香煎杏鲍菇
健康专家推荐每日要食用要一菇,为了丰富营养,各种蘑菇就常出现在我家的餐桌上了,各种花样的变换,使蘑菇成为我家宝贝的最爱了。
食材配方
主料:
杏鲍菇
牛肉
油
盐
黑胡椒粉
做法 共10个步骤
1.买7-8cm左右的杏鲍菇。
2.用刮皮刀削薄片。
3.不粘锅放入少量油。
4.放入锅中摆好,改小火。
5.翻面继续煎。
6.加入适量盐,洒在杏鲍菇上。
7.锅里煎牛肉片。
8.加入胡椒粉。
9.加入适量盐。
10.成品图。
香煎猪排
一般大家都是煎牛排,而我今天煮的是猪排,因为我煎的牛排,实在让我家两位男人无从下口,差点拔掉了牙,所以只好改煮猪排了,拍过了的猪拍煎出来很香软,配上色拉酱口感也
食材配方
主料:
猪排
2块辅料:
油
适量料酒
适量生抽
适量生粉
适量面包糠
适量蚝油
适量色拉酱
适量番茄酱
适量做法 共8个步骤
1.把猪把洗干净,并用吸纸巾吸干水份
2.用刀背把猪排拍松
3.然后把猪排放进碗里,加入料酒、生抽、蚝油腌上两个小时
4.把腌好的猪排取出,淋淋水,然后在表面拍上生粉
5.再拍上面包糠
6.把电饼档启动,在里面放入油,并把猪排放进去
7.先煎一边,等一边煎的差不多后再翻个身
8.煎到两边都金黄后取出,撒上色拉酱,装盆
香煎馄饨
早上包馄饨的时候剩了一点,而且馄饨皮也不少(买的时候由于店家忙,不给分装,只好买大包的),到了晚上索性来个煎馄饨。呵呵,女儿喜欢吃,没吃够。下次多煎点。 金针菇
食材配方
主料:
香菇
100g金针菇
100g辅料:油
适量水淀粉
适量馄饨皮
适量蚝油
适量蒜
1头
做法 共6个步骤
1.香菇和金针菇洗净,沥干水分切丁。
2.锅里放蒜末炒香后再放双菇煸炒,出锅前加入蚝油煸炒,凉凉备用。
3.包馄饨的时候,借助水来粘连。
4.把包好的馄饨,均匀的摆在热好的锅里,小火煎。
5.煎三、四分钟的样子,倒入水淀粉,再煎至2分钟左右。
6.两面煎至金黄,出锅。
糖醋鱼排
鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨,还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。
食材配方
主料:
鱼排
糖
醋
盐
料酒
香葱
淀粉
食用油
面粉
葱
姜
做法 共10个步骤
1.草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块。
2.加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
3.取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
4.淀粉,面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
5.锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
6.炸至金黄焦脆。
7.锅中留底油。
8.下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排。
9.快速翻炒均匀。
10.撒上香葱即可。
香煎包子
早上在“和善园”买的各种包子。同事来家里玩,中午就在家里用餐了,请她吃包子。问她包子怎么吃?她说想吃煎包子,香。正和我意,我正好可以发个菜谱了。
食材配方
主料:
包子
3个辅料:
油
适量
做法 共5个步骤
1.准备好包子。
2.锅内刷一层油。
3.放入包子小火煎。
4.翻面,煎。
5.两面煎好即可。
香煎牛排
把新鲜的牛排腌制入味,下锅煎得恰好,配上一些小配饰,自己在家也可以做的浪漫七夕大餐~ 牛排的功效与作用 1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,
食材配方
主料:
牛排
300g西兰花
4朵辅料:黄油
适量盐
适量胡椒粉
适量烧烤酱
2勺料酒
1瓶盖生抽
1勺罗勒
适量蚝油
2勺做法 共12个步骤
1.准备好2人份牛排。
2.用刀背把肉敲松。
3.牛排抹上盐和胡椒粉。
4.取一个碗,倒入烧烤酱2勺,生抽1勺。
5.倒入2勺蚝油。
6.兑入料酒调匀成汁。
7.把牛肉浸在调好的汁里。
8.撒上罗勒碎,腌制1小时。
9.热锅融化黄油。
10.下牛排煎5分钟。
11.翻面继续煎3分钟,关火,用余温继续热一会。
12.西兰花焯水盛出,就可以摆盘啦。
麦香肉龙
那天听到群里的虫子说他做肉龙了,可香了,勾起了我的馋虫了。于是今天一大早就拿出了自己搅的冻起来的肉馅儿,准备也做个肉龙吃。为了打发我买的燕麦片,我和面继续加了燕
食材配方
主料:
面粉
450g快熟燕麦片
70g辅料:橄榄油
10g盐
适量生抽
适量葱姜
适量煮肉馅儿
适量香油
适量清水
适量酵母
适量做法 共14个步骤
1.将面粉和快熟燕麦片混合好,加入5克酵母
2.用盆子称好260克水加入10克橄榄油混合好
3.用厨师机和成面团,盖上湿布发酵2小时左右。
4.葱姜切末备用
5.将化好的肉馅儿放在盆里面加入葱姜末
6.加入适量生抽
7.加入适量香油
8.最后加盐冲一个方向搅和均匀上劲
9.面团发好以后倒在案板上擀成大的面皮,四周用刀切一下,弄成方形
10.将肉馅儿均匀的抹满面皮
11.卷起来两头捏紧
12.放在刷了油的蒸屉上,二发20分钟,然后开大火开锅以后蒸制30分钟
13.关火以后不要开盖呢,继续焖3分钟再打开盖子
14.取出来切段食用
荷兰豆炒猪俐
猪俐,也即是猪舌头. 买回来用热水洗去舌上的白膜.切成片片,腌半个钟. 大火翻炒. 配上绿色的荷兰豆. 非常养眼又好吃. 炒出来,也就那么一小盘,一下子就吃完了
食材配方
主料:
猪俐
1条辅料:
油
适量盐
适量荷兰豆
350g酱油
少许鲍鱼汁
少许蕃薯粉
1小勺做法 共10个步骤
1.将猪舌头弄干净,切成薄片
2.放上酱油和鲍鱼汁,一小勺蕃薯粉,腌至半个钟
3.荷兰豆摘取好,在热水中过一下
4.取个锅,放上少量的油,把腌好的肉倒进去.铺开
5.用锅铲翻炒几下,把盖子放上去,焖三十秒,重复三次
6.弄点美味的鲍鱼汁
7.放点酱油
8.把荷兰豆放进去,翻炒
9.洒上少量的盐,翻炒
10.OK 准备起锅了.
