“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了当归鸽子大补汤做法大全 当归鸽子大补汤的做法大全，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
当归鸽子大补汤
家里婆婆病了，动了个小手术，需要恢复元气，咱做儿媳妇的能帮老人一点就是一点，别的可能做不了，但是做点滋补的汤汤水水还是可以做到滴~鸽子的肉质美，营养价值也高，补
食材配方
主料：
当归
20g鸽子
1只瘦肉
150g辅料：
盐
适量党参
15g沙参
25g蜜枣
1粒姜片
2片
做法 共11个步骤
1.鸽子一只，瘦肉150克洗净
2.然后剁成小块
3.放入开水锅中焯烫去血沫
4.跟着放入装有清水的汤煲中
5.放入蜜枣
6.放入姜片
7.再准备一些沙参，党参，当归
8.把当归切成小块，放入汤煲中
9.党参与沙参与折成小段放入汤煲中，然后开大火，煲开后，转中小火煲90分钟
10.看，汤色煲的很浓稠了，满屋都飘香呢
11.食用前加入适量的盐就可以啦
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木耳鸽子汤
鸽子汤很补，适合大人小孩食用。木耳是很好的清道夫，含有丰富的纤维素和植物胶原。鸽子木耳汤性温补，还是补血暖胃的好食物。
食材配方
主料：
鸽子
木耳
油
盐
做法 共5个步骤
1.鸽子一只切好放入高压锅中，放姜片和料酒煮30分钟。
2.将汤盛出放入汤锅，开火。
3.将木耳浸泡发开，洗净备用。
4.将木耳放入汤锅内烧开，然后换小火。
5.出锅前放少量食盐即可。
洋参枸杞鸽子汤做法大全 洋参枸杞鸽子汤的做法大全
洋参枸杞鸽子汤
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，所以千万别小看这么一小锅汤，它可是营养的九次方......具有大补功能。 下了洋参枸杞和红枣的，俩人一人一碗汤，补补。
食材配方
主料：
鸽子
油
盐
洋参
枸杞
红枣
做法 共6个步骤
1.鸽子清理干净后，斩件，锅内凉水放入鸽子焯水
2.焯水后鸽子洗净，放入炖锅内，下适量的水
3.准备药材：洋参（切大片），枸杞洗净、红枣洗净、姜一大片
4.将所有的食材放入炖锅内
5.通电，慢火炖2个钟头左右
6.下适量的盐和鸡精，倒出美美享用。
十全大补鸽子汤怎么做好吃 十全大补鸽子汤
十全大补鸽子汤
今天国庆节，就去买了2只鸽子来加菜了。呵呵。。味道真的好香！喜欢的亲可以自己试试哦。
食材配方
主料：
乳鸽
2只辅料：
盐
适量蜜枣
适量红枣
适量党参
100g枸杞
10g桂圆肉
50g姜
适量
做法 共6个步骤
1.所有材料备齐，鸽子宰杀好了绰水洗干净了。
2.处理枸杞以外，所有材料加入砂锅里面。加入适当的水。
3.通电。大火煮开后转中小火慢炖2小时。
4.两小时后打开加入枸杞煲10分钟。
5.下盐了。
6.装碗咯。
花胶当归炖鸽子
食材明细：
花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜
花胶当归炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子一只洗净后分四块，淖水
2.所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味
鸽子汤的做法-鸽子汤的功效作用
鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥，稍不注意容易感冒、气血不足等，因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸，美容保健；温水漱口，牙齿长久；热水洗脚，强似吃药之说。说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西，其实民以食为天，饮食养生是很关键的一环，如何从饮食上去养生。
云腿鸽子汤
材料准备：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克，料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
具体步骤：
1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出拆去骨头，将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，然后放进煲里大火煲就可以，煲了快一小时的时候，就要使用慢火，再煲半个小时，这个时候的汤就可以饮用了。
黄山药炖鸽
材料准备：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
具体步骤：
1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。
2、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
鲜莲鸽子汤
材料准备：鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量
具体步骤：
1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改
刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火
煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。
鸽子汤的功效
鸽子汤的功效如下：
1、山药枸杞老鸽汤能补肝壮肾和益气补血。是一道营养丰富，滋补益气的汤水。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾玻祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
2、鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力；能降低血压、调整血糖；能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
3、鸽子汤能养生。冬季的特点就是寒冷而且干燥，稍不注意容易感冒、气血不足等，因此在寒冷的冬季养生是必须的。俗语有冷水洗脸，美容保健；温水漱口，牙齿长久；热水洗脚，强似吃药之说。说的都是外在需要去做的一些事情来改善身体的一些东西，其实民以食为天，饮食养生是很关键的一环，如何从饮食上去养生。
鸽子汤的做法
鸽子汤的做法
主料：鸽子一只
配料：红枣6颗、桂圆6颗、北芪(黄芪)10克、党参3根、姜3片、盐适量
步骤一、锅里放水煮开，放入鸽子，大火煮开逼出血沫后，捞出来用流动的清水冲洗干净;
步骤二、红枣洗干净去核，党参洗干净剪断;(红枣核比较燥热)。
步骤三、其余材料简单清洗一下即可
步骤四、将焯水的鸽子放进汤锅里，放进其余材料，加上两片姜;
步骤五、加入适量凉开水，大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时;
步骤六、出锅前调入适量的食盐即可;
【小提示】：炖汤的鸽子买稍微老一点的比较好
鸽子肉的营养价值
鸽子的营养价值极高，坊间有句老话说一鸽胜九鸡。虽然有点言过其实，但也充分说明了鸽子所含营养的含金量。它的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，富含多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，脂肪含量也是比较低的。
鲜美可口的鸽子汤，说起来很多人都会嘴馋，而且鸽子汤有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，很多时候都被当做滋补圣品，特别对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
当归薏米冬瓜排骨汤做法大全 当归薏米冬瓜排骨汤的做法大全
当归薏米冬瓜排骨汤
当归：有益气血、补虚损之功效。 薏米：补身药用佳品。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。还能够"健脾益胃，补肺清热，常吃可以延年寿， 返老 还童立功劳。
食材配方
主料：
排骨
500g冬瓜
200g当归
20g薏米
50g辅料：枸杞
20g山楂
20g胡萝卜
适量多晶冰糖
适量八角
适量姜葱
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.先将排骨，加些料酒一同焯水。
2.姜，葱，加上之前焯好的排骨。
3.当归+薏米+枸杞+山楂+八角。
4.多晶冰糖。
5.焯好的排骨，凉水下锅一直煮，待开锅后，将3与4的食材，一同小火煮30分钟后，再倒入冬瓜+胡萝卜，再煲10分钟左右。
6.出锅前加盐，鸡粉，香菜即可。
云腿鸽子汤的做法 鸽子汤的功效
云腿鸽子汤的做法 鸽子汤的功效
鸽子汤的功效
1、鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力；能降低血压、调整血糖；能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
2、山药枸杞老鸽汤能补肝壮肾和益气补血。是一道营养丰富，滋补益气的汤水。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
黄山药炖鸽的做法
材料准备：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克。
具体步骤：
1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。
2、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
云腿鸽子汤的做法
材料准备：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克，料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
具体步骤：
1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出拆去骨头，将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，然后放进煲里大火煲就可以，煲了快一小时的时候，就要使用慢火，再煲半个小时，这个时候的汤就可以饮用了。
鲜莲鸽子汤的做法
材料准备：鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量。
具体步骤：
1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子用刀切成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火
煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。
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