“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面，小编为大家整理的“杂蔬炒牛肉怎么做好吃 杂蔬炒牛肉的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
杂蔬炒牛肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，在我家餐桌上经常能见到。
食材配方
主料：
牛肉
300g辅料：
洋葱
100g番茄
1个菜椒
1个盐
1小勺味精
1小勺葱
适量生粉
适量花生油
适量做法 共10个步骤
1.牛肉切片，用生粉先腌制5分钟。
2.洋葱和菜椒切丝，不用切得太细，番茄切块。
3.锅中加适量油。
4.爆香洋葱。
5.洋葱变软后加入牛肉，快速拉散。
6.牛肉稍变色就加入菜椒。
7.加入番茄块炒匀。
8.加盐。
9.还有味精调味。
10.最后加入葱段即成。
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2020肉丝炒杂蔬怎么做好吃 肉丝炒杂蔬的做法,步骤
肉丝炒杂蔬
前两天和几个好友去爬山，看到山上有野笋，随手就拔了一把，回家一拨太少了，不知该怎么吃，打开冰箱还有一些剩余的蔬菜，就一起炒吧。
食材配方
主料：
肉丝
50g野笋
100g黑木耳
25g胡萝卜
半根青菜
50g莴笋
1根辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.食材
2.莴笋切丝，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，野笋切丝
3.热油锅，倒入肉丝翻炒
4.再加入黑木耳和笋翻炒
5.加料酒
6.再加莴笋和胡萝卜翻炒
7.加一碗高汤
8.再加青菜翻炒
9.加盐，翻炒，出锅
牛肉杂蔬汤
食材明细：
牛肉，西红柿，胡萝卜，洋葱，卷心菜，芹菜，西蓝花，土豆，西红柿
牛肉杂蔬汤的做法步骤：
1.牛肉切丁，过水。沥干备用。
2.西红柿去皮切块，胡萝卜去皮切块。
3.芹菜，卷心菜，西蓝花切块。
4.牛肉放入水中，煮大滚。再放土豆，胡萝卜一同煮，微烂。
5.再放入其它蔬菜，盖上盖子。小火焖至自己喜欢的程度。
6.起锅后放黄油，白胡椒粉，盐，西红柿酱即可。
牛肉杂蔬焗饭
食材明细：
杂粮饭一小碗，牛肉70克，土豆30克，草菇4个，鲜豌豆20克，洋葱35克，胡萝卜25克，马苏里拉芝士60克，牛奶100克
牛肉杂蔬焗饭的做法步骤：
第1步食材：杂粮饭一小碗，牛肉70克，土豆30克，草菇4个，鲜豌豆20克，洋葱35克，胡萝卜25克，马苏里拉芝士60克，牛奶100克草菇切丁，洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。>>食材可以随意换，选耐烤点的食材。颜色不一样些，营养更均衡哦。
第2步牛肉切丁，加些料酒，淀粉，用手抓捏几下腌制一会。锅中倒油，油温热下洋葱丁、胡萝卜丁翻炒出香味。
第3步加入牛肉丁翻炒至变色，牛肉变色后加草菇丁、土豆丁翻炒几下。豌豆加入，倒入100克牛奶小火煮。
第4步煮至还有少许水分，关火。烤箱180度，烤12分钟。
第5步看见芝士融化，有一点焦斑即可。时间可能短2分钟，可能长1分钟，最后守在烤箱盘看着。
杂炒时蔬
食材明细：
芹菜，青豆，马蹄，胡萝卜，木耳，花生，葱，姜，色拉油，盐，糖，鸡精，八角
杂炒时蔬的做法步骤：
1.准备：1、木耳用温水泡发2、花生用盐、八角煮熟备用
2.马蹄、胡萝卜去皮
3.芹菜、青豆、马蹄、胡萝卜、木耳洗净，切丁
4.芹菜丁用沸水汆一下
5.青豆丁用沸水煮2分钟
6.炒锅放油烧热，下葱、姜末爆香，放马蹄、胡萝卜、木耳翻炒，再放 芹菜、青豆翻炒，加盐、糖、鸡精调味即可
杂蔬炒肉片
食材明细：
猪瘦肉适量，黑木耳卜适量，胡萝适量，西芹适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，老抽适量
杂蔬炒肉片的做法步骤：
第1步猪瘦肉加盐，生抽，老抽，生粉，少许水拌匀稍腌西芹去老筋斜刀切片，胡萝卜去皮洗争切片，黑木耳泡发洗净后撕成小块。
第2步热锅上油，油热后下少许姜末炝锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出备用。锅内余油再次烧热，下西芹，胡萝卜片，黑木耳炒至断生，加盐调味，倒入炒好的肉睡，快速翻匀，撒少许胡椒粉提味即可。
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