扁豆炒猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃,它具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
食材配方
主料:
扁豆
125g熟猪肚
175g辅料:干辣椒
适量油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.材料:扁豆、熟猪肚、干辣椒(已剪开) 。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
4.随后,将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入剪开的干辣椒炝锅。
6.接着,下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
7.然后,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
炒扁豆
扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆
食材配方
主料:
扁豆
300夹心肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
三瓣小葱
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆,洗净,去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜,小葱少量切段
2.油锅烧热后,先下大蒜和葱段,爆香
3.下肉片翻炒2分钟左右,加少量黄酒
4.再加入扁豆,煸炒5分钟左右,加入少量开水,加锅盖煮5分钟左右
5.成品图片
扁豆炒鸡胗
扁豆炒鸡胗,绝对的下饭菜哦。
食材配方
主料:
扁豆
300g鸡胗
300g辅料:油
适量豆豉
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
3.锅放油烧热,下入蒜茸、豆豉炒香。
4.放入鸡胗翻炒发白后放酱油、白糖炒至上色。
5.将扁豆放入一起翻炒均匀,放少量盐、鸡精调味即可。
清炒扁豆丝
扁豆主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,煮熟后嚼吃和煮汁喝,都有效。又可解酒毒,河豚鱼之毒。
食材配方
主料:
扁豆
400g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.扁豆择好洗净
2.竖着切一刀
3.葱花和蒜炝锅
4.倒入扁豆角
5.倒入适量酱油
6.加入适量水
7.翻炒5分钟
8.收汤
9.出锅
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