鲤鱼汤
鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效,适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用,还可以帮助人排出体内多余的水分,有助于控制体重。常食鲤鱼对
食材配方
主料:
鲤鱼
1条辅料:
盐
8g葱
适量姜
适量香菜
适量料酒
10ml醋
15ml味精
2g
做法 共7个步骤
1.先把鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。
2.切成两段,放入砂锅中。
3.葱切段,姜切碎放入砂锅中。
4.添加足量水,添加料酒、盐。
5.用大火烧开。
6.然后转小火炖40分钟。
7.最后加醋、味精、香菜即可。
食材明细:
鲜鲈鱼一条,姜2片,红枣30克,北芪20克,淮山20克
老火滋补鲈鱼汤的做法步骤:
第1步所有材料洗干净备用,鲈鱼清理好内脏洗干净热锅里加少量,加入姜片,将鱼煎至金黄色关火
第2步另用个砂锅或者汤锅放入适量水煮开,加入所有材料,煮开后转小火煲一个小时,加入适量盐就可以了煮后盛出。
食材明细:
甲鱼500克,玉竹30克,冬虫夏草6克,盐5克
虫草玉竹甲鱼汤的做法步骤:
1. 冬虫夏草、玉竹分别洗净,放入清水浸泡1小时;
2. 将甲鱼宰杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏,斩去脚爪,入沸水锅中焯透,取出剁块;
3. 炖锅内注入清水2000克,放入甲鱼及冬虫夏草、玉竹,用旺火煮滚后改小火煮3小时,加精盐调味即可。
小贴士:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
食材明细:
主料:鲍鱼10只,虫草1把,肉3两,红枣6-8个,冰糖4个,沙参20克,姜10g左右
辅料:盐2匙,油2-3滴
虫草花鲍鱼汤的做法步骤:
1,
2,用剪刀把鲍鱼的口气和尾气以及整个肠道剪掉并扣除清洗干净。
3,清除完肠道用刷子把鲍鱼表面上黑色的黏附物刷白即可。
4,干净的鲍鱼。
5,准备好食材。
6,把食材鲍鱼都放进煲汤锅里加适量的水,滴几滴食用油。
小贴士:
虫草花和沙参是煲汤百搭的料(不论鸡汤鸭汤还是骨头汤)。加几滴油是为了有油花。
鲈鱼蒸蛋羹
这个是做给我家小朋友吃的一道菜。鲈鱼的刺少一,而且营养又很丰富是适合做给小孩子吃的鱼类之一。 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作
食材配方
主料:
鲈鱼
100g鸡蛋
60g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量番茄酱
适量做法 共6个步骤
1.鲈鱼杀号洗干净
2.取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里,鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3.鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4.鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5.蒸熟
6.倒入熬制好的番茄酱
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