豆角土豆焖面
豆角土豆焖面美味又好消化,是很不错的面食
食材配方
主料:
肉片
细棍棍面
豆角
土豆
蒜末
姜末
葱末
做法 共5个步骤
1.把豆角掰断成一节一节的。土豆切成块状,葱姜蒜切成末,肉切成片状
2.烧油把肉片划开(肉里要有葱姜去腥,因为我买的是现成的肉片有送葱姜末)肉搁到锅一边放入姜末炒香再倒入豆角土豆 搅拌几下后放盐,五香粉,酱油,鸡精
3.放入调料后搅拌均匀把菜铺平就可以倒热水进去,一定要没过所有的菜。锅里的水开
4.等水开后调中火,再把细棍棍面均匀的铺在菜上面,面铺好后也可以再撒些蒜末在上面,焖出来的面会更好吃哦。面铺好后盖好锅盖焖。焖5--8分钟即可
5.焖的面里都有肉香味,而且菜也很烂老人小孩都可以吃
家常豆角焖面
初夏即将来临,一碗香喷喷的家常焖面是人们爱吃的一道主食,它既有菜的营养,又有面条可以耐饥。一举两得,而且好吃易做。
食材配方
主料:
豆角
面条
土豆
油
盐
酱油
葱
蒜
干辣椒
料酒
香油
鸡精
做法 共16个步骤
1.豆角洗净,摘好掰成小段
2.准备好面条
3.葱蒜辣椒切好备用
4.另取一些蒜切成末
5.面条上锅蒸熟后,滴入少许香油,搅开
6.油热后倒入葱蒜辣椒以及土豆,翻炒几下
7.倒入豆角翻炒
8.倒入少许酱油
9.倒入适量料酒继续翻炒
10.放入少许盐
11.放入少许白菜丝
12.翻炒几下后倒入开水,已淹没菜为准
13.开水放凉,倒入之前的蒜末中,加入少许香油、酱油、盐、鸡精备用
14.等锅中的菜收汁到一半时,将之前蒸好的面条均匀的放在菜上
15.撒入之前调好的调料水
16.在锅中翻炒几下,将菜和面条充分融合后,盛出。
油焖豆角
一直以来都听说产自东北的油豆角,蛋白质较高。前段时间朋友回东北老家,带来了很多自家种植的蔬菜,其中就有油豆角。尝过之后,一下子就喜欢上油豆角那特有的豆香味。
食材配方
主料:
油豆角
250g猪肉
150g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.油豆角洗净,用手掰成小段
2.猪肉切片备用(最好是五花肉)
3.油热后放入猪肉进行煸炒到变色,加入葱姜,炒香后倒入生抽和老抽
4.猪肉上色后倒入油豆角翻炒
5.翻炒2分钟后加入清水,大火烧开
6.大火烧开后,小火焖7-8分钟,最后放入盐再大火收汁
芸豆焖面
巧手待客菜。 焖面是河南、山西和内蒙古西部的传统面食。做好的菜,再在上面焖上面,让面吸足了汤汁,吸足了肉香,吃起来别有风味。
食材配方
主料:
芸豆
300g五花肉
100g手擀面
400g辅料:
葱
5g姜
3g蒜
10g酱油
5ml五香粉
5g盐
5g水
1000ml花生油
20ml做法 共16个步骤
1.芸豆洗净用手掰成小段。
2.猪肉切成条。
3.蒜切片,葱切段,姜切丝。
4.手擀面加干面粉撒开。
5.热锅下油,先放葱姜爆锅,再放入猪肉翻炒至出油。
6.下入芸豆继续翻炒。
7.炒至芸豆变色。
8.加入酱油,五香粉,盐,翻炒均匀。
9.再加水(要没过芸豆)盖盖大火烧开转中火炖5分钟。
10.先盛出一碗汤备用。
11.把擀好的面条均匀的铺在菜上面。
12.盖盖转小火焖10-15分钟(根据面的粗细).
