荠菜鸡蛋饺子
妈妈总喜欢在春天荠菜鲜嫩时,去田地挖多多的荠菜,然后焯水剁成细馅,一包包的分装在冷柜中,这样,一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了。 平时的荠菜饺子,妈妈都会用到肉馅
食材配方
主料:
面团
500g荠菜
180g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量芝麻油
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.荠菜摘老叶洗净备用。
3.锅中水烧沸,入荠菜焯至变软。
4.捞出投入凉水中浸泡一会。
5.挤净水份。
6.剁成细末。
7.鸡蛋打散。
8.锅中放入比平时炒菜多的油烧热,倒入蛋液。
9.用筷子快速划散,熟后关火放凉。
10.葱切成细末。
11.将荠菜,鸡蛋末,葱末,加少许芝麻油,盐调匀备用。
12.面团搓成长剂,切成小段,擀成饺子皮。
13.包好。
14.水沸后,入饺子煮熟即可食用。
菠菜鸡蛋饼
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的
食材配方
主料:
菠菜
鸡蛋
油
盐
做法 共6个步骤
1.菠菜清洗干净。
2.锅中把水烧开,放入菠菜烫一下。
3.加入两个鸡蛋和少许面粉,调入少许盐和五香粉。
4.搅拌成糊。静置一会,再搅拌一下,搅拌至面粉无面粉颗粒。
5.电饼铛或平底锅刷上一层薄油,烧热,面糊倒入锅中,使面糊均匀的铺满锅底。
6.一面煎熟后,翻一面继续煎。煎至两面熟透即可。
菠菜鸡蛋汤
心情故事 中午的时候,我们比较喜欢喝汤,所以就做了这个菠菜鸡蛋汤,味道很好喝哦,孩子也很喜欢。
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量醋
适量
做法 共8个步骤
1.洗好的菠菜切好
2.沟淀粉
3.水开后倒入淀粉
4.等再开锅放菠菜
5.鸡蛋打散
6.淋在上面
7.放香油和醋盐
8.出锅可以喝了哦
韭菜鸡蛋馅儿饺子
韭菜是夏季的首选,味道好
食材配方
主料:
韭菜
500g鸡蛋
4个白面
400g辅料:
豆油
适量盐
适量十三香
适量
做法 共6个步骤
1.将韭菜洗净切碎
2.将鸡蛋打散,入锅炒熟,捣碎
3.将韭菜和鸡蛋放入容器,加入豆油,盐,十三香拌匀
4.和面,将和好的面揪成剂子
5.擀饺子皮
6.将包好的饺子入锅煮熟即可
油麦菜鸡蛋饺子
今天冬至包了韭菜鸡蛋饺子,由于我家二公主一吃韭菜就上火,所以用油麦菜给她单独包了饺子……油麦菜非常有营养,在这里我就不多说了……
食材配方
主料:
油麦菜
250g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量蚝油
适量面粉
适量做法 共13个步骤
1.油麦菜,鸡蛋准备好
2.适量面粉和成光滑的面团
3.锅内放油,点火,油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒,一调羹水,迅速搅拌鸡蛋,直至全部成为鸡蛋碎。关火,晾凉
4.油麦菜切小细段,加适量油拌匀。油麦菜稍千万不要剁成末,否则馅爱出汤水
5.面团搓长条,分成大小均匀的剂子
6.擀成中间厚边缘薄的饺子皮
7.拌好油的油麦菜加入鸡蛋,蚝油,盐,鸡精搅拌均匀。油麦菜本身有清香味,不能放葱姜等调味品,会遮盖油麦菜本身的味道
8.包成饺子
9.坐锅烧水,水开后下入饺子
10.待水大开之后点入一碗凉水,再次滚开后,再点入半碗凉水,水再开后在点一次
11.点完三次水之后,盖上锅盖,闷半分钟。关火
12.开盖出锅
13.装盘上桌
韭菜鸡蛋干贝饺子
韭菜与鸡蛋是天生的绝配,韭菜鸡蛋饺子是最受欢迎的家常菜。加入了干贝后,更鲜了。
食材配方
主料:
中筋面粉
500g水
250ml韭菜
400g鸡蛋
6个干贝
50g辅料:
盐
适量油
适量五香粉
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋炒熟,切碎
2.干贝泡发后,碾成丝,炒香
3.韭菜洗净后,切粒
4.将鸡蛋,干贝,韭菜,混合,加入盐,油,五香粉调味,拌匀。
5.面粉加入水和好后,放半个小时饧发,分成2份,搓成长条
6.切成小剂子,压扁
7.擀成皮
8.加入馅,包好。
9.水开后,放入饺子,盖上盖子,滚开后,打开盖子,淋上冷水,反复2次,饺子浮起来就好了。
10.捞起,控干水分,放入盘中。
韭菜鸡蛋馅饺子
闲来无事又不想吃饭,于是就准备包饺子吃。胖胖的饺子,沾着自制的剁椒和醋,很是美味啊! 挑选韭菜时,末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜
食材配方
主料:
韭菜
100g鸡蛋
2个饺子皮
200g辅料:
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好饺子皮,韭菜,鸡蛋
