“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你正在查找类似"麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法大全2021"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋个体虽小，却有很高的营养价值!日常生活中，我们都爱将鹌鹑蛋卤着吃，不过，今天懒哥不做卤蛋，跟您分享另一种好吃的做法，麻麻辣辣的，吃起来特别香。
主料：鹌鹑蛋
配料：香辣酱，花椒油，生抽，水淀粉，白芝麻，油，葱，番茄酱。
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
洗净鹌鹑蛋的外壳儿。(我处理鹌鹑蛋，一般都是用清水先浸泡，然后用一次性抹布搓洗表面，这样洗得比较干净。)
锅内倒水烧开，放入清洗好的鹌鹑蛋煮。
大约煮8到10分钟，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡。
浸泡一会儿后，捞出，剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。(建议您在水中剥蛋壳儿，这样比较容易剥壳儿，而且还没有壳儿粘在鹌鹑蛋上。)
碗内先倒入香辣酱，随后再倒入一点花椒油和番茄酱，搅拌均匀备用。
锅内倒油，油热后，倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，起虎皮状。
倒入调好的酱汁炒匀，再加一点生抽和白芝麻，搅拌均匀。
最后淋入一点水淀粉勾芡，撒上一点葱末即可出锅。
这道麻辣虎皮鹌鹑蛋就做好了，下饭又下酒，特别的好吃。
97Msw.com相关知识
豉椒虎皮鹌鹑蛋
有烟火的生活，才叫滋润。有滋有味的生活，通常重油、重色、重火工，美味通常是在牺牲一点点健康开始的。但是好的味道，总有它存在的理由，如果没有了油，没有了色，那会是什么样的味儿呢？吃，要的无非就是那份进入口中刹那间触电的心情。
自从爱上下厨房以后，美食文学读得多了，时而生鲜热辣，时而温软含蓄，教我们做菜，也带我们思考。尤其是那些饕餮客的生活态度永远充满热情与好奇心，不轻易沮丧或放弃；拥有众多爱好，比起名利还是自在享乐更重要。行万里路、读万卷书，还要再加上一句：尝人间百味，这才算得上有滋味的生活。
小时侯清苦，鸡蛋是餐桌上最美味的佳肴了。爸妈每天都要蒸一碗鸡蛋羹给我吃，说是长身体。淋一点酱油，撒一点葱花，每天放学回家，还没进家门，远远地就闻到了蛋香味。每个人都有自己的舌尖记忆，一枚圆圆的鸡蛋就能激起心底爱的涟旖。现如今换成自己每天给女儿准备三餐，鸡蛋仍然是不变的主角，如何演绎出不同的味道呢？我用上了小巧玲珑的鹌鹑蛋。
豉椒虎皮鹌鹑蛋
原料：鹑蛋油大红椒蒜末豆豉盐生抽老抽
豉椒虎皮鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋放入沸水中，中火煮10分钟左右，捞出放入凉水中晾凉，剥壳备用；
2、加热炒锅中的油，放入鹌鹑蛋炸至外皮微焦发皱后捞出；
3、大红椒去蒂洗净，撕成小块；
4、豆豉切碎；蒜瓣切末；
5、坐锅热油，爆香蒜末、豆豉，放入红椒块，略翻炒，
6、加入虎皮鹌鹑蛋，放盐、生抽、老抽，炒至入味即可。（可用锅铲将虎皮蛋压碎，以便更入味)
俗话说要吃飞禽，鸽子鹌鹑，
鹌鹑蛋是动物中的人参，有卵中佳品美誉。
是可长期食用的滋补食疗品，其营养价值不亚于鸡蛋，
有较好的护肤、美肤作用。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
虎皮鹌鹑蛋茶树菇
逛市场时，看到了新鲜的茶树菇卖，特别喜欢吃茶树菇，喜欢那特殊的香味，忍不住买了些回来。想想用什么搭配它了，看到冰箱的鹌鹑蛋了，好吧，就做道虎皮鹌鹑蛋茶树菇吧。
鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。茶树菇营养丰富，
常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。
鹌鹑蛋煮熟后去壳，放入锅中油炸，这样就自然形成了虎皮，因为表面的凸凹不平更容易吸收汤汁的味道，让它与茶树菇同烧以后，蛋色金黄，香鲜软嫩，好吃的不得了...
蛋色金黄、香鲜软嫩的【虎皮鹌鹑蛋茶树菇】
原料：鹌鹑蛋，茶树菇，黑木耳，青蒜，生抽，料酒，油盐。
虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法
1.锅中放入适量的油，油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸；
2.直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油；
3.锅中留少许底油，下入茶树菇进去翻炒；
4.翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒；
5.再将虎皮鹌鹑蛋放入里面；
6.加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
7.加入少许水加盖焖煮三分钟；
8.加入盐等调味料翻炒均匀；
9.最后加入青蒜翻炒，直至青蒜变色后即可盛出。
虎皮鹌鹑蛋茶树菇做法小贴士
1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄，这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮；
2.茶树菇要多煸炒一下，这样更能激发茶树菇的香味；
3.再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入，加入生抽等调味料焖煮入味，最后加入盐调味，出锅前加入青蒜即可。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
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