肉松火腿面包卷
家里做了很多肉松,一直闲置着,因为没有防腐剂,担心坏了浪费。今天做面包放了很多,呵呵,这个消耗的快呀,一瓶下去了大半瓶。
食材配方
主料:
自制肉松
自制午餐肉
面团
沙拉酱
鸡蛋
做法 共15个步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油,切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液,撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
黄油肉松面包卷
这是个极其简单一好做的方子,只要有烤箱,准备了做面包最基本的材料,一个多小时你就会吃到自己亲手烤制的香喷喷的面包。当房间里弥漫着黄油和蛋香,觉得其实有时候幸福和
食材配方
主料:
面粉
230g辅料:
黄油
30g盐
3g干酵母
4g细糖
20g鸡蛋
1个牛奶
110g做法 共7个步骤
1.全蛋液留出一点,最后用在刷面包皮上。把除去黄油的所有材料都揉在一起,揉成光滑的面团后,然后分次把黄油揉进去,揉到扩展阶段(揪一点面,用手慢慢撑开,有筋膜的样子),盖好湿布,放暖和的地方发酵到两倍大(大约1小时左右。)
2.发酵好的面团滚圆排气。松弛10分钟后,分割成等大的剂子。
3.将分好的剂子揉搓成一头大一头小的锥形
4.把锥形面团擀薄,一边擀一边用手抻面团。撒上肉松
5.撒好肉松后,从大头看是轻轻卷起来,尾端向下码入烤盘。发酵30分钟。
6.发酵好的面包,刷上蛋液,预热烤箱200度,上下火,13分钟。如果面包的颜色烤的很好看了,就再盖上锡纸防止烤糊,继续烤足时间。
7.叮咚,出炉!!又香又软,做早餐时最合适的啦!
葱香肉松玫瑰卷
看很多豆亲都用面粉做漂亮的玫瑰花看着有点心动...不过基本都是没有夹料的...就琢磨着加点什么比较好...趁着周末赶紧动手...老爸不能吃甜的就做了这款肉松玫瑰
食材配方
主料:
面粉
150g辅料:
盐
适量酵母
3g肉松
适量小葱
适量水
适量
做法 共11个步骤
1.准备好材料 酵母用温水化开 适量盐提早用少量热水化开晾凉备用 我用了一勺盐
2.把化好的酵母跟盐水倒入面粉中搅拌
3.边搅边加水 水要一点点的加
4.用手揉成光滑的面团
5.揉成长条切成一个个小剂子
6.取一个小剂子擀成长条
7.铺上葱和肉松 大家可以加自己喜欢的东西
8.卷起来
9.从中间切断就变成2朵玫瑰花了
10.容器上铺上纱布免得粘锅 放上玫瑰花 发酵半小时
11.发酵好后 开火蒸20分钟 蒸好后一定要闷5分再出锅
肉松荞麦面包卷
喷香的肉松、酸甜的抄拉酱、荞麦的甜味——这款肉松荞麦卷的味道很赞的噢,而且粗粮还减肥、健康,真是超赞的美味呢,准备作为明天早晨的早餐,配杯牛奶更是惬意。
食材配方
主料:
高筋面粉
140g荞麦面
140g辅料:黄油
20g盐
3g绵白糖
24g酵母
3g水
170g肉松
适量沙拉酱
适量
做法 共12个步骤
1.将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
2.开始搅拌。
3.搅拌20分钟后,放入黄油粒继续搅拌。
4.搅拌至出膜。
5.放入烤箱发酵。
6.发酵至两倍大后,取出排气。
7.擀成长方形,抹一层沙拉酱。
8.抹一层肉松。
9.卷成筒状。
10.切成大小相等的段。
11.放入涂了油的模具(我用的从妈妈那里淘来的老饭盒,以前都用来做蛋糕,这次做面包试试)。
12.发酵好后,刷蛋液,烤箱170度,15分钟左右即可。
芝香肉松面包卷
自从有了厨师机以后,俺做面包的热情又被调动了起来,和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜,大大缩短了烘焙的时间。 翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来
食材配方
主料:
高筋面粉
400g牛奶
220ml鸡蛋
2个黄油
40g糖
20g盐
