中国人历来对美食有着不懈的追求，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，心情的愉快，大多来自美食的刺激，希望美食让你心情好身体更好。你在寻找更多美食吗？小编特别从网络上整理了2020剁椒拌茄子怎么做好吃 剁椒拌茄子的做法,步骤，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
剁椒拌茄子
湖南人夏季典型的凉拌菜。 红红的剁辣椒过热油锅炝出香味，大蒜子切成蒜末，调成美味的调味汁，紫皮长茄子切成长条之后蒸熟，浇上辣汁，拌匀就可以开吃了，少油又健康！
食材配方
主料：
茄子
300g辅料：
油
适量盐
适量剁椒
适量大蒜子
适量做法 共7个步骤
1.茄子洗净，切成长条
2.放入蒸锅蒸8分钟
3.大蒜子去皮切成末，加少许开水和匀
4.热油锅爆香剁辣椒
5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中
6.取出蒸好的茄子
7.浇上调味汁，拌匀可食
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2020剁椒拌皮蛋怎么做好吃 剁椒拌皮蛋的做法,步骤
剁椒拌皮蛋
这款凉拌皮蛋是宴客时很不错的一道凉菜，口感不错，观感不差。
食材配方
主料：
皮蛋
4个辅料：
香菜
50g剁椒
50g生抽
适量辣椒油
1勺做法 共6个步骤
1.香菜洗净。
2.皮蛋一个切四瓣码盘。
3.香菜切碎。
4.将香菜和剁椒码在皮蛋上。
5.倒入适量生抽。
6.浇入一勺辣椒油。
剁椒蒸茄子怎么做好吃 剁椒蒸茄子的做法
剁椒蒸茄子
今年可能是湖北下了太长时间的雨，本地的长茄子很晚才上市。 我们家除了我吃茄子，坨爸和坨坨都是不吃茄子的。每次我只要做了茄子，那就该我一个人吃上几天，无奈我的食量
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量鸡精
适量胡椒粉
适量香醋
适量酱油
适量剁椒酱
适量蚝油
适量香麻油
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净
2.切去蒂把，改刀成两段，然后切成均匀的细长条状，皮朝下，在盘中码放整齐
3.冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧至水沸腾，改小火，再蒸7-8分钟
4.蒸茄子的时候，将姜、蒜切成末，置于碗底，加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀，另将小葱切成末备用
5.7-8分钟后，将蒸锅打开，将调好的味汁均匀的浇在茄子上，盖上锅盖，再蒸个5分钟左右即可关火
6.最后将蒸好的茄子取出，表面撒上葱花，一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦
肉末剁椒烧茄子怎么做好吃 肉末剁椒烧茄子
肉末剁椒烧茄子
茄子不仅味道好而且营养丰富，做法也非常多。 夏日炎炎，大多数的时候，常常会做凉爽酸辣的凉拌茄子。 但偶尔也会用它来做味道浓郁的 “肉末剁椒烧茄子”，这可是名符其
食材配方
主料：
长茄子
500g猪肉馅
150g剁椒
2汤匙泡姜丝
1汤匙辅料：葱末
适量蒜末
适量料酒
适量酱油
适量醋
适量糖
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.材料如图，葱蒜切末
2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦
3.不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可
4.在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末
5.放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒
6.待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7.将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻
8.将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟
9.待汤汁收得差不多（盐要酌情添加），最后撒上剩下的葱末即可
剁椒肉末蒸茄子怎么做好吃 剁椒肉末蒸茄子的做法
剁椒肉末蒸茄子
很简单的，软软的，加上剁椒的辣，肉末的肉香，还有点淡淡的葱花，味道好，你不妨试试。尤其是茄子下来的季节多吃点是很有营养的 紫茄子我的最爱之一
食材配方
主料：
茄子
五花肉
油
盐
干辣椒
剁椒
酱油
大葱
生粉
做法 共7个步骤
1.4个，小小的，正好1斤，价钱也不贵
2.随意切，没事。然后隔水蒸
3.那边在蒸，这边就可以炒调味品了。 配料有：肉末，剁椒，干辣椒，盐，酱油
4.炒得差不多了，加点点生粉水，汁浓时放葱花就行了
5.蒸出来的茄子，颜色不老好，软软的
6.汁淋在茄子上面，就OK了。
7.简单，味道也好，你试试吧
剁椒腊肠蒸茄子怎么做好吃 剁椒腊肠蒸茄子的做法
剁椒腊肠蒸茄子
每次学一道新菜的时候，如果在吃之前我想象不出它的味道，就没有冲动和把握去尝试，但这道菜却例外，它给我的惊喜也值得了这次大胆的尝试
食材配方
主料：
茄子
300g腊肠
200g辅料：油
适量盐
适量剁椒酱
适量鸡粉
适量蒜
2颗
做法 共6个步骤
1.茄子洗净后去蒂头，撕成条状，铺在碗底
2.腊肠热水洗净后切片铺在茄子上面
3.在碗中放入蒜末和剁椒酱，适量的盐和鸡粉，拌匀
