食材明细:
西兰花,番茄酱,炒翻沙,再放姜,蒜米,白糖
茄汁西兰花的做法步骤:
1西兰花切块放滚水里汆,水里放少量的盐。(豪华版可以用高汤),然后用凉水冲冷。
花头朝下,在碗里排好。
2 盖上盘子,压紧,快速反转过来。
3 根据自己的想象摆盘。
4 锅里放油,倒入番茄酱,炒翻沙;再放姜,蒜米,白糖(加一点点水)。勾芡,淋香油,撒葱花。倒在西兰花上。
茄汁西兰花意粉
意粉我比较喜欢吃。如果老公不在家的话我自己都会煮上一份,那样里面又有主食又有菜,就懒的再炒菜的了,所以我觉得好吃又省事的,这次看到家里有西兰花就加点进去,颜色搭
食材配方
主料:
意粉
100g西兰花
100g辅料:油
适量盐
适量番茄酱
适量洋葱
适量大蒜
适量猪肉末
适量做法 共9个步骤
1.意粉放入锅中煮,水中加少许盐,煮10分钟。
2.煮好的意粉上面撒一层食用油。
3.锅中热油爆香蒜米和洋葱碎。
4.加入少许肉末炒至变白,加适量开水。
5.番茄丁倒入锅中翻炒。
6.西兰花掰成小段洗净后倒入锅中。
7.淋入适量番茄酱。
8.加适量盐调味。
9.把之前煮好的意粉倒入锅中跟菜翻拌均匀即可。
食材明细:
主料:西兰花150g,大虾6只
辅料:番茄沙司40,薄盐生抽15g,水40g,玉米淀粉适量
腌虾用:生姜2片,胡椒粉适量,料酒1勺,糖2g,盐1g,淀粉1小勺
茄汁西兰花虾球的做法步骤:
1,大虾去掉头壳,从背上剖开,去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配,我把它分成两段,个别有分成3段,这样的大小更好入味。
2,虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后,用1小勺玉米淀粉抓拌,挂薄薄的浆
3,西兰花清洗干净,掰成小朵,水开焯1分钟,捞出过冷水
4,不沾锅放少许油,将虾仁滑炒变色后盛出,拣去姜丝。
5,40g番茄沙司,15g薄盐生抽,水40g,淀粉适量。
6,炒锅放一点点油,倒入拌好的料汁煮开,料汁要稍微稠些。
7,下入虾球和西兰花翻炒,让料汁均匀包裹。
8,出锅盛出。这次料汁有点稀。
鲍汁菌菇西兰花的做法
主料:西兰花200克、香菇5朵、黑木耳100克
配料:食盐1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、水淀粉适量、植物油2大勺、白糖半茶勺、高汤适量、鲍鱼汁1大勺
鲍汁菌菇西兰花的做法步骤
步骤一、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片
步骤二、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒
步骤三、再倒入西兰花和木耳炒匀
步骤四、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可
鲍汁菌菇西兰花的营养功效
孕早期、晚期菜谱:
此菜色鲜味美,清淡适口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C、尼克酸等多种营养素。中医认为,香菇味甘、性平,有益气、补虚、健胃等功效,可用于食欲不振、吐泻乏力的辅助治疗。香菇中的麦角甾醇再阳光照射下能转化为维生素D,可防治佝偻病。
调查显示,孕妇每周吃600克左右的西兰花,能起到保护婴儿心脏的作用。西兰花里含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
此外,西兰花中还含有丰富的叶酸,相信大多数孕妇对叶酸都不陌生,也应该知道叶酸对胎儿的重要性。叶酸可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
食材明细:
西兰花100克,猪肉糜150g,鸡肉糜150g,洋葱小半个,盐3克,黑胡椒少许,小麦胚芽(可省)2大勺,蛋清一个,太白粉一大勺,番茄酱适量
茄汁西兰花夹心肉丸的做法步骤:
第1步小半个洋葱切碎放入平底锅里炒至甜味出来(这一步忘了拍照,拿了我以前的食谱的图片)然后让它冷却。西兰花洗净取下一些比较完美的小朵朵,在沸水里烫一下,大约一分钟。然后捞起冷却
第2步鸡肉糜猪肉糜加入冷却的洋葱、盐、黑胡椒、细胞牛奶的小麦胚芽(可以不加,加了肉丸更嫩,可参考我的健康小麦胚芽汉堡肉排的食谱)以及蛋清和太白粉,搅拌上浆。手上抹点油,把拌好的肉糜等分成六份,去其中一份先搓圆再压扁,包入一朵小西兰花。
第3步用同样的方法把剩余五个也包好。肉丸子均匀裹上高筋面粉。
第4步锅里放入番茄酱(我用的是自己做的烤番茄酱,有兴趣可以参考我的《烤番茄酱汁鸡肉意面》食谱),加适量水,中火煮开,然后盖盖转小火煮3分钟。酱汁浓稠美味!
第5步切开看看,是不是有惊喜外边的肉丸松软鲜嫩,不小心咬到一口脆脆清香的西兰花,所以吃肉丸子的同时也吃了蔬菜,一不小心就减了热量的摄入
小贴士:
烤番茄酱非常简单易做,而且香浓的味道并非店售的番茄酱可比,强烈推荐!
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