13.焖好后,开盖,用筷子把面条撒开。
14.再把刚才盛出的汤倒入锅中。
15.继续小火焖2分钟即可。
16.盛入碗中,一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。
五花肉豆角焖面
我是南方人,不太会做北方菜! 但是我却非常喜欢吃北方菜,不知道为什么呢?不用天天吃米饭,吃面条馒头我也能接受的,哈哈! 突然很馋豆角排骨焖面,可是家里没有排骨,
食材配方
主料:
五花肉
200g豆角
200g面条
100g辅料:
八角
1个香叶
1片桂皮
1小块花椒
适量老抽
适量白糖
适量黄酒
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.豆角洗净,摘掉头尾,撕掉老筋,摘成约3-5厘米长的段;
2.五花肉切适量大小的块,用油,盐,姜片稍腌一下;
3.配料花椒,八角,香叶,桂皮,姜等洗净备用;
4.热油锅,下花椒,香叶,桂皮,八角等,同时下五花肉炒至变色;
5.倒入适量的黄酒,老抽和白糖等炒匀;
6.倒入适量开水,盖锅盖焖煮约半小时,至五花肉煮得比较透;
7.倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟;
8.面条用开水煮透后,倒入锅中与五花肉,豆角等拌匀,再焖煮两三分钟即可上锅食用;
制作面条的方式有很多,而豆角焖面是较为北方的制作方式,但是其味道可口,鲜香十足,十分浓郁的汤汁裹着面条,更甚是美味。由于其制作方式以焖煮为主,这才获得此名。
食材:四季豆300g,面条250g,五花肉50g;
辅材:葱少量,姜少量,蒜少量,食盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,鸡精适量;
豆角焖面的做法步骤:
第一步:将四季豆两段的筋择去,再择成段,用水洗净备用;
第二步:将葱切成葱花,蒜切末,姜切成末放至一旁;
第三步:将五花肉切成片状,注意大小要均匀,并和入适量的食盐,料酒以及淀粉调匀进行腌制;
第四步:将锅烧热,放入一定量的油,在油热后将切好的蒜末、姜末放入锅中炒香;
第五步:将备好的五花肉放入锅中翻炒,待肉色发白后加入少量老抽上色;
第六步:将四季豆倒入锅中,开大火翻炒均匀;
第七步:待四季豆炒变色后,在锅中加入适量的食盐、生抽,鸡精以及大量的清水没过四季豆,大火烧开;
第八步:待水开后,将面条均匀的铺于四季豆的上方,换成中火焖煮约10分钟左右;
第九步:待水分快要收干时将葱末放入锅中调匀;
第十步:即可盛盘享用。
小贴士:
1、面条最好买新鲜的面条,这样口感会更加好;
2、在焖煮面条的过程中,应适当的翻动面条,方可更加入味;
3、四季豆比较难数,可以在下锅之前用清水适当地煮一段时间。
土豆焖面
好朋友每年从远方给我邮寄来的各种烤肉料,烤肉食、做面饼、炒菜我都试过,非常喜欢的味道和口感,咸淡适宜略带丝丝甜意。 面食一直是我最喜欢的,尤其是一个人在家吃饭时
食材配方
主料:
机轧湿面
土豆
胡萝卜
食油
新奥尔良烤肉料
生抽
大蒜
杭椒
黑木耳
麻辣香肠
做法 共14个步骤
1.机轧湿面入开水锅焯烫,捞起晾凉备用。
2.黑木耳提前泡发、洗净;土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。
3.黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。
4.准备好新奥尔良烤肉料。
5.加入生抽,拌匀成味汁备用。
6.蒜瓣去皮,用压蒜器压成泥状,加入开水兑成蒜汁备用。
7.锅中油热,倒入香肠,煸炒出油。
8.倒入土豆胡萝卜,翻炒。
9.倒入味汁,炒匀,加盖焖煮3分钟。
10.加入黑木耳。
11.将面条均匀覆盖在土豆上,加盖焖煮5分钟。
12.锅中水分渐干,将面条翻动一下,加入杭椒。
13.淋入蒜汁。
14.快速颠动炒锅,使面条均匀裹上蒜汁;关火,盛入碗中食用。
麻酱豆角
这回买到了,现制做的麻酱,大远就闻着味去的,哈。买回家第一次开口就做了这个麻酱豆角,很香啊。吃到最后,儿子用馒头盘底的那点麻酱汁也蘸着吃了。
