酒香麻辣肠
超简单超美味的家常腊味吃法,尤其适合麻辣口味的川肠!
食材配方
主料:
麻辣肠
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
50g生姜
适量做法 共5个步骤
1.材料:麻辣肠、鸡蛋1只、生姜适量
2.将腊肠切片,平铺于盘中,取生姜适量切丝;
3.撒在腊肠上,白酒小半瓶盖淋在腊肠上;
4.鸡蛋1只,磕入盘中央,将盘放入蒸锅中蒸制;
5.蒸至腊肠红油渗出,鸡蛋凝固即可取出食用。 酒香蛋香腊味香,百分百超简单超美味的家常腊味吃法!
酒香回锅肉
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉 四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思
食材配方
主料:
熟熏肉
200g尖椒
50g红酒
1大勺洋葱
1个辅料:郫县辣酱
5g姜丝
适量酱油
1大勺糖
5g做法 共9个步骤
1.洋葱 尖椒切块。
2.熏肉切片。
3.取一碗加入酱油 糖 红酒 搅拌均匀备用。
4.锅中放油。下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出。
5.下入姜丝翻炒。
6.下入切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷 。
7.倒入碗汁翻炒均匀。
8.下入洋葱,炒透。
9.最后加一点盐,再加入尖椒翻炒片刻即可。
玉米面葡萄干小蛋糕
从老家带回一些玉米面,本来想着是做馒头之类的加上点,前几天做蛋糕时候想,要是做蛋糕加上不更好吗???玉米面黄黄的,做出来的蛋糕不是更好看吗,而且也吃一部分粗粮。
食材配方
主料:
鸡蛋
4个玉米粉
50g面粉
50g辅料:
油
30ml白糖
100g牛奶
90ml盐
2.5ml葡萄干
适量
做法 共12个步骤
1.蛋黄及蛋白分开,蛋黄中加入30g糖打匀
2.花生油分三次加入打匀
3.一次性加入牛奶打匀
4.筛入面粉及玉米粉及盐
5.再加入葡萄干 ,以炒菜的方式和匀
6.蛋青分三次加糖
7.加到干性发炮,提起打蛋器头不弯曲
8.取出1/3蛋青加到蛋黄糊里和匀
9.把和匀的蛋黄糊反倒入蛋青里和匀
10.烤盘铺油布,倒入和好的糊糊
11.180度烤30分钟即可,只要拍一下表面不沙沙响就好了
12.切块食用即可
啤酒香菇猪蹄
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还
食材配方
主料:
猪蹄
1000g香菇
100g辅料:油
适量盐
适量啤酒
适量大蒜
适量姜
适量大葱
适量干辣椒
适量白砂糖
适量做法 共12个步骤
1.猪蹄去毛洗净
2.将猪蹄砍成块
3.干香菇洗净,用温水泡发
4.准备好大蒜、大葱、姜、辣椒
5.香菇泡发倒掉水
6.锅内放适量油,烧油加入白砂糖,炒化
7.当糖变成咖啡色下猪蹄,和第4部的配料,翻炒
8.翻炒,猪蹄均匀上色
9.加入适量酱油翻炒匀
10.加入半瓶啤酒大火烧开
11.加入适量盐,调味
12.将猪蹄连汤移到电压力锅内,压四十分钟即可
奶酥葡萄面包
面包加上奶酥粒和葡萄干,真的是恩美味的搭配哦。这种面包既可以做早餐,也可以做下午茶。多做一些,饿了的时候做点心也很不错哦。
食材配方
主料:
高筋面粉
300g黄油
30g白糖
50g鸡蛋
50g酵母粉
4g牛奶
适量蛋液
适量葡萄干
适量辅料:奶酥粒
适量糖粉
20g面粉
20g黄油
20g奶粉
5g
做法 共15个步骤
1.将除了奶酥粒材料以外的材料混合。
2.揉成面团状。
3.揉好的面团放到温暖处醒发至两倍大。
4.糖粉、黄油、奶粉混合搅拌成块。
5.然后加入面粉搅拌成颗粒状的奶酥。
6.醒好的面团排气,揉到扩展阶段。
7.分成等大的面团,静置20分钟。
8.取一份面团,分成三条长条。
9.按照编辫子的形状编起来。
10.编好后醒发至两倍大。
11.表面刷好蛋液。
12.撒上奶酥粒。
13.均匀的放上葡萄干。
14.烤箱预热。
15.180度烘烤20分钟左右即可。
葡萄蒸蛋羹
对于准妈妈来说,营养是很重要的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然办
食材配方
主料:
鸡蛋
1个葡萄
6颗辅料:清水
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.葡萄洗净
2.鸡蛋磕入碗中
3.加清水、白糖打散
4.放入蒸锅
5.蒸至表面凝固
6.摆入葡萄
7.继续蒸至蛋羹熟透即可
8.上桌喽
果酒香辣炸鸡翅
快餐店里,炸鸡是必备的啦,其实自己在家也能做出好吃的炸鸡翅来,还不必出门排队哦,哈哈~~~ 网上已经有很多炸鸡的方法,超市里各种调料也很容易买到,这次我之所以要
食材配方
主料:
鸡翅
油
香辣烤翅腌料
红酒
白胡椒
苹果
面包糠
做法 共6个步骤
1.鸡翅在淘米中浸泡一会,然后洗净沥干
