每个中国人没有不喜欢美食的，而中国美食文化渊源流长，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食的喜好程度怎么样呢？以下为小编为你收集整理的手擀干拌面怎么做好吃 手擀干拌面的做法,配方，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
手擀干拌面
面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。 婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；过生日时照例吃“长寿面”
食材配方
主料：
小麦面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量韭菜
50g芹菜
25g黄豆芽
20g青菜
适量生抽
适量醋
适量油泼辣椒
适量玉米面
适量葱姜蒜
适量鸡蛋
2枚肉臊子
适量
做法 共10个步骤
1.面粉加入一枚鸡蛋用盐用和成面团，揉光醒20分钟。
2.面板上均匀的撒上适量玉米粉，把醒好的面团放入面板上，用擀面杖将面团推成一张约2-3毫米厚的面皮。
3.擀好的面皮按一上一下方向将其折叠。
4.将折好的面皮依次切成5毫米宽的细条状。
5.锅中放油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，放韭菜、盐翻炒熟关火装盘备用。
6.锅中放油，放入葱爆香，放入事先加入盐打散的鸡蛋液翻炒，凝成块状关火装盘备用。
7.锅内加入清水烧开，放入豆芽烧开。锅内下入面条，用筷子搅散防止粘连。下入芹菜盖上锅盖烧开。向锅中加入适量凉水，下入青菜烧开。可根据面条的薄厚成度选择加入凉水的次数。
8.将面条煮熟关火，捞入碗内。
9.根据个人的喜好面条里加入事先准备好的鸡蛋，韭菜，肉臊子，油泼辣子，盐，醋，生抽后拌匀。
10.这样就可以吃了。
97mSw.com相关阅读
2020自制手擀面怎么做好吃 自制手擀面的做法,步骤
自制手擀面
虽然是南方人，但是对面食有着一份独特的情怀，喜欢吃面食，不过不包括馒头。不喜欢吃方便面和外面卖的那种包装好的面条，喜欢吃手擀面。只要家里有面粉，轻松就可以自己制
食材配方
主料：
面粉
盐
做法 共9个步骤
1.面粉适量，加入少许盐（也可以不加）
2.加水搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团
4.醒一会后在案板上铺上一层干面
5.擀成一个薄饼皮
6.每卷一次洒少许面粉均匀铺开
7.用刀切条
8.抖抖就散开了
9.再洒适量面粉拌匀防止粘粘，想吃的时候就煮就可以了
2020西红柿手擀面怎么做好吃 西红柿手擀面的做法,步骤
西红柿手擀面
手擀面是自己做的，及干净又卫生，自己做的手擀面比外面买的好吃，吃着放心，西红柿热量非常低，还放了鸡蛋蛋黄里含卵磷脂，有较好的健脑作用。此面营养健康，味道鲜美。喜
食材配方
主料：
西红柿
鸡蛋
面
白菜
油
盐
味精
做法 共10个步骤
1.和面时放一点盐和碱面饧1小时
2.1小时后开始擀面薄厚差不多2公分
3.然后叠在一起切条
4.白菜洗净切丝
5.西红柿洗净切块
6.葱炝锅倒西红柿翻炒出红油放盐和味精
7.倒鸡蛋出锅
8.锅开焯白菜
9.然后煮面条开锅就捞在碗里一勺西红柿酱放一点白菜搅拌均匀开吃
10.捞在碗里一勺西红柿酱放一点白菜搅拌均匀开吃
2020丝瓜手擀面怎么做好吃 丝瓜手擀面的做法,步骤
丝瓜手擀面
常吃米饭，觉得烦，偶尔擀点手擀面，能吃上两碗。
食材配方
主料：
面粉
丝瓜
鸡蛋
盐
味精
水
做法 共11个步骤
1.面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。
2.加水揉成面团，饧上15分钟。
3.把面擀成圆形薄皮。
4.把面卷在擀面杖上。
5.左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切。
6.切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。
7.切好葱、姜备用。
8.把丝瓜削成滚刀块备用。
9.锅烧热入油加入葱、姜炸香。
10.倒和热水，放入面条。
