“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编花时间专门编辑了鲍汁西兰花，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
西兰花一朵，鲍汁适量，盐，油，清水，生粉
鲍汁西兰花的做法步骤：
1.西兰花按花瓣切开，去梗，清洗干净(其实梗也没浪费，藏在花朵下了。
2.烧一锅沸水，下两滴油、少许盐，放入西兰花焯水，约一分钟捞起。
3.鲍汁兑清水、生粉（具体的用量按个人口味），下锅煮开后，浇在西兰花上即可。
小贴士：
备注： 焯水前放一点油可以让西兰花颜色保持翠绿，焯的时间也不宜过长，否则影响口感据说多吃西兰花可以防止脱头发现象，尤其对容易出现掉头发现象的中年男子有效。（我家那位还是青年，已有脱发迹象，看来今后咱就天天来一道与西兰花有关的菜)
97msw.cOm延伸阅读
茄汁杏鲍西兰花怎么做好吃 茄汁杏鲍西兰花的做法,配方
茄汁杏鲍西兰花
杏鲍菇低热量、高营养，并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提高免疫力。 西兰花是非常优秀的保健蔬菜，它有防癌、润肠、减肥、护眼、抗衰老的作用，高营养，并且富含的
食材配方
主料：
杏鲍菇
180g西兰花
200g西红柿
70g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共8个步骤
1.准备好西兰花、西红柿、杏鲍菇、生姜。
2.西兰花掰小朵，洗净，入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝；西红柿洗净、切桔瓣；姜切末。
3.锅中油热，下姜末；倒入西兰花翻炒。
4.加盐炒匀，盛起摆盘备用。
5.锅中油热，下西红柿翻炒出汁。
6.倒入杏鲍菇，加少许盐翻炒均匀。
7.加入适量水煮开，调好味。
8.煮好的杏鲍菇盛起倒入西兰花中。
虾汁西兰花
食材明细：
西兰花30g，新鲜大虾2只，盐2g
虾汁西兰花的做法步骤：
1、西兰花洗净后放入滚水中煮软，捞出，沥去水分，切碎。
2、大虾挑去虾肠，清洗干净后放入滚水中煮熟，捞出，剥去虾壳，虾仁切碎。
3、将碎虾仁放入小煮锅中，加入盐和少许水，大火煮5分钟成虾汁。
4、将煮好的虾汁淋到西兰花碎上即可。
茄汁西兰花
食材明细：
西兰花，番茄酱，炒翻沙，再放姜，蒜米，白糖
茄汁西兰花的做法步骤：
1西兰花切块放滚水里汆，水里放少量的盐。（豪华版可以用高汤），然后用凉水冲冷。
花头朝下，在碗里排好。
2 盖上盘子，压紧，快速反转过来。
3 根据自己的想象摆盘。
4 锅里放油，倒入番茄酱，炒翻沙；再放姜，蒜米，白糖（加一点点水）。勾芡，淋香油，撒葱花。倒在西兰花上。
鲍汁菌菇西兰花的做法_美食方法
鲍汁菌菇西兰花的做法
主料:西兰花200克、香菇5朵、黑木耳100克
配料:食盐1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、水淀粉适量、植物油2大勺、白糖半茶勺、高汤适量、鲍鱼汁1大勺
鲍汁菌菇西兰花的做法步骤
步骤一、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片
步骤二、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒
步骤三、再倒入西兰花和木耳炒匀
步骤四、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可
鲍汁菌菇西兰花的营养功效
孕早期、晚期菜谱：
此菜色鲜味美，清淡适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C、尼克酸等多种营养素。中医认为，香菇味甘、性平，有益气、补虚、健胃等功效，可用于食欲不振、吐泻乏力的辅助治疗。香菇中的麦角甾醇再阳光照射下能转化为维生素D，可防治佝偻病。
调查显示，孕妇每周吃600克左右的西兰花，能起到保护婴儿心脏的作用。西兰花里含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
此外，西兰花中还含有丰富的叶酸，相信大多数孕妇对叶酸都不陌生，也应该知道叶酸对胎儿的重要性。叶酸可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
西兰花菠萝汁
食材明细：
西兰花半棵，菠萝半个
西兰花菠萝汁的做法步骤：
第1步西兰花洗净切块，我把茎也一起用了。削好的菠萝洗净切条。先放半个菠萝，再放西兰花，再放剩下的菠萝即可。
小贴士：
此款汁味道非常好喝，因为菠萝占了主导味道，西兰花没有什么味道。只是沫子太多了，倒杯前先搅一搅。西兰花是生的，不用弄熟哦。
茄汁西兰花虾球
食材明细：
主料：西兰花150g，大虾6只
辅料：番茄沙司40，薄盐生抽15g，水40g，玉米淀粉适量
腌虾用：生姜2片，胡椒粉适量，料酒1勺，糖2g，盐1g，淀粉1小勺
茄汁西兰花虾球的做法步骤：
1，大虾去掉头壳，从背上剖开，去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配，我把它分成两段，个别有分成3段，这样的大小更好入味。
2，虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后，用1小勺玉米淀粉抓拌，挂薄薄的浆
3，西兰花清洗干净，掰成小朵，水开焯1分钟，捞出过冷水
4，不沾锅放少许油，将虾仁滑炒变色后盛出，拣去姜丝。
5，40g番茄沙司，15g薄盐生抽，水40g，淀粉适量。
6，炒锅放一点点油，倒入拌好的料汁煮开，料汁要稍微稠些。
7，下入虾球和西兰花翻炒，让料汁均匀包裹。
8，出锅盛出。这次料汁有点稀。
鲍鱼汁草菇西兰花
食材明细：
西兰花200g，草菇120g，葱1根，姜3g，鲍鱼汁15g，生抽2g，盐 （焯水）2g，盐 （调味）2g，油3g，味精1g，糖2g，水淀粉2g
鲍鱼汁草菇西兰花的做法步骤：
第1步西兰花洗净去蒂后切成小块，草菇洗净切片，葱切葱花，姜切末以备用。烧热一锅水，加盐2g增加底口，油3g保持色泽，倒入西兰花焯水2分钟至断生后捞出装盘。
第2步另烧热一锅水，煮沸后放入草菇，焯水2分钟后捞出。热锅冷油，煸香葱花姜末，加入鲍鱼汁15g中火翻炒1分钟后倒入草菇，加生抽2g，糖2g，味精1g，盐2g调味，中火翻炒2分钟再加入水淀粉2g，翻炒均匀。
小贴士：
1、西兰花切小点，比较容易入味。2、如果草菇买的比较大，可以切成四片，若是小的，切成三片即可。3、西兰花焯水前加入食用油，可以让它保持鲜绿的颜色。4、西兰花事先用食盐浸泡，去除农药吃起来更安心。
感谢您阅读“97美食网”的《鲍汁西兰花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
