“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“熏叉烧肉怎么做好吃 熏叉烧肉的做法 ”,但愿对你的学习工作带来帮助。
熏叉烧肉
腊味是一种特殊风味的肉质食品，尤其是到了农历春节时候，家乡的大街小巷都能闻到腊肉，腊鱼，腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北，成为大众非常喜爱的菜肴。
食材配方
主料：
猪瘦肉
1500g辅料：
糖
适量盐
适量十三香
适量老抽
适量鸡精
适量辣椒粉
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.猪肉。
2.取瘦肉切条。
3.备调料，盐，生粉，糖，辣椒粉，十三香，老抽，料酒。
4.加入调料合匀腌一天入味。
5.再凉干水。
6.备木碳火一盆。
7.撒上茶籽壳铺上凉好的瘦肉熏一天，熏至出锅即可。
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蜜汁叉烧肉怎么做好吃 蜜汁叉烧肉的做法大全
蜜汁叉烧肉
老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，因病休养在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多
食材配方
主料：
猪里脊肉
油
盐
叉烧酱
蜂蜜
料酒
酱油
葱
姜
做法 共11个步骤
1.将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。
2.将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。
3.倒入料酒，去腥。
4.倒入味极鲜生抽，上色。
5.倒入蜂蜜，调味。
6.加葱姜及适量花生油。
7.翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。
8.盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。
9.待入味，将肉放在烤架上。
10.放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。
11.将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。
叉烧肉芋泥球怎么做好吃 叉烧肉芋泥球的做法
叉烧肉芋泥球
美味的叉烧也很百搭，可以配菜心很下饭 也可以做成叉烧包 家里正好有荔浦芋头 就用来做了这个叉烧芋泥球，用荔浦芋头炸的比用芋头仔炸的好吃很多，因为荔浦芋头很绵软炸
食材配方
主料：
荔浦芋头
1/4个玉米淀粉
20g叉烧肉
30g辅料：
油
适量白砂糖
适量做法 共8个步骤
1.叉烧肉切小丁 备用
2.芋头去皮切片蒸熟后 趁热放适量白糖压成泥
3.倒入玉米淀粉和成团
4.分成大小相等的小团
5.取一个小团压扁中间填上叉烧肉 然后封口团成圆子
6.做好的圆子
7.热锅倒稍多的油烧至8成热下入芋泥球后 转中火炸至表面微黄 转大火稍微炸一下即可起锅
8.放在纸巾上吸油后即可食用
叉烧肉烧莴笋怎么做好吃 叉烧肉烧莴笋的做法大全
叉烧肉烧莴笋
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆
食材配方
主料：
叉烧肉
300g莴笋
200g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量一品鲜
适量做法 共10个步骤
1.莴笋去皮，
2.切丝，辣椒切圈，
3.自 熏叉烧肉，
4.切片，
5.油烧倒进莴笋丝和辣椒炒香，
6.加盐炒匀，
7.倒进叉烧肉，翻炒片刻，
8.调点酱油，
9.炒入味，关火调点一品鲜提鲜，
10.即可出锅。
蜜制叉烧肉怎么做好吃 蜜制叉烧肉的做法大全
蜜制叉烧肉
叉烧肉也能自己做了。以前小时候在姑姑家经常吃到叉烧肉，好怀念那 个味道。在网上看见有这个的做法，赶快自己动手做一下。
食材配方
主料：
猪肉
500g叉烧酱
100g辅料：蒜蓉
适量料酒
适量白糖
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。
3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。
4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
香煎叉烧肉怎么做好吃 香煎叉烧肉的做法大全
香煎叉烧肉
买回来一块很漂亮的梅头肉，于是，将最鲜嫩的那一块切下，用料酒和姜汁，叉烧酱腌制均匀，放入平底不粘锅煎至两面金黄即可，鲜嫩美味，非常好吃。
食材配方
主料：
梅头肉
400g辅料：
叉烧酱
适量姜汁
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.准备鲜嫩的梅头肉。
2.用敲肉锤将肉块敲松。
3.放入适量的料酒，叉烧酱和姜汁拌均匀腌制片刻。
4.腌制好的肉块。
5.平底不粘锅放入点儿油温热，然后将肉块放入中火慢煎。
6.煎至两面金黄。
7.用少许叉烧酱兑水。
8.淋上煎好的肉块上大火烧汁收汁即可。
9.这款“香煎叉烧肉”做法简单，味道咸甜，和烧卖店卖的叉烧味道差不多，自己挑选鲜嫩的猪肉做更加鲜嫩美味好吃。
孜然叉烧肉怎么做好吃 孜然叉烧肉的做法大全
孜然叉烧肉
以往烤的叉烧肉觉得味不够，再经过孜然粉的炒制更香味道更浓烈
食材配方
主料：
颈背肉
500g辅料：
油
适量盐
适量叉烧酱
2勺生抽
适量孜然粉
适量干辣椒
适量做法 共7个步骤
1.肉洗净切成条，所有配料混和
2.放在保鲜袋入冰箱，腌2天
3.放入烤网下面接烤盘，200度烤40分钟左右，中间刷腌料翻面一次
4.烤熟后切成切段
5.炒锅内热油倒入干辣椒
6.倒入切好的肉块，加入适量孜然粉翻炒
7.炒得孜然的香味全部都出来就OK了
蒜香叉烧肉怎么做好吃 蒜香叉烧肉的做法大全
蒜香叉烧肉
叉烧，早些年在香港的电影里经常会出现，印象最深刻的是周星驰的食神里，那碗色泽诱人的黯然销魂饭，让人看了不停的流口水。叉烧作为粤菜系，最开始是在杭州的一些高档餐馆
食材配方
主料：
猪里脊
250g辅料：
叉烧酱
2勺生抽
1勺料酒
半勺蜂蜜
1勺蒜
3瓣
做法 共7个步骤
1.猪里脊用厨房用纸擦干水分
2.切成3段，用牙签在肉上多扎几个洞
3.将调料放在一个大碗里。蒜切成末，也放进碗里
4.碗中放入切好的里脊，混合均匀后用保鲜膜封口放置冰箱24小时
5.烤箱上下火，温度200摄氏度，把肉放在烤盘上，中层，烤制55分钟
6.烤制30分钟后将肉取出翻面，刷上碗中剩余的调料，再回烤箱烤制
7.烤制至时间结束即可
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