11.面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅。
炸酱手擀面怎么做好吃 炸酱手擀面
炸酱手擀面
别小看炸酱面，做起来也挺费事的，但是为了追求口感就得这样，面也是自己用鸡蛋和面再手擀的，更筋道爽滑。酱料里放了花生碎吃起来更香。
食材配方
主料：
面粉
清水
盐
全蛋液
瘦猪肉
豆瓣酱
番茄酱
尖椒
熟花生碎
油
做法 共13个步骤
1.将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。
2.豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。
3.尖椒切碎。
4.黄瓜洗净切细丝。
5.面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。
6.醒二十分钟。
7.将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。
8.尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。
9.起锅热油，将肉丝炒散炒熟。
10.倒入酱小火翻炒。
11.炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
12.面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
13.开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。
排骨手擀面怎么做好吃 排骨手擀面
排骨手擀面
这是一道懒人首选的汤面，平时多做点手擀面，冷冻在冰箱里（也可以晾干后再收起来），有空时再煮一大锅骨汤，想吃面时只要十分钟就可以搞定，十分快手，特别适合平时上班忙
食材配方
主料：
手擀面
排骨汤
小白菜
紫菜
酱油
盐
胡椒粉
香油
做法 共5个步骤
1.准备好平时晾干的手擀面。
2.小白菜摘去根部和老叶，洗净沥干水分备用。
3.排骨汤煮沸，在汤中加入小白菜，烫熟。
4.锅中加入冷水，煮沸，下入面条，煮熟。
5.把煮熟的面条捞出放入碗中，放入两块排骨，小白菜及半片紫菜，再把排骨汤倒入即可。
西红柿鸡蛋手擀汤面怎么做好吃 西红柿鸡蛋手擀汤面的做法
西红柿鸡蛋手擀汤面
自己做的手擀面比外面买的好吃，吃着放心，天气冷的时候，喝上一碗手擀汤面，感觉全身都热乎乎的，烫面里我放了虾皮，有补钙的作用。放了番茄，番茄有番茄红素，有抗氧化的
食材配方
主料：
面粉
250g西红柿
1个鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量葱
适量姜
适量小葱
适量做法 共14个步骤
1.西红柿 鸡蛋 虾皮 葱 蒜
2.首先用250g面粉，100g水和成面团，先醒着。
3.葱、姜切碎。西红柿去皮切成小块。
4.锅中放油，油热放葱、姜爆香。
5.放入虾皮。
6.放入西红柿，炒出汁。
7.放入凉水，盖上锅盖，用大火烧着。
8.可以利用烧水的时间，将面团擀成大片。
9.在面片上撒上面粉，将面片叠起来。
10.切成长条。
11.再放些面粉，把面条打散。
12.锅中水开了，下入面条。
13.面条快熟时，将鸡蛋磕入碗中打散放入锅中，鸡蛋熟了就可以关火。
14.将汤面盛入碗中撒上葱花即可。
削劲干拌面怎么做好吃 削劲干拌面的做法,配方
削劲干拌面
做法虽然麻烦点，但味道相当不错哦！
食材配方
主料：
面粉
500g土豆
150g青椒
100g西红柿
200g辅料：油
适量盐
适量十三香
适量油泼辣子
适量做法 共13个步骤
1.给面粉里放入少许盐加入水开始和面
2.将面粉和成面团后醒十五分钟
3.将青椒土豆和西红柿切成丁
4.油热后先倒入青椒炒香
5.倒入土豆
6.土豆青椒快熟前倒入西红柿
7.菜炒好备用
8.将合好的面团揉光，分一半下来开始擀开
9.擀的不要太薄也不能太厚，一厘米左右就可以
10.切成条
11.再切成细条，锅开后就可以下锅了
12.因为比较厚，所以要多煮会，再放入青菜（放不放依个人口味）
13.面捞到碗里放盐醋还有炒好的菜，再放些油泼辣子即可
2020菜汁儿手擀面怎么做好吃 菜汁儿手擀面的做法,步骤
菜汁儿手擀面
