“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下2020苦瓜炒土豆怎么做好吃 苦瓜炒土豆的做法,步骤，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
苦瓜炒土豆
清淡下火的一道快手小炒，胡乱搭配的。
食材配方
主料：
苦瓜
150g土豆
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜去瓤、土豆去皮洗净分别切片和丝，土豆丝泡水里。
2.炒锅烧热，下油烧至无泡。
3.土豆沥干水分。
4.下土豆丝炒至透明。
5.下苦瓜片。
6.炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。
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2020鸡片炒苦瓜怎么做好吃 鸡片炒苦瓜的做法,步骤
鸡片炒苦瓜
北京已经连着下了两天雨了，家里都没啥菜了，看到冰箱还有苦瓜，今天的主角就是它了。我打算用鸡肉片抓一下然后跟苦瓜一起炒，这样处理过的鸡肉就不会老而且颜色也好看，说
食材配方
主料：
鸡胸肉
250g苦瓜
250g辅料：葱姜
适量淀粉
适量生抽
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.鸡胸肉切片，苦瓜斜着片着切成不规则的片，葱姜切碎备用
2.鸡片用淀粉生抽抓匀，多抓几下，看到汁水都被肉吸进去了最好。
3.热油下鸡片煸炒
4.鸡片变色后下入葱姜爆香
5.加入苦瓜翻炒
6.加适量盐
7.翻炒均匀即可出锅
2020苦瓜汤怎么做好吃 苦瓜汤的做法,步骤
苦瓜汤
我们说的滋阴，其实是相对于不同内脏的火气说的。不同的人火气在不同的地方，有些人胃火大，胃灼热，有口臭；有的人肝火旺，整天发脾气；也有些有肺火，热咳嗽。不过我想大
食材配方
主料：
苦瓜
200g排骨
400g黄豆
70g辅料：
红萝卜
1根蜜枣
1个枸杞
适量盐
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.备好材料
2.黄豆提前几个小时泡好
3.排骨焯下水后，过凉水冲洗干净泡沫
4.苦瓜对半切开，挖干净里面的囊，切成块
5.煲里加水放入排骨，黄豆，枸杞洗干净，也放进去
6.水沸腾后，放入苦瓜和红萝卜
7.加入一块拍扁的姜
8.最后加一个蜜枣，掰开两边最好出味
9.大火烧开后转中小火慢煲一个小时左右就好了，加适量盐调味
10.加了枸杞、蜜枣的苦瓜汤很鲜甜、去火
2020苦瓜羹怎么做好吃 苦瓜羹的做法,步骤
苦瓜羹
秋天应多吃苦瓜，有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。
食材配方
主料：
苦瓜
307g辅料：
鸡粉
适量食盐
适量菜籽油
适量迷迭香
适量做法 共25个步骤
1.食材：苦瓜。
2.将苦瓜浸泡30分钟，洗净。
3.切头尾。
4.切对半
5.去籽。
6.切块。
7.汤锅倒入适量的清水。
8.大火煮滚。
9.放入适量的食盐。
10.倒入适量的菜籽油。
11.煮滚。
12.放入苦瓜。
13.盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。
14.捞起苦瓜放入盘子里。
15.预先煲好的猪骨汤。
16.将猪骨汤倒入搅拌容器内。
17.将苦瓜放入搅拌容器内。
18.搅拌汤泥。
19.倒入汤锅中。
20.将泡沫捞起。
21.盖锅盖，大火煮滚。
22.加入适量的鸡粉。
23.加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。
24.盛入碗中，撒上适量的迷迭香。
25.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
2020苦瓜煎蛋怎么做好吃，苦瓜煎蛋的做法,步骤
苦瓜煎蛋
虽然这道菜看起来非常简单，事实也是很简单的，但是味道还是非常好吃的。
食材配方
主料：
苦瓜
半根鸡蛋
2个辅料：红甜椒
少许盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4.红甜椒切丁备用。
5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
2020冰镇苦瓜怎么做好吃 冰镇苦瓜的做法,步骤
冰镇苦瓜
凉拌冰镇苦瓜，看上去很养眼，我用了2个蘸料尝试，蘸蜂蜜水和鲜酱油，后者被鲜鲜味压着了，基本吃不出什么苦味，拍完片片就这样空口蘸料吃完了，不过也不能天天吃，任何食
食材配方
主料：
苦瓜
300g辅料：
冰块
适量蜂蜜水
适量做法 共7个步骤
1.苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟
2.锅内水开后把苦瓜绰水1分钟捞起
3.放进冷水中
4.准备冰块
5.直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎
6.把苦瓜切片装盆内即可
7.蘸蜂蜜水和鲜酱油都不错，喜欢芥末的可以蘸芥末吃。冰凉爽口。
2020苦瓜凉拌怎么做好吃 苦瓜凉拌的做法,步骤
苦瓜凉拌
冬天也是容易发胖的季节，不管少吃多少似乎就是比夏天更容易长肉，众所周知，苦瓜有减肥瘦身的作用 ，可以阻止身体吸收更多的油脂，所以如果吃油腻的东西时搭配一些苦瓜是
食材配方
主料：
苦瓜
半根辅料：
酱油
适量陈醋
适量精盐
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.苦瓜洗净。
2.切一半，再对半切开。
3.瓜去籽。
4.切成片。
5.放入一个小碗中。
6.放入酱油。
7.放入陈醋。
8.放入精盐。
9.放入一点点味精。
10.翻拌均匀即可。
2020泡菜苦瓜怎么做好吃 泡菜苦瓜的做法,步骤
泡菜苦瓜
泡菜的酸盖了苦瓜的苦味，所以这道菜清香可口，美味无比。
食材配方
主料：
苦瓜
100g泡菜
50g辅料：色拉油
适量
做法 共4个步骤
1.把苦瓜洗净，切片。
2.将泡菜切得短些。
3.坐锅，放适量的油，先炒苦瓜。
4.加上泡菜继续炒，然后适当放点水，煮熟。
清炒苦瓜怎么做好吃 清炒苦瓜
清炒苦瓜
苦瓜，大家都知道它的功效，可降血脂，清热解毒，抗病毒。爱美的女士肯定都没少吃它。因为它可以加速排毒，有轻身减肥之效。它还可滋润美白皮肤，含丰富的维生素B1、维生
食材配方
主料：
苦瓜
200g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量枸杞
适量做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.枸杞洗净用温水略泡。
3.苦瓜对切挖净瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡盐水中泡十分钟左右。
6.蒜拍碎切成细末。
7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入适量盐。
10.略炒后加入泡发的枸杞。
11.再翻炒片刻后出锅即可。
茭白炒苦瓜怎么做好吃 茭白炒苦瓜的做法
茭白炒苦瓜
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦
食材配方
主料：
茭白
80苦瓜
250g辅料：油
适量盐
适量鲜汤素
适量
做法 共10个步骤
1.准备好苦瓜，茭白
2.苦瓜洗净、去瓤
3.切成薄片
4.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟
5.捞起过冷水。
6.这个也切成丝备用
7.锅中油热，倒入苦瓜略炒。
8.再放入茭白同炒。
9.加入适量的盐，炒均
10.茭白熟后放点鲜汤素提鲜。可装盘。
山药炒苦瓜怎么做好吃 山药炒苦瓜
山药炒苦瓜
【苦瓜的好营养】 1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清凉解渴、降血
食材配方
主料：
山药
500g苦瓜
400g辅料：油
适量盐
适量水淀粉
适量蒜末
适量姜末
适量糖
适量做法 共7个步骤
1.制作材料：山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末
2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；
3.将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；
4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；
5.锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；
6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；
7.锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。
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