香甜美味的美容菜金沙南瓜粒
蛋黄中含多量的磷脂质、矿物质,其中铁的含量最多,所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。另外,它还含有丰富的维生素E,是女士的美容佳品,对孩子的大脑发育也有益。
这些蛋黄是自己腌制的咸鸡蛋黄,当时吃不了就扒出蛋黄冻上了。这次做时因忘记提前解冻,所以做金沙时有些费劲,没有以前做的好。不过,也基本都沾在南瓜上了,效果也算不错。
记得以前做过金沙土豆,当时是把蛋黄蒸熟加少量水用料理机打成泥再用油炒的同,效果很不错。喜欢的可试试。
金沙南瓜粒材料:南瓜
调料:咸蛋黄4个
金沙南瓜粒的做法1、南瓜去皮切滚刀粒,撒上面粉颠匀(让南瓜粒都沾上薄薄的面粉);
2、热锅入油,六成热时下入南瓜粒,炸透、炸熟,捞出控油;
3、锅留底油,放入咸蛋黄,用勺子将蛋黄压碎,微火炒熟后下入南瓜粒,翻炒均匀即可。
提示:最好用两个锅同时做,一边炸南瓜,一边炒金沙,待两下都好时加在一起炒制,会更香酥一些。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
金沙汤圆
传统的汤圆都是水煮后伴着甜汤吃,而这一款“金沙汤圆”,却换个新吃法,算得上是一种改良后的汤圆,有汤圆的味,却无汤圆的形。 这款汤圆的口感非常美味,外层裹
食材配方
主料:
南瓜
100g糯米粉
适量即食牛奶麦片
3包辅料:
黄油
50g熟咸蛋黄
3个粟粉
4大勺炼乳
2大勺做法 共10个步骤
1.咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
2.黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
3.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
4.南瓜上蒸锅蒸软,用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
5.将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好。
6.取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆,把包好的汤圆放入碟中待用。
7.水煮沸后,倒入汤圆,煮至浮起来即可捞起。
8.放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。
9.待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
10.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼,把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
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