香芒双皮奶
这个爆热的节日,第一天就直接把我热趴下了T^T 在家休息,做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点 清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻 不过做好觉得还是有点蛋腥味
食材配方
主料:
鲜牛奶
500g蛋白
3个芒果
2个辅料:
糖
20g
做法 共5个步骤
1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉
2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶
3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤进打散的蛋白,搅匀
4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜 上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可
5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦
香芒锅包肉
锅包肉是东北的一道名菜,不管是老人还是孩子都特别喜欢吃,它酸甜可口,特别开胃!这道菜的做法也很简单呢,大家可以试一试。
食材配方
主料:
里脊肉
150g辅料:
油
适量白砂糖
50g米醋
50ml芒果
100g做法 共10个步骤
1.将里脊肉切成5毫米厚的肉片
2.将芒果去皮切块
3.准备白砂糖、米醋及淀粉
4.将切好的肉片抓入湿淀粉
5.将锅中倒入油
6.待油温升到七成热的时候下入肉片炸制
7.肉片炸制定型后捞出
8.待油温再次升高后将肉片再复炸一遍,肉片炸成金黄色就可以捞出来备用了
9.锅中放入糖醋汁烧开后放入芒果和炸好的肉翻炒一下就可以出锅了
10.看,美味的香芒锅包肉就做好了,酸酸甜甜,带着浓浓的果香,超美味
香炸虾球
刚才查了一下资料,大虾的营养这么丰富,女儿从小喜欢吃虾。现在看了一下营养分析,以后还要经常吃呢! 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要
食材配方
主料:
大虾
300g辅料:
油
适量盐
适量面包糠
适量料酒
适量姜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.把大虾洗净。
2.去头去壳。 用牙签把虾肠挑出来。 留着尾部。
3.加入葱,姜,盐淹一下。
4.倒入料酒。
5.准备蛋液和面包糠。
6.油加热到八成热
7.捏着虾尾先沾一下蛋液。
8.再沾一下面包糠
9.轻轻的放入锅内。
10.炸至金黄滤出。
11.装盘。
食材明细:
芒果2个,牛奶300克,炼乳15克
香芒奶昔&香芒牛奶沙冰的做法步骤:
第1步将芒果洗干净,去皮去核后切成小块;将切小块的芒果放入搅拌杯,加入炼乳
第2步和牛奶;打碎搅拌后到入杯中, 即成香芒奶昔;
第3步将搅拌好的芒果奶昔倒入密封容器内,放入冰箱冷冻成冰;吃的时候取出,在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿,待冰稍微融化,不那么坚硬后,用勺子刮松后盛入杯中,拌入适量芒果果肉, 即是清凉爽口的香芒牛奶沙冰.
食材明细:
芒果(纯果肉)300克,黄豆100克,水1000克
香芒豆浆的做法步骤:
第1步黄豆洗净,浸泡6小时以上,使用前再冲洗一遍;泡发后的黄豆加1000克水,在锅中煮熟,一般20分钟左右;
第2步煮好的豆子和水,在耐热容器中晾凉;芒果洗净切块,备用;
第3步打开原汁机开关,将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入原汁机进口处;原汁机两个出口,分别送出芒果豆浆和果渣(要细腻,建议采用两次工作的方法,即将第一次磨好的芒果豆浆再倒入进口处),美味又营养的特色饮品就此诞生,喝吧。
小贴士:
◎果味豆浆如果采用豆浆机的自动过程,其果酸释出后口感偏酸,色泽变暗,且营养丢失,香味也减少,因此可采用先煮豆子的方法。◎由于要添加果肉,果身会稀释豆浆,所以水不用太多,加的水在煮制的过程中用蒸发一部分。◎芒果果肉很甜,基本不需要再加糖,如果你特别喜欢甜味,可酌情添加。
俗话说得好,过了这村没那店,换成粤语就是:苏州过后无艇搭。说的就是我这两天的状况。前两周草莓大量上市,满街都是卖草莓的,当时就想着要趁这草莓当季的时候做上几款想了好久的草莓甜品草莓菜式。上星期就想好这周动手,谁知计划总是不如变化快,家里的小人儿突然感冒了,上不了幼儿园,而且在家一待就是三天。好了,等周四终于打发她上幼儿园,我就赶紧上菜市场采购去,却发现原来满眼的草莓摊一个都没影儿了!跑了两个菜市场一个超市问了好几个摊都说没货。今天又一早跑另外的一个超市两个菜市场两家水果专卖店,都是同一答案:没货!真的是怪事儿了!怎么一下子就全断货了呢?最后不甘心又问一个卖水果的老板:有草莓吗?老板笑笑:草莓啊,明年吧!
踏破草鞋寻不到草莓,却闻到了水果店里阵阵的菠萝芒果香味儿,看来现在到这两样的上市季节了,时不鲜不吃,那我们就追着时鲜来吃吧!孩子吃菠萝过敏,那就选最香的小台家芒果来做个芒香叉烧吧!
芒香叉烧的做法
1.把肉提前一晚用酱油蚝油腌制入味(当然也可以用现成的叉烧酱,还可以加黄酒什么的,按个人喜好吧),做叉烧的肉我喜欢选肥瘦相间又比较爽口的梅头肉。
2.腌好的肉用锡纸密封,放烤箱中间,上下火,200度烤30分钟左右至熟(具体火候时间按各家的烤箱)
3.小心打开锡纸,把锡纸四边窝起来成一个容器,以免肉汁漏出来;给肉浇上一层蜂蜜,倒入芒果肉,然后置烤箱上层,上层高火至肉表面起焦(大约5分钟)
4.把肉翻面再浇一次蜂蜜,把另一面也烤至起焦即可。
操作超简单,味道超赞的芒香叉烧就大功告成啦!
酸甜浓香,比一般的叉烧更开胃,还多了阵阵的芒果香味儿,在过年时节大鱼大肉的餐桌上来一道,即不腻口又深受孩子的欢迎,而且对煮妇来说简单又快手,提早腌好进烤箱后又可以去忙别的菜,实在是简便!试试吧!
好像自从有了孩子,我家餐桌的菜大多数都是适合孩子的菜了~~~至于我的草莓叉烧,恐怕要等明年了~~~
小小唠叨:
1.水果类不宜加热过久,所以芒果要在肉熟后最后才放进去,才不至于太酸,同时也可以保留芒果的香味儿;
2.不怕麻烦的话,还可以把叉烧烤好,用肉汁和芒果加点糖另外起锅快手烧一个汁浇上去,芒果味会更浓
香辣虾球
小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。夏季来临,正是武汉小龙虾大量上
食材配方
主料:
小龙虾尾
500g辅料:
油
5ml精盐
适量冰糖
50g干尖椒
4个醋
80ml大蒜
1个香葱
适量生姜
适量生抽
适量鸡精
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;
2.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用
3.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香
4.倒入虾尾,然后倒入香醋,盐,生抽,翻炒片刻
5.盖上锅盖小闷一下让虾进味,然后放入鸡精,胡椒起锅
6.撒上香葱,色香味俱全的香辣虾球完成
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