东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你对烹饪美食感兴趣吗？小编花时间特意编辑了石锅炒饭怎么做好吃 石锅炒饭的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
石锅炒饭
嘿嘿！自从买了这包海鲜调料，这几天时而吃海鲜饭团，时而吃海鲜拌饭，今天就吃海鲜炒饭O(∩_∩)O哈哈~~~实在太方便啦吼吼！！！
食材配方
主料：
韩国海鲜调料包
80g白米饭
50g辅料：油
适量
做法 共9个步骤
1.食材：韩国海鲜调料包。
2.食材：白米饭。
3.热锅。
4.倒入适量的粟米油。
5.将米饭放入锅中。
6.倒入海鲜调料包。
7.将蛋切粒。
8.放入锅中，炒匀，即可关火。
9.盛入石锅中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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石锅拌饭怎么做好吃 石锅拌饭的做法,步骤
石锅拌饭
在石锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。光州
食材配方
主料：
米饭
胡萝卜
香菇
豆芽
白玉菇
香菜
猪肉
鸡蛋
韩国辣椒酱
香油
盐
黑胡椒粉
白砂糖
做法 共18个步骤
1.把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。
2.香菇洗净后也切成细丝。
3.豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。
4.香菜切成与胡萝卜同等长短的段。
5.白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。
6.猪肉切成肉末备用。
7.炒锅内倒入少量油，大火加热，待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒，加2g盐，煸炒熟后出锅。
8.将胡萝卜和香菇盛出备用。
9.锅内放清水。
10.水开后放入豆芽和白玉菇烫断生。
11.然后在炒锅中放入少量油，翻炒几下，出锅前调入少量盐。
12.锅内重新倒入少许油，待油五成熟时，倒入猪肉末，翻炒至变色时，加入1g盐、2g糖。
13.撒入黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅。
14.在石锅内壁上均匀地涂上香油。
15.铺好熟米饭。
16.把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。
17.用平底锅煎1个鸡蛋，单面熟即可，然后撒上胡椒粉，把鸡蛋码在最上面，用小火慢慢加热石锅，加热后当香油兹兹作响时端下即可。
18.最后把鸡蛋捣碎，配上韩国辣椒酱，就可以吃啦。
韩国石锅拌饭怎么做好吃 韩国石锅拌饭的做法,步骤
韩国石锅拌饭
在菜场里竟然看到有在卖石锅的，一时心血来潮赶紧买一个回家 结果让老公给潮笑了，你一个锅能做几回呀，哈哈
食材配方
主料：
牛肉
30g鸡蛋
1个香菇
2个土豆
1个菠菜
30g胡萝卜
30g大米饭
500g辅料：
油
30g盐
5g做法 共8个步骤
1.把香菇和胡萝卜切成丝
2.把牛肉和胡萝卜切成细粒
3.起油锅，爆炒牛肉胡萝卜细粒，加入适量的盐
4.把菠菜加盐稍翻炒至熟
5.另起油锅，炒香菇和胡萝卜条至熟，加适量的盐
6.在锅里打入一个鸡蛋，把一边煎熟
7.在石锅里涂上香油，把熟的大米饭加入码平，放在火上用小火烧三分钟
8.把菜码入锅里即可
简易石锅拌饭怎么做好吃 简易石锅拌饭的做法,步骤
简易石锅拌饭
自从有了铸铁锅之后就一直想吃石锅拌饭，但是对于一个人吃饭来说，这个锅的确有点大了，今天也不管了，大就大点吧，不就是做一个锅底吗，只要好吃就行。自己一个人连菜带饭
食材配方
主料：
米饭
110g辅料：
油
适量盐
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量紫甘蓝
适量鸡蛋
1个辣白菜
适量
做法 共10个步骤
1.紫甘蓝洗好切丝
2.胡萝卜也切成丝
3.黄瓜切成粗丝
4.辣白菜也切成丝
5.鸡蛋一个用平锅煎好备用
6.锅中放油。