2.韭菜摘黄叶浸泡入水中半个小时
3.韭菜切小碎
4.鸡蛋打入碗中,加入少许盐
5.锅中热油,倒入蛋液
6.把鸡蛋弄碎
7.把鸡蛋和韭菜碎拌匀
8.拿一块饺子皮,包入韭菜鸡蛋陷
9.看看包好的饺子
10.锅中烧开水,下入饺子,煮5分钟即可
菠菜炒鸡蛋
下班时见路上有农民自己种的菠菜,很新鲜,很嫩,菠菜营养很高,赶紧买回来给儿子补充一下营养。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及
食材配方
主料:
菠菜
鸡蛋
油
盐
大蒜
鸡精
做法 共10个步骤
1.波菜洗净控水
2.鸡蛋准备一个
3.将鸡蛋打入碗里加少许盐
4.将鸡蛋打散
5.锅内放入适量油加热
6.将鸡蛋液入锅炒熟
7.炒好鸡蛋装出
8.锅内再加入适量油,油热放入大蒜和菠菜翻炒
9.加入适量盐,翻炒均匀
10.菠菜炒软时将炒好的鸡蛋放入,加入少许鸡精出锅
鸡蛋菠菜汤
晚上做了全家人爱吃的炒饭,配个有营养的菠菜汤,全家人都说好吃,清爽,此汤简单易做,快手菜,不用油,清淡,清爽。
食材配方
主料:
菠菜
100g鸡蛋
1个辅料:香油
适量盐
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.菠菜洗净。
2.用到切成大块。
3.鸡蛋一个打散,最好是土鸡蛋。
4.干淀粉添凉水,并调稀,待用。
5.切适量葱花,最好是葱叶。
6.锅中放入水,烧开后放入调好的湿淀粉。
7.再开锅后,放入菠菜,放入鸡蛋液,盐,(为了美观,在放入菠菜前,我又换了个漂亮锅)。
8.临出锅时滴入几滴香油,即可。
翡翠菠菜鸡蛋饼
翠绿的色泽,搭配做法。菠菜的营养,不会流失,特别适合挑食不爱吃青菜的宝宝,吃起来很香的
食材配方
主料:
菠菜
鸡蛋
面粉
黑麦面
油
盐
做法 共9个步骤
1.准备,面粉,鸡蛋,菠菜,和有机黑麦粉(添加别的面粉也可以的)
2.菠菜切段,加水,放料理机打成菠菜汁
3.两种面,各一比一比例,加2个鸡蛋,加菠菜汁
4.调成这样的稀糊状
5.电饼铛,刷上油,将菠菜鸡蛋面糊,倒进饼铛
6.用竹铲来回刮,就像摊煎饼一样,这样可以使得鸡蛋饼出来,厚薄一致
7.一面熟,再翻过来再煎一下,就可以了
8.看看翠绿的颜色
9.2张,都切8角,用番茄沙司,做和孔雀造型
木耳鸡蛋炒菠菜
如今的白领,基本工作都是整日的面对电脑,一天下来,两只眼睛都是蒙蒙的酸酸的,到家连电视都懒得去看。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一,人体所接受的90%的信息来源
食材配方
主料:
泡发的木耳
200g鸡蛋
140g菠菜
60g辅料:
花生油
适量盐
适量大葱
15g蚝油
适量水
适量
做法 共24个步骤
1.食材:200g泡发的木耳洗净备用.
2.食材:60g菠菜洗净备用.
3.食材:140g鸡蛋洗净备用.
4.菠菜改刀切小断备用.
5.木耳改刀切小条备用.
6.葱改刀切碎备用.
7.锅中加入适量的水,大火烧开.
8.往锅中撒入少许盐,锅开加入菠菜焯一下,迅速捞出.
9.盆里提前倒好开水,自然冷确.将捞出的菠菜放入盆里过凉.
10.捞出过凉后的菠菜,将水控净备用.
11.再次开锅放入木耳,焯水2分钟捞出.
12.捞出木耳过凉,用手将木耳的水挤掉.
13.将鸡蛋液嗑入碗里,将其打均.
14.加入适量的油.
15.油温五呈热时,将蛋液倒入锅中,中小火用筷子滑炒.
16.炒成麦穗块,鸡蛋炒成金黄色时盛出.
17.盛出的鸡蛋.
18.锅中再次加入适量的油.
19.加入葱花爆香.
20.倒入木耳翻炒均匀.
21.倒入鸡蛋翻炒,加入适量的盐翻炒均匀.
22.加入菠菜,再加入适量的海天蚝油.
23.翻炒均匀后出锅.
24.翠绿的菠菜丶金黄色的鸡蛋丶黑色的木耳,散发着清香的美味家肴上桌喽.
菠菜粉条鸡蛋汤
菠菜营养成分极其丰富,菠菜里面含有丰富的锌,所以儿童多吃些菠菜可以补充体内缺少的锌,关键是我们吃的菠菜是邻居自己种的,所以吃起来特别的放心,还是纯绿色蔬菜好吃。
食材配方
主料:
菠菜
50g粉条
25g鸡蛋
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量面粉
适量做法 共14个步骤
1.准备好粉条和菠菜
2.用开水把粉条戳一下,泡上五分钟
3.把准备好的菠菜摘好洗干净,并用开水戳一下
4.把洗好的菠菜切成段
5.准备好适量的葱花
6.炒勺中加入适量的油,待油热之后放入葱花
7.加入切好的菠菜
8.加入适量的酱油还有盐
9.炒好菠菜之后加入适量的开水
10.把戳好的粉条倒入炒勺中
11.准备适量的面粉,加入少量的水后倒入炒勺中
12.磕入适量的鸡蛋倒入炒勺中
13.用汤勺稍微搅拌一下以免粘锅
14.盛入碗中食用
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