食材配方
主料:
长豆角
250g麻酱
30g辅料:盐
适量芝麻
适量做法 共7个步骤
1.嫩的长豆角。
2.洗净切3-4cm的段。
3.入开水锅。
4.焯至豆角半生,颜色变深。
5.捞出过凉水。
6.从凉水捞出控水,放到盘里。
7.芝麻酱舀丙勺头放碗里,加上适量的盐,搅和匀,撒入豆角上面,最后撒点熟芝麻,吃时把豆角搅匀就可以吃了。
黄酱焖豆角土豆丁
这道菜是姥姥来家里给她老人家做的,老人家牙口不好,我妈用黄酱焖的,做的过程中,因为放了一个大料,屋内就飘着很香的味道,最后不但老人还吃,孩子也特别爱吃,非常下饭
食材配方
主料:
豆角
300g土豆
200g辅料:油
适量葱
少量姜
少量黄豆酱
少量蒜
少量大料
少量做法 共12个步骤
1.豆角,洗净。
2.土豆去皮。
3.葱姜洗净。
4.豆角摘好后,切成丁。
5.葱切段,将切丝,准备大料瓣。
6.大蒜拍末。
7.热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。
8.放入豆角丁。
9.加入黄豆酱。翻炒。
10.加入热水,淹没豆角即可。转中火,焖3分钟。
11.加入土豆丁。再焖3分钟。
12.最后加入蒜泥,翻炒均匀,即可出锅。
茄子土豆焖面
焖面吃了很多种了,有豆角、蒜苔、圆白菜、芹菜的,可就是还没做过茄子的。 话说茄子焖面很考验人啊,干了不好吃,要不就是粘了,所以一直不太敢尝试。 家里买来茄子好几
食材配方
主料:
面条
600g茄子
300g土豆
200g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量尖椒
1个番茄
1个干姜面
1/2勺花椒面
1/2勺大料面
1/2勺葱蒜
适量生抽
少许
做法 共9个步骤
1.茄子土豆切条用水泡一下,如果很黑的话就换一遍水
2.五花肉切条
3.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里,加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐,少许生抽
4.热油放入五花肉炒出里边的油,这时油会多一些没关系
5.倒入3中的所有调料炒香
6.加入土豆茄子炒,炒至茄子都蔫下去,炒出里边的水分
7.这时水看起来也差不多有菜高了,我只是加了调料碗的碗底那么点的水,没多加
8.均匀的撒上面条
9.盖盖焖十分钟,挑散面条,和菜混合均匀即可,这时的焖面不干不湿,吃起来很有味道
腊肠豇豆焖面
早餐时给女儿说,中午吃腊肠豇豆焖面,女儿露出惊讶的表情,说了昨晚的做梦就是午餐吃焖面,还说我做了米饭和焖面,还问她吃米饭还是焖面,轮到我惊讶了,因为真的是这样安
食材配方
主料:
腊肠
100g豇豆
100g手擀面
400g辅料:
油
适量盐
适量姜
2g葱
3g白糖
2g酱油
5g做法 共15个步骤
1.主料:腊肠、手擀面、豇豆
2.把腊肠洗净用水泡泡,用蒸锅蒸熟
3.切片
4.把 葱姜洗净切末,豇豆洗净切段
5.把手擀面加植物油拌均匀
6.蒸锅加水大火烧开,加手擀面,蒸10分钟左右捞起
7.热锅凉油,加葱姜豇豆翻炒均匀
8.加盐酱油翻炒
9.加腊肠
10.加水焖到豇豆8成熟
11.加白糖拌匀
12.加蒸好的手擀面
13.加蒸好的手擀面
14.再小火焖10分钟左右
15.把手擀面和豇豆拌均匀即可
西红柿土豆焖面
焖面是喜欢面食的人普遍钟情的一道美食,做法比较特别,但是面的味道也很美,想想就流口水,有时间一定要学做一下啊!
食材配方
主料:
面条
西红柿
土豆
油
盐
大葱
五香粉
做法 共9个步骤
1.准备原材料
2.锅里放油,葱爆香
3.放入土豆翻炒,倒入酱油和五香粉
4.倒入西红柿翻炒
5.锅中加水
6.铺上面条
7.盖着锅盖等面条焖熟
8.面条熟了以后拌匀即可
9.上桌了,焖面配着蒜吃是非常香的
感谢您阅读“97美食网”的《【豆角焖面怎么做好吃】豆角焖面的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怎么做豆角焖面专题,希望您能喜欢!