7.首先把胡萝卜炒一下，因为胡萝卜和油在一起炒了才好吃营养才能更好的吸收。炒好后盛出来。
8.在放点油把紫甘蓝也炒一下，炒好后也盛出来。
9.锅中放一小点油，也就是相当于刷一层油一样，把一人吃的量的米饭放入锅中。
10.然后把准备好的所有菜摆到米饭上，在最上面放上煎好的鸡蛋，盖上锅，用小火也就几分钟，就可以了。因为米饭本身就是热的。
石锅丼
食材明细：
A.牛肉100公克，生香菇2朵，菠菜100公克，黄豆芽100公克，干海带芽10公克，鸡蛋1颗，韩式拌饭酱适量，A.酒15cc，酱油18cc，味淋18cc，芝麻油15公克，白饭适量，B.盐适量，芝麻油适量，白芝麻适量，C.盐适量，蒜泥适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，D.醋30cc，果糖15公克，芝麻油适量，红辣椒丝适量，姜丝适量
石锅丼的做法步骤：
1.牛肉切成细条状与调味料A之2/3量腌渍10分钟，香菇切细条状与剩余调味料腌渍10分钟，并分别用麻油炒至入味备用。
2.菠菜放入滚水中（放少许盐）汆烫至软，泡入冷水中冷却，并充分扭干后，与调味料B混合拌匀备用。
3.黄豆芽放入滚水中煮熟，沥干水分加入调味料C拌匀备用。
4.海带芽泡水膨胀后，充分沥干以调味料D混合拌匀备用。
5.鸡蛋煎成半熟成太阳蛋备用。
6.将石锅内涂上一层芝麻油（份量外），盛入适量白饭，整齐放入作法1∼4的材料，以小火烧至锅耙附着，离火前淋上少许芝麻油，再加入作法5的太阳蛋于正中央，食用时拌入韩式拌饭酱即可。
石锅桂鱼
食材明细：
主料：小桂鱼750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段３克。调料：盐15克，味精10克，鲜汤100克，色拉油1000克。
石锅桂鱼的做法步骤：
1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用，干椒切段、姜切片。
2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即成。
小贴士：
特点
外焦内嫩、干香咸辣。
石锅黄鳝
食材明细：
黄鳝500g，青椒2个，平菇300g，茶树菇，生抽，盐，料酒，油，砂糖，麻油，澳门煲仔酱，姜，葱，蒜
石锅黄鳝的做法步骤：
1、黄鳝可先拜托小贩处理好，然后回来用盐搓一下，热水快速拖一下捞起泡一下冷水即可。
2、葱切段、青椒去籽洗干净切好，菇菇洗干净热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎、姜切碎。
3、石锅先放在煤气炉上小火慢慢加热，青椒和双菇先下锅加少许料酒和盐爆炒片刻捞起备用。
4、蒜、姜炒香、下黄鳝和少许料酒下锅爆炒片刻后倒入青椒和双菇，挖1大勺煲仔酱、生抽和适量水翻炒均匀改中小火焖煮片刻至入味。
5、倒入葱段、麻油翻炒片刻至均匀即可。
6、把材料倒入烧滚烫的石锅，熄火，搅拌均匀即可。
韩式石锅拌饭怎么做好吃 韩式石锅拌饭的做法,步骤
韩式石锅拌饭
石锅拌饭是韩剧中出镜率极高的美食，花花绿绿的蔬菜码在蒸熟的米饭上。把锅子放在火上加热，伴随着发出“兹兹”的响声，热气腾腾一碗，拌上红彤彤的韩式辣椒酱。香啊！ 石
食材配方
主料：
米饭
菠菜
金针菇
胡萝卜
香菇
韩式辣酱
生抽
黑芝麻
做法 共10个步骤
1.准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。
2.香菇切丝。
3.菠菜焯水。
4.胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。
5.鸡蛋煎单面。
6.胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7.石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 ×
8.米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。
9.将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。
10.辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
石锅海鲜饭
