排骨干豆角焖面
主料:排骨、干豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜 调料:色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
切面
500g干豆角
100g做法 共5个步骤
1.排骨焯水,洗净血沫。
2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。
3.锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。
4.切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。
5.面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!
食材明细:
四季豆500克,葱末、姜末、糖、精盐、鸡精、干辣椒、油适量
懒人版干煸豆角的做法步骤:
1.1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。
2.2.葱、姜、蒜切成末
3.3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。
4.4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.5.加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可。
豆角炒肉焖面
焖面也是我经常会做的主食之一,百吃不腻。
食材配方
主料:
豆角
200g面条
250g五花肉
150g辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量大葱
适量大蒜
适量老陈醋
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.豆角洗净后撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;五花肉用酱油腌制5分钟;
2.用老陈醋和香油把蒜末拌一下,作为酱汁等面好了浇到上面;
3.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入用酱油腌制的五花肉炒匀;
4.然后把豆角放进锅;
5.继续翻炒半分钟后,加入酱油、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;
6.将火力调到最小,用铲子将豆角和肉均匀的铺在锅底,面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;
7.加盖中小火慢慢焖5—10分钟,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
食材明细:
主料: 海虾 500克,
辅料: 姜 少许, 蒜末 少许, 香菜 少许, 海盐 少许, 料酒 2勺, 番茄酱 2勺, 白糖 2勺,
油焖大虾(懒人版)的做法步骤:
1.首先把海虾清洗干净,剪掉虾须子。
2.在虾背第二节轻轻划一刀,挑出虾线。
3.接着用料酒、姜片,腌渍半小时。
4.准备个平底锅,加油热锅。
5.加入一点姜丝,炸香。
6.把腌渍好的大虾吸干水分。
7.然后放入锅内,码平、煎炸。
8.底部变红以后翻面继续煎炸。
9.轻轻按压虾头。
10.倒出多余的油。
11.加入番茄酱、白糖、海盐,翻炒均匀。
12.最后撒上一点葱花,关火装盘即可。
小贴士:
1.这种做法,虾壳真的可以吃,并且虾壳里面富含钙和虾青素。2.海虾本身有点咸味,盐不可多放哟,而且海虾很新鲜,不需要太多的调味料。
懒人版冰激凌
其实我做甜品没有什么天赋,酸奶给我做失败了,姜撞奶也给我做失败了,自己一个人瞎折腾的结果就是连失败也不知道原因出在哪里。再说了家里一没有奶油二没有丁吉利神马的,
食材配方
主料:
纯牛奶
250ml辅料:
棉花糖
80g
做法 共6个步骤
1.准备好棉花糖和纯牛奶。
2.将牛奶放到锅里加热。
3.加入棉花糖。
4.拌至棉花糖完全化开后关火,放凉。
5.将棉花糖牛奶液倒入事先准备好的保鲜盒。
6.将保鲜盒放入冰箱冷冻四个小时,冷冻完成后取出放置几分钟,稍微化软即可食用。
腊肉土豆豆角焖面
最近着实有点儿懒,每天都琢磨着今天做点儿啥好吃的, 明天做点儿啥好吃的,可真正到付诸行动的时候,想好的菜谱全放在了脑后,只会用现有的材料随便炒两菜得了,懒得费功
食材配方
主料:
面条
400g辅料:
腊肉
150g盐
5g花椒
5g姜
10g土豆
200g豆角
200g老抽
20ml葱花
20g蒜
10g
做法 共11个步骤
1.热锅下入腊肉煸炒,将肥肉部分煸炒出油
2.下花椒粒炸香
3.加入姜蒜末
4.下入土豆块和长豆角炒一会儿
5.加入盐
6.加入老抽
7.入清水没过食材,煮开后倒出一半的汤汁备用
8.加入鲜面条
9.倒入刚才倒出来的汤汁,一层面条一层汤汁的慢慢加入
10.盖上盖转中火焖至水份收干
11.起锅前加入葱花即可
懒人版番茄意面
下班回家,最好在15到20分钟内能做好晚饭。一个人吃饭,也不能马虎,换换花样,均衡营养。今天的意面可以说是酱汁浓郁,面条劲道。
食材配方
主料:
意面
100g番茄
1个肉糜
25g辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
2勺蘑菇精
1小勺黑胡椒粉
适量
做法 共16个步骤
1.材料集合图:番茄,意面,肉糜(肉糜是抄过水的)黑胡椒粉,还有忘记入镜头的番茄酱。
2.锅内水开后加一勺盐,滴一点油,下面条,一个人的量,不超过100g吧,煮了10分多钟。
3.煮面条的同时,切番茄块,尽量切小一点吧。什么去皮的就省略吧,因为是懒人版嘛。
4.面条煮好了。
5.如过想吃面条劲道一点的,可以过一下凉水。
6.锅内倒油,开始做酱,如果有两口锅,完全可以在煮面的时候同时进行,但是我只有一只锅。
7.下肉糜翻炒,炒碎一些。如果是新鲜的肉,就炒到变白就好。
8.倒入番茄丁翻炒。
9.倒入一小碗水,这个季节的番茄还不是很容易烂的。
10.一勺盐,一勺蘑菇精
11.盖上锅盖煮
12.还需要倒一些番茄酱
13.汤汁变稠了,加一点黑胡椒粉,一点点就好。
14.这个时候,有两种选择。可以把汤汁浇在面上。也可以把面重新倒进锅内拌的。
15.拌均匀
16.装盘。开吃。
食材明细:
豆角400克,面条250克,瘦肉100克,大蒜适量,盐适量,生抽适量,油适量,生姜适量,鸡精适量
豆角焖面的做法步骤:
第1步准备食材,四季豆准备食材,超市买的小宽面
第2步肥瘦相间的猪肉,切片,备用。生姜切丝,大蒜头拍碎,备用。
第3步四季豆,洗净,折断。锅烧热,放油,下姜丝爆香。
第4步放入肉片炒片刻,倒入生抽,继续翻炒。放入洗净的豆角一起翻炒一到两分钟,加入适量盐,翻炒。
第5步锅里加水,已漫过食材为准。中火煮六分钟左右。
第6步把面条均匀的铺在豆角上面,盖上锅盖,转小火,焖锅开,面条用筷子翻面,用筷子挑散开,继续盖上锅盖,小火焖
第7步锅里水基本快干的时候,放入鸡精和蒜末,用筷子将面条和豆角充分拌匀,起锅了。好吃又干爽的焖面做好了。
小贴士:
喜欢吃豆角的可以多放些,面条在焖的过程中,一直是放在豆角的上面,切记不可和豆角混在一起。看锅盖冒蒸汽的时候用筷子翻面,面条挑散开,否则就成面块了。
感谢您阅读“97美食网”的《懒人版豆角焖面怎么做好吃 懒人版豆角焖面的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了懒人版干煸豆角专题,希望您能喜欢!