香煎脆皮虾饺子
今天买回来一些猪骨头,看看上面还有很多肉,于是,花点儿时间,将猪肉切下,用搅拌机打碎,秋天了,后院的韭菜也改清理了,想一想,就做饺子吧。前几天也买了饺子皮。做什
食材配方
主料:
猪肉末
500g韭菜
200g虾仁
70g辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量鸡蛋
1个做法 共14个步骤
1.买回来的猪骨头(呵呵,已经将猪肉切下了)
2.从猪骨头切下的猪肉。
3.将猪肉放入搅拌机打碎。
4.打碎的猪肉。
5.自家后院种的韭菜。
6.用一只鸡蛋,盐,鸡精,生粉放入猪肉末里搅拌均匀。
7.准备虾仁留尾巴。
8.将韭菜切碎然后放入猪肉抹里拌均匀。
9.将一勺饺子馅放入饺子皮里上面摆上一只虾,将饺子皮合拢。
10.在合拢的饺子皮边扭些花边。
11.做好的“虾饺子”
12.平底不粘锅热油然后将虾饺子放入并加少许水大火烧开改中火盖上盖子煮7,8分钟。
13.虾饺子熟了大火将锅里的水烧干。
14.煎出来的虾饺子皮脆,韭菜猪肉的香和虾仁的爽口,嗯,很不错的虾饺子!
焖肉龙
其实美食就是如此简单,简简单的材料却能烧出无比的美味。豆皮和猪肉的巧妙组合,能做出很多不同的产物,焖肉龙,就是其中的下饭菜之一,我在原有的基础上做了改良,更适合
食材配方
主料:
猪肉
豆腐皮
葱
生抽
盐
糖
水
料酒
蚝油
姜
做法 共5个步骤
1.猪肉剁碎成肉糜加入葱姜,料酒,盐糖等调味,并加入少量水搅拌均匀
2.豆腐皮用温水泡软,沥干水分,切成适量大小的块。把豆腐皮铺在案板上,将肉馅均匀的铺在豆腐皮上,卷起
3.炒锅烧热倒入约2杯油,烧至6成热,放入肉卷,煎炸至外皮金黄捞出
4.肉卷切成段,炒锅留底油烧热,下姜蒜末爆香,加入少量水,放适量料酒,生抽,蚝油一勺,放入肉卷焖煮
5.小火焖约6分钟,撒香葱末提香出锅
香煎玉米肉饼
以前小时候吃肉饼比较多,因为妈妈不怕辛苦,我们爱吃就会做~! 现在自己成家了,老是图省事,都很少做肉饼了,因为外面买的肉酱感觉不太可靠,所以要吃都是要自己剁,这
食材配方
主料:
前腿猪肉
350g玉米
80g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量姜
适量蒜
适量糖
适量葱
适量香菜
适量
做法 共6个步骤
1.先把肉切成小块;
2.然后剁上肉酱;
3.加入油,盐,香菜末,蒜末,姜末,葱花,蚝油,生粉,糖调味,拌匀腌十分钟以上;
4.鲜玉米从玉米棒上取下;
5.与拌好的肉酱一起再次拌匀,可以多搅打上劲;
6.把肉饼分成数份,放入煎锅中细火慢煎,煎香一面翻另一面煎至全熟即可!
鸡蛋香煎馒头片
馒头是北方很主要的,不可少的主食。白白的馒头放时间久一点就不好吃了,今天我做一点小小的加工,让平凡的馒头变成美味!!!
食材配方
主料:
馒头
2个辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
3个五香粉
适量做法 共6个步骤
1.把馒头切成这样的片
2.把盐、五香粉等调料放入碗里,用温水拌均。 把鸡蛋打入另一个碗里。
3.把切好的馒头片先放入调料碗里沾一下。
4.然后接着放入鸡蛋碗里沾一下。
5.沾好后放到加热好的电饼铛上
6.中间翻一下。两面都煎到金黄色就可以了。
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