猪肉冬瓜饺子
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外,冬瓜的美容功效与它含有大量
食材配方
主料:
冬瓜
300g五花肉
300g面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量料酒
少许葱
少许姜
少许鸡精
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.将五花肉洗净剁成肉馅。
2.将葱、姜洗净剁碎加入肉馅中,分次加入花椒水调匀。
3.将冬瓜洗净切成细丝,放入适量盐腌制20分钟,剁碎拧干水分,再放入一个干净的盆中待用。
4.拌入冬瓜馅、酱油、料酒、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。
5.将面粉配水和好,醒上20分钟。
6.双手从中间向两边搓动,将面团搓成均匀长条。
7.用手指捏住一端,稍用力揪成小面剂。
8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。
9.中间调入馅料用手指将边缘合起捏紧。
10.大火将水烧滚开,用勺子将水推转后放入包好的饺子。
11.待饺子浮上水面,在表面淋少许冷水,再煮4分钟就可以了。
12.饺子饱满边缘略透明即可出锅。
13.佐以喜欢的调味料。
猪肉韭黄馅水饺
明天就是冬至了。俗语说冬至饺子、夏至面,我国北方历来有吃饺子的习俗。甚至有冬至不端饺子碗,冻坏耳朵没人管的说法。冬至前后是兰州韭黄大量上市的时候,很多人都喜欢买
食材配方
主料:
面粉
400g猪肉馅
250g韭黄
1把淡盐水
适量辅料:油
适量盐
适量姜末
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量鸡蛋
1个淡盐水
适量
做法 共17个步骤
1.面粉放入容器中。
2.用淡盐水和成面团,在面团中间再倒入几滴水,用拳头把面团来回踹几下,让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。
3.最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。
4.肉馅打入一个鸡蛋,调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
5.韭黄挑洗干净。
6.把韭黄切碎,放入肉馅中搅拌均匀。
7.切一块面团揉匀,搓成长条。
8.切成小剂子。
9.按扁,撒上面粉防粘。
10.擀成中间厚,四周薄的面皮。
11.取一个擀好的面皮,放入馅料。
12.把中间捏住。
13.然后用两手的食指和拇指往中间挤,一个饺子就包好了。
14.包好的饺子,码放整齐。(我包的饺子小,着急的盆友可以包大一点。)
15.锅中放水,水开后下入饺子,(加入一点食盐、或一截葱,既能让饺子弾滑,又能使饺子不粘连。)盖盖,煮开后再点3次水,饺子就熟了。
16.煮好的饺子,盛入盘中。
17.配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜,味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。
猪肉豆角饺子
俗话说“好受不如倒着,好吃不如饺子”,饺子是我们喜闻乐见的一个家常的饭菜,因馅料变化多样,因此饺子也就是我们最喜欢的手工了。 豆角是秋季里的常见蔬菜,除了烹制成
食材配方
主料:
瘦肉
300g豆角
500g面粉
800g辅料:
花生油
适量盐
适量生姜
适量大葱
适量酱油
2汤匙五香粉
适量做法 共12个步骤
1.面粉和成稍软的面团,揉匀饧20分钟。
2.瘦猪肉用刀剁成肉馅,放入葱姜末,调入两汤匙酱油。
3.洒入少许五香粉。
4.倒入花生油,搅匀腌渍30分钟。
5.嫩豆角择洗干净,用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。
6.把晾凉的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入腌渍好的肉馅里,倒入两汤匙花生油搅匀。
8.撒上精盐,闻到馅子香味浓烈时说明盐度刚好。
9.把饧好的面团切成小剂子,擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
10.挖入调好的饺子馅。
11.捏成大肚的饺子即可。
12.把包好的饺子下到开水锅里,用勺子把饺子撑散防止粘连,盖锅盖,开锅后点入半碗凉水,等饺子全部浮起,鼓涨即可捞出。
感谢您阅读“97美食网”的《韭黄虾皮猪肉饺子怎么做好吃 韭黄虾皮猪肉饺子的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜肉韭黄饺子专题,希望您能喜欢!