“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下“云耳炒卤肉怎么做好吃 云耳炒卤肉的做法”由小编为大家收集整理，或许你能从中找到需要的内容。
云耳炒卤肉
偶尔，很多遇见，是不经意的，菜肴也如此，不经意的搭配，你会发现很奇妙。之前买来做卤汁鸭翅的卤汁还剩了一点，而且每天的猪肉，变着法来吃，尝试下把卤肉煮的松软而且有
食材配方
主料：
肥瘦猪肉
250g云耳
50g辅料：油
适量盐
适量卤汁
适量蚝油
适量做法 共7个步骤
1.肥瘦肉切块。
2.锅里倒入卤水汁，然后倒入肉块，开小火，慢慢煮，中间可以适当加点水，因为我买这个卤汁比较咸，所以我中途加了两次水。煮的时间差不多20多分钟，可以中途试下肉质有没有变软。
3.做好的卤肉，放好。
4.云耳泡开，切小些。
5.放油，开始炒云耳。
6.云耳快熟时，倒入卤肉。放少许盐和蚝油，翻炒一下。
7.做好了，云耳炒卤肉。
97Msw.com相关知识
云耳炒仔鸡
食材明细：
净仔鸡肉350克，水发云耳(银耳)75克，青蒜、红辣椒各20克，姜片、葱花各10克，绍酒20克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉20克，汤75克，油500克。
云耳炒仔鸡的做法步骤：
1、将红辣椒、青蒜均切成片。净仔鸡肉抹刀切成片。银耳撕成小片。
2、鸡片用精盐1克、绍酒10克拌匀入味，再用湿淀粉拌匀上浆。锅内放油烧至四成熟，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放油40克，下入姜片炒香，下入银耳、红辣椒、青蒜、绍酒、汤、精盐炒开，下入鸡片略炒入味，加味精、葱花炒匀，装盘即成。
小贴士：
特点
肉质鲜嫩，汤浓味鲜。
操作提示
鸡片上浆要匀。
荷兰豆炒云耳怎么做好吃 荷兰豆炒云耳的做法
荷兰豆炒云耳
云耳是木耳当中的一个种类，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣
食材配方
主料：
荷兰豆
350g云耳
10g辅料：橄榄油
适量鱼露
适量清水
适量
做法 共11个步骤
1.食材：荷兰豆和云耳。
2.荷兰豆用清水浸泡20分钟。
3.择洗干净，去筋。
4.云耳用清水泡发，择洗干净。
5.焯烫一下。
6.热锅，倒入适量的橄榄油。
7.放入荷兰豆。
8.倒入少许清水，煸炒至荷兰豆八分熟。
9.放入云耳。
10.倒入适量的鱼露调味，炒匀。
11.即可关火上碟享用。
肉炒胡萝卜云耳怎么做好吃 肉炒胡萝卜云耳的做法
肉炒胡萝卜云耳
中国的大菜虽出名，但是小炒更是家常的精髓。 胡萝卜和油一起炒才更好的让人身吸收营养，和云耳一起炒加上我自己水发的青蒜苗，美味极了，一个人的晚餐搞定。
食材配方
主料：
猪肉
250g胡萝卜
100g云耳
20g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量青蒜
适量做法 共8个步骤
1.猪肉切好，云耳水发洗净，胡萝卜切片；
2.青蒜切碎；
3.炒锅下少许油，倒下猪肉炒出油；
4.倒下胡萝卜炒至混合；
5.倒下云耳一起炒；
6.炒至所有材料混合后，炒至全熟；
7.下盐，酱油调味；
8.倒下青蒜，关火炒均即可。
青瓜云耳炒肉
食材明细：
青瓜1根，云耳适量，肉300克，料酒，盐，鸡精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
青瓜云耳炒肉的做法步骤：
1.青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用，肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒，生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。
3.姜蒜爆香油锅，下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可。
小贴士：
如果喜欢味道浓点可加入少许蚝油提味，我吃得比较清淡所以就用盐和鸡精而已。
云耳鸡蛋炒黄瓜
食材明细：
蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面
云耳鸡蛋炒黄瓜的做法步骤：
1.先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；
2.热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。
小贴士：
是不是很容易做呢。些菜咸香型，营养丰富。吃素的筒子们可考虑此菜在内。
感谢您阅读“97美食网”的《云耳炒卤肉怎么做好吃 云耳炒卤肉的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了云耳炒肉片专题，希望您能喜欢！