原料：香米50g，基尾虾10个，小墨鱼仔2个，蛤蜊10个，草菇50g，干贝10g，青豆30g，洋葱半个，青椒1个，红椒1个
配料：料酒，食用油，番茄酱，干贝鲜露汁，柠檬汁，盐各适量
做法：
1、准备所需的主要原料。
2、提前将香米洗净后静至半小时。
3、干贝温水提前泡发。
4、将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥。
5，草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块。
6，锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出。
7，小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用。
8，锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀。
9，将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭。
10，另起油锅，爆香姜片，蒜末。
11加入基尾虾翻炒至变色。
12，之后，加入洋葱草菇继续翻炒。
13,最后加入墨鱼仔，青豆翻炒。
14,加入适量番茄酱，盐，调味。
15，石锅中的米饭煮至水分微收。
16，将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块。
17，最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟。
小贴士：
1，干贝泡发的水不要倒掉，用来煮饭可以增鲜美。
2，蛤蜊在焯水之前最好是放入盐水中让其吐沙1小时，之后烹饪，口感更好。
3，最后的柠檬汁只是提鲜打开味蕾促进食欲的作用，只需一点即可，没有也可以不放。
4，吃海鲜时，不要吃大量的富含vc的食物，以防中毒。
石锅拌饭
食材明细：
黄豆芽适量，小白菜适量，胡萝卜适量，元葱适量，干蕨菜适量，米饭适量，辣酱适量
石锅拌饭的做法步骤：
第1步豆芽和小白菜用开水焯一下，元葱胡萝卜切丝，干蕨菜煮软用平底锅煎两个蛋，外面都是放一个蛋，自己家做实惠为主
第2步把蔬菜摆好，上面舀上辣酱，撒点辣白菜，最后铺上煎好的鸡蛋，拌饭就成功了。
石锅泡菜汤
这锅泡菜汤既可以盛在石锅里，凸显它的异国风情;
也可以做成火锅，噗撸噗撸红红火火地端上桌，
送饭下饭，下酒解酒，保管教人吃得酣畅淋漓、大呼过瘾。
这个泡菜汤，用料丰富，做法简单，口感甜辣，味道鲜美;
在国内，韩式餐厅就不用说了，甚至有些日式餐厅也打着日式泡菜的招牌;
热供热卖，长久不衰，价格还挺有点儿不菲的架势。
在家里自己做，其实再简单不过。要想出色更出味儿，
只需要多加了那么一点儿被当做废弃物丢掉的泡菜汁!
韩式石锅泡菜汤
材料：
韩式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金针菇)100g，五花肉50g;
大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，盐适量
高汤(或淘米水，或清水)500ml，泡菜汁50ml(多放更出味儿)
准备：泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用;
做法：
1、起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿;
2、加入泡菜，转大火翻炒至出味儿;
3、加入高汤(或淘米水，或清水)，大火煮开，并打去浮沫;
4、移入提前预热的石锅中，继续加热至沸腾;
5、加入豆腐，中火煮透;
6、加入金针菇，中火煮至沸腾;
7、加入泡菜汁，继续煮至沸腾;
8、尝尝味道，加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。
小贴士：
1、用高汤味道最醇厚，其次是淘米水或清水;
2、泡菜汁可以多放一些，放得越多，味道越好;
3、豆腐煮透后再加金针菇，因为金针菇是很容易熟的，煮的时间过长口感不爽;当然也可用其他的蘑菇，像平菇、蟹味菇等都不错，这些蘑菇要多煮一会儿。
4、如果要当火锅吃，可以多加高汤或水，再准备些粉丝、五花肉、蘑菇、蔬菜、还带等，更要多配一碟泡菜，那也是相当的好吃啊!