3g酵母
4g辅料:
牛肉松
适量白芝麻
适量做法 共9个步骤
1.除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
2.排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
3.取其一,擀成椭圆形。
4.撒一层肉松。
5.由上到下方向卷起。收口处捏紧。
6.刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
7.做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵至2倍大。
9.烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
紫薯肉松面包卷
上次做的紫薯火腿肠面包,放了两天之后仍然保有绵软,深受家人的欢迎。继续消灭买的紫薯,这次加大了紫薯的比例,裹以肉松,做成小小的面包卷,洒了白芝麻再烤,不仅外形可
食材配方
主料:
高筋面粉
220g紫薯
120g辅料:玉米油
15ml盐
1.5g牛奶
110ml白糖
20g鸡蛋
1个酵母粉
3g肉松
适量
做法 共13个步骤
1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却,面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入大部分,留少许刷蛋液
2.搅成面团,一次发酵
3.准备芝麻、鸡蛋液、肉松
4.从面包机内取出一次发酵好的面团
5.排气,均匀分割成12个
6.擀成长方形
7.在一端放入适量肉松
8.从上往下卷起,接口朝下放置
9.再刷蛋液、裹上芝麻,排入烤盘
10.放入烤箱二次发酵
11.40分钟后,二次发酵成功
12.放进烤箱烤,160度,烤15分钟
13.烤好的紫薯肉松面包卷
肉松馅面包
教育家提倡对孩子要赏识教育。其实,对任何人都是如此。肯定给人自信,鼓励即是动力,二者均可以调动人的积极性,作为成年人也不例外。上次做面包得到认可后,又想着再做一
食材配方
主料:
肉松
100g砂糖
40g黄油
30g水
150g高筋面粉
280g辅料:
蛋液
适量酵母粉
适量盐
适量奶粉
适量做法 共12个步骤
1.称好所需要的食材。
2.除肉松外的所有食材置于盆中。
3.将食材和成面团儿。
4.将面团儿揉成可以拉成薄模状。专业术语为拓展阶段。
5.发酵至原来面团的2倍以上大。左图是我忘记拍照,用手按过后又想起拍照补拍的,实际发酵的还要好。
6.揉出空气,分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。
7.将面团揉实按薄,加肉松作馅儿,包严滚圆成面包坯。
8.夹了馅的面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
9.烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中,面包坯60分钟第三次发酵。
10.刷上鸡蛋液。
11.置于烤箱中层,160度,12分钟上下加热。
12.烤至金黄即可。
香肠肉松卷
很好吃的一款面包,有香肠,有肉松,外面还裹着一层香香的白芝麻,烤到一半就香气四溢。一出烤箱女儿就连吃了二个,其余的都带到学校去了,自己也就只能尝尝味了,第二天接
食材配方
主料:
高筋面粉
280g火腿肠
3根肉松
120g辅料:
酵母
3g盐
2g鸡蛋
1只黄油
15g牛奶
140ml白糖
5g白芝麻
适量
做法 共12个步骤
1.将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分割70g一份共6份,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形.
7.涂上色拉酱.
8.放上肉松.
9.在肉松上摆上半根火腿肠.
