，醒10分钟左右
6、为了和茴香馅区分，韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边
鸡蛋素馅盒子
食材明细：
中筋面粉300克，盐3克，酵母4.5克，水120克，馅料：黄瓜丝半根，胡萝卜丝四分之一根，黑木耳适量，炒鸡蛋2个，牛肉粉适量，生抽适量，白糖1小勺，黑胡椒一丢，盐一丢丢
鸡蛋素馅盒子的做法步骤：
第1步将面团的所有材料放入面包机，揉至面团成团并光滑，发酵至约2倍大将黄瓜丝，胡萝卜丝，黑木耳小块，鸡蛋煎熟切小块，放入料理盆
第2步加入所有调料拌匀
第3步发酵好的面团切成小剂子擀成椭圆形
第4步码好菜馅，放在面饼的上面部分将面饼的下边提起与上边部分重叠
第5步捏紧，捏波浪边收口电煎锅加热后，倒入油，放入菜盒子，一遍颜色金黄以后，翻面再烙七八分钟就好
第6步成品成品色泽
菠菜馅韭菜盒子怎么做好吃 菠菜馅韭菜盒子的做法,步骤
菠菜馅韭菜盒子
春天来了，春天里的韭菜和菠菜特别鲜美，尤其是做成我们老家的盒子烙着吃，让你油然想起很多事。儿时的玩伴、妈妈的养的老母鸡、那些伴着美好时光的童年。
食材配方
主料：
韭菜
200g菠菜
300g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量黑木耳
适量干豆皮
适量
做法 共13个步骤
1.菠菜洗净切好
2.菠菜用开水焯好，黑木耳泡好
3.鸡蛋液用油锅煎熟，放入虾皮
4.干豆皮切成细末
5.鸡蛋碎菠菜黑木耳都切成细末，连同豆腐皮放入一起搅拌
6.韭菜洗净切成细末
7.放入馅料里，最后放入盐
8.温水和面 醒一会儿
9.下剂擀皮
10.取一个面皮，放入适量的馅料
11.合起来
12.做成花边
13.用电饼铛烙熟
韭菜鸡蛋馅
食材明细：
主料：鸡蛋5颗，韭菜一把
辅料：油适量，盐适量
韭菜鸡蛋馅的做法步骤：
1，鸡蛋打入碗里，加盐，加点水，搅拌。加水是为了更嫩，不加也没问题，加盐是为了入味均匀。
2，热锅，放油，倒入蛋液，用筷子快速搅啊搅，炒到自己喜欢的熟度就可以出锅了。用筷子呢，是比较容易拨散，最后成品比较适合做馅，当然用锅铲也可以，或许会大块些吧。这个过程比较快，一个人拍照怕鸡蛋糊了就没拍。
3，炒鸡蛋的油稍微放多点，不粘锅啊，这是鸡蛋出锅后的照片，锅还是干干净净的。要是用不粘锅的话就随意了。
4，韭菜洗干净，晾晾，不要湿哒哒的，然后切碎。
5，放油拌匀。放油后再放盐拌匀，这个盐只要够韭菜的咸度就可以了，因为鸡蛋已经有盐了。
6，韭菜和冷了的鸡蛋拌匀，可以了。我是拿来包饺子的。
7，包完蒸了几个。
小贴士：
据说先放油后放盐能防止韭菜出太多水，我也不知道真假，只是照做了。反正我的没什么水。也许韭菜本身就没多少水分。
喜欢《韭菜鸡蛋馅盒子的做法大全2021》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜鸡蛋饺子馅的做法专题，希望您能喜欢！