这是一款颜色鲜艳的手擀面，面粉与菜汁儿搭配，营养丰富，鲜艳的颜色促进食欲，是夏季一款解暑主食。
食材配方
主料：
中筋面粉
菠菜
鸡蛋
盐
干面粉
做法 共6个步骤
1.面粉放盆中，鸡蛋充分打散，菠菜洗净切碎，放容器中撒少许盐，5分钟后用纱布包好挤出汁儿。
2.菜汁儿和鸡蛋充分搅匀，一点点到入面粉中，和成面团省10分钟。
3.将面团干成一毫米左右厚的大面皮。
4.将面皮撒上干面粉折叠起来。
5.切成喜欢的宽度的面条即可。
6.锅里放清水，烧开后下入面条煮熟捞入凉水中即可。
2020紫薯手擀面怎么做好吃 紫薯手擀面的做法,步骤
紫薯手擀面
从小最爱爸爸擀的手擀面，长这么大还没亲手给父母擀过面条，昨天买的紫薯，今天突然脑子里闪过一个念头，要亲手给爸妈擀一次面条，而且要不同以往的面条，这也是父母第一次
食材配方
主料：
面粉
紫薯
盐
碱面
做法 共4个步骤
1.将紫薯、面粉加入适量盐和碱面，放入适量水揉成面团醒二十分钟
2.将面团揉的表面光滑，擀成薄饼
3.将面饼折叠，按照5毫米的宽度切成面条，并抖开
4.锅内放水烧开，放入手擀面煮熟即可
青瓜火腿手擀面怎么做好吃 青瓜火腿手擀面
青瓜火腿手擀面
一直做不好手擀面，桐桐又特别喜欢吃面，逼着我学啊，经过一路的摸爬滚打，总算做出了一回像模像样的手擀面了，还是持续我一贯的胡萝卜泥和面，不过胡萝卜泥份量不够多，颜
食材配方
主料：
手擀面
青瓜
火腿
芹菜叶
油
盐
胡椒粉
鸡精
做法 共4个步骤
1.锅里烧开水，水开后放少许盐下去，将面条下入锅里煮熟。
2.捞起装碗。
3.锅放油烧热，下入火腿、青瓜略炒几下。
4.注入开水煮开后放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味后淋到面条上即可。
鲜虾手擀面怎么做好吃 鲜虾手擀面
鲜虾手擀面
家里有压面机，已经用了好多年了，有机器用了，人就比较懒，平时吃面就用它，基本没有下手擀过面。现在泡网站，发帖时发现手擀面是不可或缺的一项，于是今天挽起袖子做手擀
食材配方
主料：
鲜虾
西红柿
杏鲍菇
黄豆芽
菠菜
面粉
水
香葱
姜
盐
黄酒
胡椒粉
做法 共13个步骤
1.将水分次倒入面粉中，揉成光滑的面团,放置30分钟
2.揉好擀成大的圆面片
3.折叠起来切成所需要的宽度
4.抖开放在面拍子上备用
5.今天买的虾个头很大也很新鲜,挑出虾线，剪掉虾须和虾枪，挑出虾头中的沙包，清洗干净，用黄酒、胡椒粉、姜末和盐腌10分钟左右。
6.备好蔬菜类的原料，这次只用虾，不用其他肉，为了使汤汁更鲜香，加了黄豆芽提香
7.锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒
8.加入西红柿翻炒
9.杏鲍菇切片加入翻炒
10.根据自己需要的量加水，炖煮8分钟左右，放入虾，加入盐。
11.虾煮一两分钟即可下面
12.虾煮一两分钟即可下面
13.关火后放入香菜和香葱碎。
素臊子干拌面怎么做好吃 素臊子干拌面的做法,配方
素臊子干拌面
作为一个南方人，喜欢吃面条会不会很奇怪，其实我们家乡米面都有，只不过我好像特别喜欢吃面条，我家二哥也喜欢吃，之前都是吃油泼面，酸汤面（话说拿手的还没传过）~~
食材配方
主料：
面
300g黄瓜
半根西红柿
1个鸡蛋
2颗胡萝卜
半根韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量蒜葱
适量
做法 共15个步骤
1.如图，各种蔬菜都洗干净之后，胡萝卜和黄瓜切成丁，韭菜切成段
2.蒜切成片
3.西红柿切块
4.葱切段
5.鸡蛋打散
6.包菜洗干净切成丝，丝要粗一些
7.坐锅烧油
8.油热之后倒入蛋液，将鸡蛋炒碎
9.坐锅烧油，油热，放入蒜、葱，然后放入胡萝卜和黄瓜翻炒
10.然后加入西红柿翻炒，炒至西红柿的汁子出来
11.放入鸡蛋翻炒
12.加入韭菜翻炒，加入适量的热水，煮沸后加入盐
13.汤汁稍干时出锅装在碗里
14.坐锅烧水，水煮沸后加入面条和包菜，面条快溢出来的时候加一点凉水，然后重复2次，煮熟后放入装满凉开水的容易内，将面冷却，然后装在碗里
15.拌上刚炒好的素臊子，依据个人口味也可加点辣椒，就可以开动啦~~
健康食疗《手擀干拌面怎么做好吃 手擀干拌面的做法,配方》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了手擀面专题，希望您能喜欢！