2.用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔
3.冷水入锅,水开后再煮制五分钟,捞出,冲洗洗净沥干
4.将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上,用手揉搓入味,然后加苹果片、红酒一起腌制过夜,中途翻面几次
5.面包糠加入适量白胡椒打碎,将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠
6.锅内油烧热,中火炸至浅黄捞出,然后再中大火炸制金黄,捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用
小米酒香蒸排骨
心蓝骨子里是个叛逆的人,做事不喜欢循规蹈矩,这一点在烹饪上表现的淋漓尽致,总是变着法来做“新品种”,折腾一些常见的食材。当然,很多时候这些食材都杯具了,异形的比
食材配方
主料:
排骨
400g小米
5g辅料:二锅头
180ml蒜子
4颗白腐乳
6块生姜
2片做法 共7个步骤
1.小米、仔排洗净,蒜子、生姜切米待用
2.小米泡水3小时待用
3.排骨斩长段,泡水3小时,期间换水2次,去除血水
4.腐乳捣碎,加入蒜米、姜末、二锅头,充分混合均匀成腌汁
5.排骨入腌汁,充分按摩2分钟,进冰箱冷藏腌制12小时,期间多翻几次面,充分入味
6.腌制好的排骨表面刷腌汁,稀疏的撒上小米
7.蒙保鲜膜入蒸锅,上汽后转中火蒸40分钟,关火后焖5分钟即可
玉米烙
玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。
食材配方
主料:
甜玉米
瓜子肉
面粉
鸡蛋
食用油
色拉酱
做法 共7个步骤
1.甜玉米过沸水捞起。
2.加入面粉。
3.加入鸡蛋。
4.加入瓜子肉拌匀。
5.小火,平底锅中放油。
6.倒入材料煎熟翻面。
7.煎到两面金黄盛起加色拉酱。
柠檬葡萄藕粉羹
上周末天气挺冷的,买菜回家想喝点热的,看到一盒藕粉,动动脑筋,加点料,美味又温暖的一碗藕粉羹出炉,侄女儿喝得开心极了~~
食材配方
主料:
藕粉
100g葡萄干
30g辅料:红糖
30g盐
2g柠檬
3片
做法 共7个步骤
1.将藕粉倒入空碗备用。
2.藕粉里挤入柠檬汁。
3.将葡萄干稍微切一下,放入藕粉碗里。
4.加水将藕粉调好。(表面浮着的是柠檬籽,葡萄干都沉底了)
5.切好红糖丢进开水锅里。
6.红糖水熬煮一阵后倒入藕粉水,一边倒一边搅。
7.大火煮熟即可起锅。
葡萄奶酥饼干
这款饼干加入了蛋黄、奶粉、葡萄干和黄油,因此饼干具有特殊浓郁的风味,非常的酥松、奶香和甜美的葡萄干风味,非常受欢迎的一款饼干哟。
食材配方
主料:
低筋面粉
195g蛋黄
3个黄油
80g奶粉
12g细砂糖
70g葡萄干
80g辅料:蛋黄液
少许
做法 共9个步骤
1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
2.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3.把面粉和黄油混合均匀。
4.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
5.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。 用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小相近的小长方形。为对比刷蛋液与不刷蛋液在口味上有何不同,长方形面团直接排入烤盘。
6.由于面团太软,葡萄干太大,切的不规则,剩余部分直接用手做成圆形啦。圆形面团在表面刷上一层打散的蛋黄液。
7.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。 呵呵,不刷蛋液的更加酥松,吃时直掉渣。
8.而刷蛋液的表面有一薄层金黄色的表皮,颜色更漂亮。口味都非常的香酥呀。
9.非常的受欢迎,家人都说好吃哟。
葡萄干饼干
多吃葡萄干,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。多吃葡萄干,不做冰美人!在这里给大家介绍一款葡萄干饼干,不仅简单容易,而且味道好极了!
食材配方
主料:
低筋面粉
130g牛油
75g葡萄干
35g蛋液
1勺辅料:白沙糖
60g
做法 共8个步骤
1.首先把牛油软化,加入白糖进行搅拌
2.加入一大勺蛋液,进行搅拌,一定要把蛋液和牛肉都充分搅匀
3.把葡萄干切碎备用,如果买的葡萄干比较小颗的,就不用切
4.切好的葡萄干放入牛油内一起搅匀
5.加入低筋面粉,拌成面团
6.用手把面团整形成长方体.保鲜膜包好并放入冰箱冷冻至硬。大约半小时左右
7.取出冻好的面团,切成小块
8.放入烤箱,上下火,175度,烤18分钟左右即可
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