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现在很多的韩剧中都有看到腌制大白菜的吃法，韩国人对于泡菜有着非常热衷的喜爱。那么如何腌制一道又可口又健康的泡菜呢？是不是难倒了不少人呢？没关系现在跟着小编一起来学习如何腌制泡菜的方法吧！
酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。
辣白菜。将白菜剥去老叶，洗净，切成两瓣，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，地面留出20%，用草盖严，20天后就可上市出售。
甜酱菜。将腌白菜心装入一布袋里浸3至4小时后，装入腌缸内，每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动一次，20天即成。
甜酸辣白菜。大白菜心或包心菜50公斤、食盐3.5公斤、米醋10公斤、红辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25克、糖精8克、味精25克。将大白菜或包心菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。第二天或第三天，起缸沥干。再加入红辣片、味精等配料，在米醋中浸渍一天即成。
咸辣白菜。取新鲜、饱满的大白菜100公斤，切成片晾晒半天，散热后入缸。铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵，一般要15天。发酵后的白菜，用缸内菜汁洗净，切成3厘米宽、6厘米长的条状。然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些，拌入白菜，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成。
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中秋节马上就要到了，招呼客人的大餐总少不了开胃的小菜，今天小编给大家贡献出几个泡菜方子，纯属小白美食。毫无技巧，一起来学学吧~
广东泡菜（2-4小时开吃）
食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量
做法：
1)准备所需材料。
2)锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。
3)白萝卜洗净去皮切成粗条。
4)放入少许盐抓匀淹制一下。5)胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。
6)全部抓匀淹制5分钟左右。
7)再用清水冲洗一下。
8)捞起沥水份干。
9)大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
10)柠檬洗净切片。
11)用手将柠檬挤出汁。
12)再将柠檬放入抓匀。
13)熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。
14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。
四川泡菜（3-4天）
食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
做法：
1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9)用手把蔬菜压实。
10)倒入晾凉的调料水。
11)调料水要没过蔬菜。
12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
解腻醋泡菜（1天）
食材：黄瓜150g、白萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个
做法：
1)准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。
2)准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。
3)把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块4)把黄瓜的瓜瓤去掉。
5)切好的材料装入玻璃瓶。
6)加入野山椒。
7)不要太满，留点空隙。
8)加入白糖。
9)最后倒入白醋。
10)用白纸封住瓶口。
11)盖上瓶盖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用
简易的韩国泡菜(1天)
食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
做法：
1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制
2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用
3)大蒜和生姜，用料理机打成泥
4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱
5)搅拌均匀
6)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
快手小泡菜（2天）
食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法：
1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3)卷心菜洗净，切成大块。
4)花椒水晾凉后，调入
2汤匙精盐，放入生姜。
5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒，约两汤匙。
7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
地道四川原汁泡菜（2天）
食材：红辣椒100g、老姜2个、大蒜3瓣、水萝卜3个、小红尖椒100g、白糖适量、盐适量
做法：
1)将蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右，再换水清洗两遍。
2)水萝卜和大红辣椒切为小块，其余的保持原样。
3)切好的蔬菜装篮子里放上一会儿滴干水份。
4)找一个玻璃瓶，大小皆可，洗净再装入大半瓶凉矿泉水。
5)放入适量盐，可咸一点，少许的糖，用筷子搅匀。
6)放入滴干水份的蔬菜。
7)盖上盖泡至两天左右就可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可反复加入多次新鲜蔬菜泡制。但同时也要加入适量的盐。
四川泡菜（2~3天）
食材：白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克
做法：
1)首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止
2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒.其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3）放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。
4)放2-3天就可以了
韩式梨泡菜（2~3天）
食材：黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
做法：
1)大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。
2)用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
3)在白菜上压重物腌渍3-4小时。
4)中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
5)准备好其它配料。
6)梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
7)先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
8)再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。
9)把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。
10)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置2-3天，即可食用。
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