冰淇淋巧克力软心蛋糕怎么做好吃 冰淇淋巧克力软心蛋糕

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“冰淇淋巧克力软心蛋糕怎么做好吃 冰淇淋巧克力软心蛋糕”，供您参考，并请收藏本页！

冰淇淋巧克力软心蛋糕

第一次在书上看到这款点心的时候，我就惊叹于它搭配的巧妙，猜测它完美的味道。早就想尝试它了，可是每每想尝试它的时候，家里都没有冰淇淋，周末的时候去超市，美其名曰说

食材配方

主料：

鸡蛋

3个

面粉

50g

纯黑巧克力

200g

辅料：

黄油

150g

蛋黄

3个

糖粉

适量

冰激凌

1球

做法 共9个步骤

1.巧克力块+黄油块放到盆中，下面坐一个盆，盆里放上热水。

2.等它们都化了，搅拌一下，就是图中的这个样子。

3.鸡蛋，蛋黄，糖粉放在一起打至发白，粘稠。

4.鸡蛋打好了以后是这个状态。

5.巧克力黄油溶液混入打好的蛋糊中拌匀。

6.筛入面粉到5里面，轻轻翻拌均匀。

7.倒入已经扫油扑粉的模具中8分满，220度烤约12-15分钟。出炉道口，放上冰激凌球食用。

8.冰激凌我用的八喜朗姆酒口味的。

9.蛋糕剖开，让巧克力浆自然留出，覆盖上冰激凌球使用。

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软心巧克力

食材明细：

黑巧克力100克，淡奶油50克，杏仁数粒，椰蓉，可可粉，抹茶粉等随意

软心巧克力的做法步骤：

1.黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加 热至融化（巧克力温度不能超过50度）

2.淡奶油稍加热一下至温热（不凉即可）

3.待融化的巧克力温度降低至温热，将淡奶油慢慢加入，同时搅拌

4.搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱， 冷藏约30分钟，待整体将近凝固，又可揉捏的程度

5.最后将成型的巧克力裹上装饰即可

超级好吃的巧克力软心蛋糕

食材明细：

巧克力夹心融浆：黑巧克力100g，heavy cream 75ml。

巧克力蛋糕：黑巧克力80g，unsalted butter 80g，2 large eggs，sugar 80g，bread flour 20g

超级好吃的巧克力软心蛋糕的做法步骤：

巧克力夹心融浆制作：heavy cream 微波炉热30秒，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟

巧克力惊奇蛋糕制作：

1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15s，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用

3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。

5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。

6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好325F的烤箱，20分钟。

巧克力软心派

食材明细：

主料：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克

辅料：鸡蛋1个，植物油50克，小苏打1/4茶匙，细砂糖65克，泡打粉1/2茶匙，牛奶60克

巧克力软心派的做法步骤：

1，首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用

2，鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里

3，用打蛋器搅打均匀

4，黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀

5，倒入牛奶，继续搅拌均匀

6，筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉

7，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊

8，将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔

9，在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片

10，将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10分钟左右

11，蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心

12，把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒

13，把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉

小贴士：

挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力

巧克力软心布丁

食材明细：

５０克黑巧克力，５０黄油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白兰地，３－５滴香草油／少许香草粉，１个鸡蛋。，装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是两人份的，两个模子。

巧克力软心布丁的做法步骤：

1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

2、把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。

3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。

5、将“３”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

6、在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。

7、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。

小贴士：

左边好像“杀虫剂”一样的罐子其实是用来喷油的。做蛋糕或点心的时候用它，免去了刷油的麻烦。而且绝对不沾。是纯天然的油脂。健康的。价位通常在２８－４０不等。

香草精，对于很多做点心的朋友来说已经很熟悉了。这瓶是我从英国买的。其实品牌并不重要。如果没有的话也可以用香草粉来代替。

右面的是白兰地。很烈的一种白酒。北欧的人常常空口喝。我只要喝一小口就会醉：）白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。价位大概在５０－８０不等。　

