水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“家常炖豆腐怎么做好吃 家常炖豆腐的做法,配方”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
家常炖豆腐
又是冻豆腐做的菜菜，总是喜欢买块豆腐一分为二，冻在冰箱里，在没有什么存货的情况下取出来化一下，加上一点点的青菜和酱，或炖或拌，就非常的美味，即可以当做菜，又很有
食材配方
主料：
冻豆腐
100g生菜
1颗辅料：油
适量沙茶酱
适量黄豆酱
适量笋干
适量胡萝卜
适量
做法 共6个步骤
1.冻豆腐提前化开，切成小块。
2.生菜1颗，洗净后切小碎段。
3.笋干提前泡发，过水，洗净后切细丝，胡萝卜切片。
4.锅内放少许油，油热后先爆香葱、姜，下入冻豆腐煸炒2分钟。
5.加一小勺沙茶酱，半勺海天黄豆酱，放入笋干中火慢慢炖至汤干。
6.汤汁快干时加入胡萝卜翻炒，出锅前加入生菜碎，翻炒至菜烂，点香油出锅。
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茼蒿怎么炖豆腐 茼蒿炖豆腐的家常做法
茼蒿炖豆腐是制作豆腐的一种方法，用的是水豆腐和茼蒿菜，这道菜不但包含了蔬菜水果的营养成分，还增加了豆类食品的营养成分。豆腐的蛋白质含量相对性于别的的食材是很高的，所以非常健康。
茼蒿怎么炖豆腐
食材：
茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。
茼蒿炖豆腐的家常做法：
1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切块，大葱斜刀切段；
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出；
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末和大葱炒香，再加入适量水，放入豆腐烧开，炖5分钟左右；
4、接着放入茼蒿炖1分钟左右；
5、调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛入碗中。
小贴士：
这道菜不必煮的太长时间，茼蒿菜煮久了不好吃，茼蒿有调胃健脾胃、降血压健脑等效应。常吃茼蒿菜，对咳嗽有痰、脾胃不和、记忆力下降、习惯性便秘均有不错的功效。
家常炖鲤鱼怎么做好吃 家常炖鲤鱼的做法
家常炖鲤鱼
鲤鱼有利于减轻孕妇的水肿状态，并且鱼肉含有大量的优质蛋白质，孕妇都吃对宝宝和妈妈都很好。
食材配方
主料：
鲤鱼
1200g辅料：
油
适量盐
适量香菜
适量花椒
适量酱油
适量葱姜蒜
适量白糖
适量醋
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。
2.油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。
3.油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
4.倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
5.出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。
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