“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上韭菜炒肉丝，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）
韭菜炒肉丝的做法步骤：
韭菜洗净，切段；胡萝卜切细丝；肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
小贴士：
此菜具有通便温胃的作用。因韭菜有回奶功效，民间常用来退乳。
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韭菜木耳炒肉丝
食材明细：
主料：木耳10克 ，韭菜 100克 ，猪肉80克
辅料：酱油1茶匙 ，食盐适量，淀粉1/2茶匙 ，胡椒粉少许 ，葱适量，料酒1茶匙，姜适量
韭菜木耳炒肉丝的做法步骤：
1，主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉
2，猪肉切丝，肥瘦分开。
3，瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 抓匀腌渍几分钟
4，木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用
5，锅中放底油，放入肥肉丝煸炒
6，煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。
7，炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒
8，煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒
9，加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀
10，加入切好的韭菜段大火快炒
11，炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。
12，上菜！
小贴士：
放入韭菜后一定要大火快炒，韭菜刚刚断生就好。
野韭菜炒肉丝
食材明细：
野韭菜350克，猪肉(肥瘦)100克，大葱10克，姜5克，盐2克，味精2克，酱油10克，淀粉(豌豆)5克，花生油30克，料酒5克
野韭菜炒肉丝的做法步骤：
1.将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。
2.炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝编炒，再倒入野韭菜，翻匀炒熟，出勺即可。
韭菜肉丝炒饼
食材明细：
油饼250克，猪肉(瘦)150克，韭菜100克，料酒10克，盐3克，大豆油75克
韭菜肉丝炒饼的做法步骤：
1. 将猪肉切丝；
2. 韭菜切断；
3. 饼切丝；
4. 勺内加油，下入肉丝炒熟；
5. 加料酒、鸡汤，下入饼丝、精盐、鸡精炒入味；
6. 下入韭菜、味精炒匀至熟，出勺装盘即成。
小贴士：
1. 这是最富有家常菜特色的炒饼，像菜一样炒着吃；2. 注意的是，放汤(水)的量根据饼的干硬程度而定；3. 以做出来饼丝柔软又没有多余汤汁为好。
韭菜苔炒肉丝怎么做好吃 韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝
买了些韭菜苔，原来都与豆腐干或鸡蛋炒着吃，今天试着炒了肉丝，韭菜苔非常的鲜嫩，炒好后脆脆爽爽的，一样很好吃。 韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感
食材配方
主料：
韭菜苔
500g辅料：
猪肉
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蒜
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
4.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
5.可以开吃了。
2020韭菜炒肉丝怎么做好吃 韭菜炒肉丝的做法,步骤
韭菜炒肉丝
韭菜炒肉丝，是一道很简单的菜谱，只要几步就可以了！ 做法简单，零失败，蒜香浓郁，很是下饭，大家可以试一试。
食材配方
主料：
肉丝
40g韭菜
200g辅料：油
15g盐
15g葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备韭菜。
2.将肉丝炒熟。
3.倒入葱。
4.放入盐。
5.放入韭菜一起炒，至炒熟。
6.盛入碟中。
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