奶香枣发糕
这个是跟陌生学的,做过好多次了,已经很熟悉了,呵呵。
食材配方
主料:
玉米面
200g鸡蛋
1个鲜奶
1袋红枣
50g面粉
100g辅料:
白糖
适量盐
少许干酵母
适量
做法 共6个步骤
1.牛奶加热至温热,将所有材料混合成泥状,若太干可以加适量温水。(若是用奶粉,则可用温水和面)
2.蒸锅加水,在篦子上垫块纱布,再将和好的面泥平铺于沙布上,盖上盖子,静置一个小时左右。
3.此时,取一空碗,将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后,面泥已经发好(若发的不够好,可继续静置,至其发起即可),将红枣洗净,均匀地按入面泥中。
5.大火烧开之后转中火15分钟,关火。此时不要揭开盖子,继续闷约15~30分钟。
6.稍微晾凉就可以改刀成块了。
奶香木瓜汁
第一次喝到牛奶木瓜汁,还是在奶茶店里,浓浓的木瓜香味,只喝一次就爱上了,只是动辄得10元一小杯,还真的有点肉痛呢。还是自己做吧,更放心也划算。
食材配方
主料:
木瓜
1个牛奶
2袋辅料:开水
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料。
2.木瓜去皮去籽。
3.切小块。
4.木瓜粒放入料理杯里。
5.倒入牛奶和适量的开水。
6.用手持料理机搅拌均匀即可。
西式奶香南瓜浓汤
西式浓汤其实我是挺喜欢喝的 就是去西餐厅神马的又贵吃的又不放心 还是自己DIY吧 自己动手做的好处就是完全可以按照自己的饮食喜好来弄 这个南瓜浓汤我就自己创新了
食材配方
主料:
南瓜
大米
牛奶
食盐
炼乳
做法 共7个步骤
1.南瓜去皮,切小块
2.大米提前浸泡1小时以上
3.南瓜块和牛奶混合好
4.倒入大米
5.加一点盐
6.按下米糊键
7.做好后,调入炼乳即可
奶香南瓜饼
上次做的南瓜球,隔天后就有点不好吃了,就想着还是用炸的吧,然后家里看到有一包牛奶,快过期了,正好昨天白天又煮了南瓜,于是就有了这道奶香南瓜饼。
食材配方
主料:
南瓜泥
200g辅料:
油
适量牛奶
适量糯米
适量
做法 共16个步骤
1.准备好南瓜
2.洗净切块
3.放入锅中煮熟
4.煮熟后
5.盛到碗中,剥去皮,捣成泥
6.南瓜泥和牛奶集体照
7.在南瓜泥中加入适量牛奶
8.两者拌匀
9.加入适量糯米粉
10.揉成面轩
11.取一块捏成球然后压扁,再用叉子在面上压一下
12.压出形后
13.准备一不粘锅,入适量油
14.下奶香南瓜饼,煎至金黄翻面
15.翻面后,另一面同样煎至金黄
16.出锅装盘,美美的可以享用了
香芒火龙果西米露
炎炎夏日总少不少冰品的影子,我基本每天都会制作一杯冷饮喝,一般芒果是我的第一选择 芒果既是好吃又好搭配呢!尝试过芒果和椰子合作~今天做的是香芒火龙果西米露,就是
食材配方
主料:
火龙果
1个芒果
1个辅料:炼奶
2勺西米
适量酸奶
50ml
做法 共10个步骤
1.原料图。(炼奶少拍了)
2.锅里加水煮开,倒入西米。
3.大火煮5分钟。要多搅拌。
4.煮到西米剩下中间的一点白,就关火加盖焖到西米完全透明状。
5.倒入一个漏斗 然后用活水冲一下,增加西米的弹性。
6.煮好的西米倒入碗里加入两勺炼奶搅拌。
7.火龙果对半切,然后挖出果肉备用。
8.芒果也是多半切 挖出果肉备用。
9.然后装入一半的果粒后加入一勺西米,再放上一些果肉。
10.再加一勺西米,然后加入一些酸奶或者椰奶就可以了(放入冰箱里冰一下口感更佳)
姜汁撞奶
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,沙湾是鱼米之乡,养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可以制成多种奶制品小吃,其中姜汁撞奶最为有名,传遍广州、香