10.自左向右卷起成筒状。
11.刷上蛋液,撤上白芝麻,放温暖处发酵至2倍大左右。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度,中层,上下管烤15分钟左右 ,出炉。
牛奶肉松面包
最近,降低了黄油的使用率。这次做面包也没有用黄油,将黄油改为了植物油。还用牛奶替代了水和面,并且在面包里卷入了肉松。这几个小小的调整,令这款面包营养更加丰富,口
食材配方
主料:
植物油
牛奶
砂糖
面包粉
鸡蛋
盐
全蛋液
酵母粉
黑芝麻
肉松
做法 共15个步骤
1.称好所需要的食材。
2.除植物油以外的所有食材置于盆中,和成面团儿。
3.倒入植物油,揉面团。
4.将面团儿揉成可以拉成薄模状后发酵。
5.发酵好的面团。
6.揉出空气,分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜15分钟第二次发酵。
7.揉实面团擀成长圆。
8.加肉松。
9.卷起,牛奶肉松面包坯就好了。
10.面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
11.烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中,面包坯40分钟第三次发酵。
12.发酵好取出刷上鸡蛋液。
13.撒些黑芝麻。
14.置于烤箱中层,165度,15分钟左右,上下加热烘焙。
15.烘焙好的面包。
肉松蛋糕卷
这一款蛋糕算是我制作率比较高的一款。 蛋糕多数都是甜的,而老公不太喜欢。。这一款卷有超多肉松的蛋糕就满足了老公咸味的要求。 松软的蛋糕,咸香的肉松,加上沙拉酱的
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
80g细砂糖
80g肉松
100g沙拉酱
80g辅料:
玉米油
50g水
50g泡打粉
1/2小勺
做法 共13个步骤
1.蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖,用打蛋器打发
2.分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水,搅拌均匀
3.低筋面粉鱼泡打粉混合,筛入蛋黄糊中
4.用橡皮刮刀翻拌均匀
5.打发蛋白。分三次加入细砂糖(一共60g)。打发到湿性发泡
6.盛1/3的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
8.把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中,放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄,用牙签插入取出干净无粘物,即可
9.烤好的蛋糕,倒扣。乘热撕去锡箔纸。
10.等蛋糕冷却以后,翻面。在右边用刀划一条。不要切断
11.刷上沙拉酱。
12.均匀的撒上肉松
13.然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时,取出切成适合的厚度即可。
肉松饭卷
生活越来越好,房子越住越高,油条越来越不容易吃到。 现在想吃个油条都得跑几里地,馋了,唉,好久没吃着油条了..... 买了4根,吃了两根,还剩两根。 家有隔夜粮
食材配方
主料:
糯米
500g肉松
200g辅料:萝卜干
适量油
适量做法 共11个步骤
1.萝卜干先洗洗干净,要买那种脆脆的,咬起来咯咯响的。
2.糯米淘净,蒸!
3.咸萝卜干切丁。
4.萝卜干加油炒的再脆一点,焙干水分......
5.油条!当然要隔夜的。准备个啤酒瓶(唉,每次都给汴京啤酒做广告,也不见啤酒厂的人来送捆啤酒。不送啤酒,你们送个起子总不多吧?不送起子咋地也得来帮忙顶顶贴吧?啥都没有......这帮没良心的)。
6.啤酒瓶这次我们用底儿--用酒瓶底儿把隔夜油条砸成碎片。
7.糯米也蒸好了,打开盖,晾到能下手抓就行。
8.把摊子铺开第一层:竹帘子第二层:保鲜膜第三层:蒸好的糯米饭后面的三个盘子(左起):1、“家有隔夜粮”的隔夜油条碎片;2“肉松也是肉”的肉松;3、炒过的萝卜小丁。
9.把油条、肉松、萝卜放少许在糯米饭的中间。
10.尽可能的卷的结实点......
11.卷好以后把保鲜膜揭下来,切好就可以盛盘了......
肉松糍粑卷
喜欢吃糍粑,身为一个吃货,更喜欢换着花样吃糍粑,呵呵,今天又是折腾糍粑哦!换个口味,换个感觉!
食材配方
主料:
糍粑
1个辅料:
沙拉酱
适量肉松
适量面包糠
适量
做法 共7个步骤
1.糍粑冲洗好
2.放微波炉叮两分钟
3.拿出来,抹上沙拉酱
4.铺上一层肉松
5.用手卷起来
6.在面包糠上打个滚
7.切段即可
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