4.将拌好的剁椒汁淋在腊肠上面
5.放在上汽的蒸锅中蒸13分钟
6.出锅后淋上热油即可
2020剁椒豇豆怎么做好吃 剁椒豇豆的做法,步骤
剁椒豇豆
豇豆含有丰富的植物蛋白、碳水化合物，还含有各种维生素和矿物质。豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理
食材配方
主料：
豇豆
250g辅料：
蒜
适量醋
适量盐
适量红辣椒
2个色拉油
适量
做法 共6个步骤
1.把豆角摘去老根洗净。锅置火上加入水烧开，放入豇豆淖水至豇豆变色稍软即熟。
2.捞出烫好的豇豆切大段排入盘中待用。
3.蒜切成碎蓉置碗中，加入生抽、盐、香醋搅匀。
4.红椒切碎蓉。
5.另起锅加入色拉油，油热后把红椒放入煸炒1分钟。
6.把用蒜等勾兑好的调料汁浇在豇豆上。最后再把炸好的红剁椒连油一起浇在豇豆上即可。
2020剁椒黄瓜拌凉粉怎么做好吃
剁椒黄瓜拌凉粉
这是夏日餐桌最家常的一道凉拌菜。 只是简单的加入一些剁椒，让菜品色泽口感更进一步。
食材配方
主料：
黄瓜
1根凉粉
250g辅料：香油
适量盐
适量剁椒
15g蒜瓣
4个白糖
2g蒸鱼豉油
20ml香醋
10ml
做法 共8个步骤
1.黄瓜去皮切片加少许盐腌制片刻。
2.凉粉洗净切片。
3.锅中香油烧热放入蒜末和剁椒炸出香味关火备用。
4.黄瓜洗去盐味，加入蒸鱼豉油。
5.加入香醋。
6.再加少许白糖拌均匀。
7.然后把炸好的椒蒜油加入碗中。
8.再次拌均匀即好。
猪油剁椒茄子
猪油和素菜最配，简简单单的一道下饭菜。
材料：
三根茄子，一勺剁椒，适量猪油，
猪油剁椒茄子的做法步骤：
1，准备食材，三根细茄子，先切段，约一指长，再对半切，然后放盐水里浸泡10-20分钟（然后盐水倒掉，再用清水冲一遍）；剁椒一勺、蒜切碎
2，热锅加适量猪油，待全部化开
3，倒进茄子翻炒
4，茄子变软后加入剁椒和蒜翻炒，最后加盐、鸡精调味
5，出锅，撒上葱花即可
2020辣椒拌茄子怎么做好吃 辣椒拌茄子的做法,步骤
辣椒拌茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P7高
食材配方
主料：
茄子
香油
盐
青辣椒
蒜
白醋
香葱
红辣椒
做法 共10个步骤
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末
6.香葱切葱花，蒜剁成蓉
7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会
8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用
9.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开
10.把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了
2020麻酱拌茄子怎么做好吃 麻酱拌茄子的做法,步骤
麻酱拌茄子
麻酱拌茄子--是一道简单又营养、促进食欲的家常菜，味道香喷喷的哦！此菜清热解暑、抗衰老、补肾、润五脏、润燥滑肠、还有乌发作用。 茄子的抗癌性能是其它有同样作用的
食材配方
主料：
茄子
4根辅料：
芝麻酱
15g蒜
2瓣香油
3ml精盐
适量味精
1g米醋
3ml葱
适量
做法 共13个步骤
1.准备嫩茄子，洗净去蒂。
2.茄子削去皮，切成小长方条，浸在凉水中，撒上少许盐，泡去茄褐色。
3.芝麻酱放在小碗内。
4.先放少许凉开水搅拌，边搅拌，边一点点加入凉开水，搅拌成稀糊状。
5.小葱叶切碎，蒜瓣切碎末。
6.将茄子条，放入盘子内，放入锅内，隔水蒸熟，蒸熟后取出，凉凉备用。
7.凉后的茄条，放上蒜末，调入盐。
8.调入味精。
9.调入香油。
10.调入米醋。
11.最后淋上稀释好的芝麻酱。
12.搅拌均匀即可。
13.夏天小拌菜--麻酱拌茄子，清淡适口、味美、爽口、开胃消食。
剁椒拌土豆丝怎么做好吃 剁椒拌土豆丝的做法
剁椒拌土豆丝
夏日里最家常的凉拌菜不过就是土豆丝了，酸酸辣辣的，很是开胃的哦。
食材配方
主料：
土豆
300g辅料：
剁椒
适量蒜
适量麻油
适量醋
适量鸡精
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.蒜切成蒜茸。
2.土豆刨丝后用水反复冲洗后沥干。
3.将土豆丝下锅焯水。
4.捞起过冷开水沥干。
5.调入剁椒、蒜茸、白糖、麻油、醋、盐拌匀即可。
2020蒜蓉拌茄子怎么做好吃 蒜蓉拌茄子的做法,步骤
蒜蓉拌茄子
蒜泥拌茄子一直都是我爱餐桌上出镜率比较高的一道菜，经常做这道菜我自已摸索出两个这道菜好吃的关键步骤，和大家一起分享下。
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量豆豉辣酱
适量凉拌酱油
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.将茄子去皮切成条状
2.切好的茄条放进锅里蒸大概八分钟左右
3.茄子蒸软
4.大蒜切成蒜蓉
5.将食用油倒入大勺子内，放到火上加热
6.勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌
7.拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好
8.蒸好的茄条从锅内取出 茄条挤去水份
9.挤好的茄条放入大点的容器内
10.将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可
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