食材配方
主料:
生姜
纯牛奶
油
盐
做法 共6个步骤
1.生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量
2.生姜洗干净去皮,切成小块,放入搅拌机搅拌 用纱布裹着姜末,挤出姜汁,挤出的姜汁分别装两个碗中
3.纯牛奶和糖一起倒入锅中,一边煮一边搅拌,温度达到80度关火
4.倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上,此流程称之为“撞”,
5.静止5-10分钟即可
6.做好的姜撞奶可以承起一个汤勺
姜撞奶
老公的感冒还没有好,每天还要辛苦挣钱,我真的是又心疼又着急啊。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。俗话又说早吃生姜赛人参晚吃生姜赛砒霜。一大早要怎么来吃着生姜
食材配方
主料:
姜汁
20g牛奶
250g辅料:蜂蜜
适量
做法 共6个步骤
1.牛奶倒进奶锅里,小火煮沸。关火晾至80度。
2.生姜去皮。
3.用擦子擦成碎末。
4.挤出姜汁。
5.将煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。
6.等3-5分钟即可凝固。
藕粉马蹄露的做法
用料:藕粉适量、西米50克、荸荠150克、冰糖40克、桂花茶5克
藕粉马蹄露的做法步骤:
1.食材藕粉80g、西米50g干桂花5g、马蹄150g、冰糖40g
2.沸水下西米,搅拌均匀,待其煮至透明
3.藕粉先用凉水调开备用
4.马蹄洗净去皮切碎
5.西米煮至透明后捞起,过凉备用
6.清水放入冰糖,煮至融化
7.再倒入藕粉水、马蹄、煮好的西米,搅拌均匀
8.出锅前撒入桂花干即可
9.美味即成
藕粉马蹄露成品
藕粉马蹄露的做法烹饪小贴士:
1、在煮西米很容易粘锅,所以要随时要搅拌一下。如果不喜欢西米或者觉得煮西米比较麻烦,可以不加西米哦。
2、藕粉的营养价值非常高,其中富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,具有明显的补益气血,增强人体免疫力之作用。故中医称其:主补中养神,益气力,是当作早餐的好选择。
3、莲藕的味甘、性平、生熟皆可食用,对散淤血,生肌都有帮助;莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,可以减少脂类的吸收。能够增进食欲,促进消化,还具有益胃健脾之功效。
花生核桃露的做法
主料:花生50克、核桃30克、牛奶250毫升
配料:糖15克
花生核桃露的做法步骤
步骤一、准备食材。
步骤二、将花生和核桃放进烤箱或炒锅或饼铛,把它们烤熟,如果是用烤箱,不用预热,一般180度,十分钟到十二分钟即可。核桃要比花生熟的快些,要注意,如果花生太大,请分开烤或提前出炉。烤好的花生和核桃放凉搓去外皮,就可以使用了。我每次都多烤点,烤一次,能用三四次,节能能源还方便j省事是。
步骤三、取一部分花生核桃放进破壁机中,这个比例你可以增减,我每次就是随意抓上两把。
步骤四、加入牛奶。
步骤五、将杯中放入糖。
步骤六、将料理杯放在破壁机上。
步骤七、启动破壁机,建议从低档开始停留五至十秒。
步骤八、你可以加上隔音罩,我没加。因为我搅打的时间段家人没有在休息的,而且这个机器的噪音本身就不大,如果在清晨或休息日,请根据实际情况使用。
步骤九、慢慢旋转开始加至10档,汉美驰破壁机共有10档。1-3档适用于研磨打粉,4-6档适用于打奶油、粥品、汤品和酱料,7-10档适用于饮料、冰沙鸡尾酒和甜品。
步骤十、打至花生核桃露细腻香滑为止。多打一会没关系,它有四重保护。电机过热保护,马达过速保护,磁点保护,电流过载保护。让你在使用过程中安然无忧。
步骤十一、美美的享用吧!