杏仁软心巧克力

食材明细：

苦甜巧克力140克，淡奶油60ml，黑巧克力100克，黄油20克，朗姆酒30ml，大杏仁适量

杏仁软心巧克力的做法步骤：

第1步苦甜巧克力切小块；淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；

第2步加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；放入冰箱冷藏两个小时至凝固；

第3步戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；大杏仁切碎；

第4步黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；

第5步迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。

心形巧克力草莓蛋糕怎么做好吃 心形巧克力草莓蛋糕

心形巧克力草莓蛋糕

胆结石手术后，很长时间没做烘培了。主要是鸡蛋牛奶之类的东西不能吃，黄油就更不用说了，碰都不能碰。最近倒是可以吃些了，但也严格的控制着量，基本上一大块蛋糕，俺也就

食材配方

主料：

鲜奶油

100ml

草莓

150g

糖粉

100g

低筋面粉

75g

黑巧克力

70g

蛋白

4个

蛋黄

4个

辅料：

黄油

45g

可可粉

15g

做法 共20个步骤

1.模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用

2.低粉与可可粉混合过筛，备用

3.黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备

4.蛋黄4个加入30克糖粉

5.用打蛋器低速搅打至微微发白

6.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀

7.加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀

8.另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发

9.取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中

10.翻拌均匀

11.加入剩下的蛋白

12.用从下至上翻拌的手法，快速拌匀

13.将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右

14.出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却

15.蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半

16.鲜奶油打发至出现清淅的纹路

17.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴

18.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花

19.再将草莓装饰在中间

20.最后筛上少量糖粉装饰即可

【榛果软心巧克力】

食材明细：

主料：黑巧克力100g（55%），白巧克力80g，淡奶油80g，黄油13g，榛果15粒

【榛果软心巧克力】的做法步骤：

1，准备原料：巧克力切碎；黄油室温软化；榛果切碎

2，熔化巧克力

3，用小勺轻轻搅拌均匀

4，淡奶油倒入奶锅中，即将沸腾关火，加入软化的黄油余温混合均匀

5，混合液倒入切碎的白色巧克力中，加入榛果碎，拌匀

6，黑巧克力盛入硅胶模具中，直到四壁沾上巧克力，冷藏至凝固

7，白巧克力馅填入成壳的黑巧克力中，约7、8分满，冷藏

8，剩余的黑巧克力回温后，倒在馅上封口，完全冷却凝固后脱模即可食用

小贴士：

*在熔化巧克力过程中，巧克力温度保持在45度以下，温度过高会导致巧克力失去光泽，



         口感变差，可可脂中的结晶会出现层化现象。



         *坚果的选择，根据自己喜好，开心果，大杏仁，核桃都可



         *巧克力可以选择品质好点儿的，口感也会更好



         *我建议在此配比中增加5g朗姆酒，别有一番风味



         *粘合巧克力，不管是来回晃动，还是刷，别太薄，最后脱模时容易破碎

巧克力冰淇淋怎么做好吃 巧克力冰淇淋的做法

巧克力冰淇淋

冰淇淋食很多小宝宝们的最爱，我家孩子也不例外。每次出去必须买的。所以就自己在淘宝上买几代冰淇淋粉，自己做的比较安全。

食材配方

主料：

牛奶

1盒

冰淇淋粉

1袋辅料：

彩糖

适量

做法 共8个步骤

1.准备冰淇淋粉一袋，牛奶一盒250毫升的。

2.把牛奶倒入盒中。

3.把冰淇淋粉慢慢倒入牛奶中。

4.搅拌均匀，静止10分钟。

5.在搅拌一次，本来是想用冰淇淋机，但不知道怎么邮来是个坏的。

6.静止10分钟在搅拌一次。

7.扣上盖子，放入冰箱。

8.冻一个小时以后，在拿出来搅拌一次。像这样重复3次即可。

樱桃巧克力冰淇淋怎么做好吃 樱桃巧克力冰淇淋

樱桃巧克力冰淇淋

生巧克力，是没有添加剂的纯巧克力。 试试这款樱桃+巧克力+酸奶味三重美味的冰淇淋吧！ 自制的就是那么健康。

食材配方

主料：

樱桃

1把

生巧克力

2块辅料：

酸奶

200ml

做法 共8个步骤

1.凉开水洗净樱桃一把，2块生巧克力（常温下自然融化）。

2.将樱桃去核。

3.用料理机将樱桃打成泥。

4.备一盒酸奶，放碗中。

5.加入樱桃泥，搅拌均匀。

6.加入生巧克力泥，搅拌均匀。

7.盖上盖子，放冰箱冷冻（时间要长一点）。

8.找不到冰淇淋勺子，用普通勺子挖出来开吃。

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