“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“2020韭菜炒肉丝怎么做好吃 韭菜炒肉丝的做法,步骤”，请收藏好，以便下次再读！
韭菜炒肉丝
韭菜炒肉丝，是一道很简单的菜谱，只要几步就可以了！ 做法简单，零失败，蒜香浓郁，很是下饭，大家可以试一试。
食材配方
主料：
肉丝
40g韭菜
200g辅料：油
15g盐
15g葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备韭菜。
2.将肉丝炒熟。
3.倒入葱。
4.放入盐。
5.放入韭菜一起炒，至炒熟。
6.盛入碟中。
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韭菜炒肉丝
食材明细：
韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）
韭菜炒肉丝的做法步骤：
韭菜洗净，切段；胡萝卜切细丝；肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
小贴士：
此菜具有通便温胃的作用。因韭菜有回奶功效，民间常用来退乳。
肉丝炒韭菜
菜系及功能:家常菜谱
肉丝炒韭菜的原料:主料：韭菜400克配料：瘦猪肉50克；
调料：精盐3克味精1克绍酒5克酱油15克菜油0克；
肉丝炒韭菜的做法:
1）韭菜去老叶洗净，切成5厘米长的段，瘦猪肉切成细丝，待用。
2）炒锅置旺火烧热，用菜油滑锅，再放入菜油20克烧至七成热时，倒入肉丝煸炒变色后，加绍酒、酱油略烧一下盛入碗中。
3）将炒锅洗净，再置旺火烧热，加入菜油50克烧至八成热时，倒入韭菜略炒，放入精盐、味精，翻炒至熟，然后把炒熟的肉丝倒入，翻拌均匀即可出锅装盘。
特点:韭菜翠绿、肉丝香嫩、美味可口。
肉丝炒韭菜的操作要点:
1）煸炒肉丝时一熟即可，不可火煮，否则不香嫩。
2）炒韭菜时火力要旺，油温要高，翻炒时速度要快，否则韭菜易出水。
3）此菜可用牛肉丝、羊肉丝、香干丝、鸡蛋等原料作配料。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
2020春笋炒肉丝怎么做好吃 春笋炒肉丝的做法,步骤
春笋炒肉丝
上菜场看到现在的春笋很是便宜，5元买了2斤，反正也挺喜欢吃的，炒制、炖汤都可以。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的美食。
食材配方
主料：
春笋
250g猪肉丝
100g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量老抽
适量料酒
适量葱
适量黑木耳
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.肉丝用料酒、盐、蚝油腌一下
3.黑木耳、春笋切丝
4.春笋用开水焯一下盛出
5.起油锅煸炒肉丝
6.等肉丝变色时放入春笋、黑木耳翻炒
7.放盐
8.放点老抽着色
9.放蚝油翻炒，撒上葱花即可
2020银耳炒肉丝怎么做好吃 银耳炒肉丝的做法,步骤
银耳炒肉丝
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山
食材配方
主料：
银耳
400克青椒
一个肉丝
100克辅料：
葱末
20克红辣椒
4个料酒
1大勺酱油
1大勺水淀粉
2大勺郫县豆瓣酱
3大勺植物油
1大饭勺五香粉
1/4小勺鸡精
1/2小勺
做法 共10个步骤
1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。
2.青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。
3.猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。
4.准备好郫县豆瓣酱。
5.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。
6.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。
7.放入银耳翻炒2分钟后。
8.放入青椒丝翻炒。
9.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。
10.出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。
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