二果西米露
炎热的夏天,心里烦燥,来碗清凉的西米露吧,降除火气,清爽舒适!家里没有椰汁,只好用牛奶做了,再放点炼奶在里面,奶香味更浓~~ 做好后入冰箱中进行冷藏,冷藏过后的
食材配方
主料:
火龙果
1/2个芒果
1个西米
50g牛奶
250g辅料:炼奶
适量做法 共8个步骤
1.准备好原料。
2.西米放入热锅中煮5分钟。
3.煮完后用冷水过下备用。
4.把二果切成丁。
5.切好后入碗中,加入牛奶和炼奶。
6.西米再次倒入锅中煮开。
7.把西米用漏勺捞出入碗中。
8.放入冰箱冷藏凉了就可以了。
双果布丁
在电视节目上看到的做法,原方里面的水果是樱桃,因为我这里很少有看到樱桃,刚好手上又有李子和一些圣女果,就尝试了一下,感觉很不错。
食材配方
主料:
鸡蛋
3个李子
300g圣女果
200g 辅料:中筋面粉
1/2杯白糖
1/3杯牛奶
1杯香草精
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.李子洗净对半剖开去核,圣女果洗净备用。
2.大碗中加入2/1杯中筋面粉。
3.加入1/3杯白糖。
4.再倒入1杯牛奶。
5.打入三个鸡蛋。
6.加入适量食盐和香草精,拌匀过筛。
7.李子和圣女果铺入硅胶锅中(用其它可以耐烤箱高温的容器也行)
8.倒入过筛好的布丁液。
9.烤箱预热,180度上下火,中层烤30分钟。
奶香玉米饼①的做法
我们这里的路边摊、市场、超市里都有卖各种主食的,发面的玉米饼是很受欢迎的,不过卖的玉米饼一般会选用粗一点的玉米粉,只加或不加白面,吃起来有些粗糙,用发酵速度很快的泡打粉(当然不会用无铝的那种泡打粉)来制作,并且一大盆子面糊就那样暴露在灰尘飞舞的空气中,看着都让人没了胃口~~
还是选择自己制作会更卫生一些,而且可以不计成本的放入好一些的细玉米面,用牛奶来提香,也可以做的更漂亮,让人吃的时候也会心情愉悦,这样做出来的玉米饼香糯绵软奶香浓郁,非常的好吃~~
主料:玉米面(黄)150克、面粉50克、酵母粉5克
配料:白糖25克、植物油少许、牛奶250克
奶香玉米饼的做法步骤
步骤一、将玉米面(东北称苞米面)和白面放入盆中拌匀
步骤二、将酵母粉放入碗中倒入温牛奶(带点温乎气即可,不能太热,以免酵母被烫死。也可以用温水)化开
步骤三、将酵母(酵母粉多点也没关系,可以加速发酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌匀,再放入白糖25克(微甜,可以根据自己的喜好添加)拌匀
步骤四、拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊,将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵,时间根据温度来决定,我放到了窗台的阳光下,大约半小时就发酵好了
步骤五、等到面糊表面有气泡产生,而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了
步骤六、用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡,如图所示,这样的状态刚刚好,如果忘记了发酵的时间太长,闻起来有酸味了,可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味
步骤七、将平底锅烧热放薄薄一层食用油,发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼,一次可以做好几个,但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连,也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼,熟后切成块食用,更简单
步骤八、用中火或中小火(根据自己家炉具的情况决定,不能用大火,以免煎糊了)将两面都用少许油煎成金黄色即可,饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃,非常好吃(可以做一大盘,直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个)
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