金沙黄金炒饭
米饭是我们经常吃的食物,可是如果一次吃不了,剩下一点,在焖一次不值当的,如果为了那么一点点米饭在炒个菜,现在这个炎热的季节真是不愿意呢,所以,一般剩米饭就做炒米
食材配方
主料:
白米饭
咸鸭蛋
色拉油
香油
做法 共9个步骤
1.准备好材料
2.把咸蛋黄挖出来,加一小勺香油
3.慢慢的把蛋黄压碎,与香油调匀
4.蛋白切碎备用
5.锅中加适量色拉油,放入蛋黄,小火慢慢炒
6.炒到蛋黄像这样变成泡沫状的时候,加入少许白糖提鲜
7.白糖炒匀后加入米饭,继续小火炒
8.见米饭完全包裹上蛋黄后,加入切好的蛋白
9.翻炒均匀即可
沙拉酱+芝士+咸蛋黄,真的超级美味
材料:
8只虾,适量沙拉酱,适量橄榄油,半个咸蛋黄,适量芝士碎,
沙拉酱金沙滋味虾的做法步骤:
1,虾洗净,挑去虾线,用刀或剪刀在虾背上切到腹部但不要切断,如图
2,在虾身抹上一层橄榄油
3,挤上沙拉酱抹均匀
4,放上芝士碎
5,最后放上咸蛋黄碎
6,入烤箱150度10分钟至芝士融化即可
7,成品
8,成品
四川金沙回锅肉
回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻。四川家家户户都能制作,随便在四川搞个调查,选举“川菜之王”,绝对是回锅肉以压倒性的优势获胜。这道菜一上桌,满室洋溢香辣味道。
食材配方
主料:
猪肉
250g辅料:
蒜苗
250g豆干
5块四川郫县豆瓣
适量豆豉
适量甜酱
少许生姜
少许食用油
适量
做法 共7个步骤
1.准备好所需食材。
2.把选好的猪肉去毛洗净,放入锅中,加入生姜块(生姜洗净不用去皮),煮至7~8成熟。
3.把煮好的肉放凉,然后切成薄片。蒜苗洗净晾干后(蒜苗头)斜切成节,豆干斜切成宽状备用。
4.锅中放入食油,烧至8成熟后放入切好的肉片,加入少量豆豉翻炒。
5.肉炒至有点起卷时放入适量郫县豆瓣,再加入适量甜酱翻炒。
6.炒至一分钟后放入蒜苗和豆干,继续翻炒。
7.闻到蒜香后即可关火装盘。美味可口的金沙回锅肉上桌了。
葱香金沙鲫鱼的做法
主料:鲫鱼2条、小葱100克、姜8片、花椒6粒
配料:花生油适量、食盐3克、生抽3勺、白糖2克、
葱香金沙鲫鱼的做法
步骤一、鲫鱼摘洗干净,鱼籽去掉黑膜、筋膜。(鱼腹内黑膜去除干净)
步骤二、香葱切两半,葱青铺盘底,葱白备用
步骤三、锅内放花生油,均匀在锅底撒少许盐
步骤四、下姜片、花椒烹香,放入鲫鱼油煎,鱼身上撒少许盐
步骤五、鲫鱼一面煎金黄后翻面
步骤六、放入葱白段、鱼籽一起油煎,用铲子按碎鱼籽块
步骤七、鲫鱼两面煎黄、鱼籽煎变色、葱香散发时放入生抽
步骤八、倒入开水,撒少许白糖,大火炖开,小火收汁
步骤九、鲫鱼盛盘,鱼籽铺在鲫鱼上,撒上香葱碎装饰
葱香金沙鲫鱼的烹饪技巧
1、煎鱼要点无非是鱼身干、锅底撒盐擦姜。
2、生抽+白糖,完胜味精的鲜味,有利于激发肉类本身的清甜。
3、香葱一定要煎的略糊,才够香。
小时候经常吃的一款中式小点心,现在还有好多店铺在售呢。没有馅料酥那么甜,就是很单纯的面香味~好多朋友喜欢吃,于是隔几天就要做一次。分享下噢~
材料:
200克水油皮部分:中筋面粉,20克白糖,20克玉米油,90克清水,120克油酥部分:低筋面粉,50克白糖,80克玉米油,
芝麻香酥条的做法步骤:
1,准备食材
2,先来制作水油皮部分,将白糖倒入面粉中拌匀
3,把玉米油倒入拌匀
4,清水边加边搅拌
5,揉成面团,盖保鲜膜松弛20分钟
6,再来制作油酥,油酥部分的糖和面粉拌匀后,把油烧热,趁热倒入面粉中。拌匀成团,可借助刮刀,小心烫手
7,醒发好的水油皮面团,揉成更光滑的面团,盖保鲜膜再次醒发15分钟
8,醒发好的面团可轻松拉出手套膜
9,不用揉面,直接把水油皮面按扁圆,包上油酥,尽量不要包进空气
10,包好的面团,按扁圆,油酥尽量按压均匀
11,用擀面杖擀成厚度为0.3cm的薄饼
12,卷起,尽量卷的紧一点
13,鸡蛋液打散备用
14,将面团长条按压成扁长状,厚度约为0.6cm,用刷子刷上鸡蛋液
15,撒上黑芝麻
16,用刀切成宽度为1cm左右的长条,也可以切成三角状,具体根据自己喜欢。
17,烤箱上火170.下火150预热下
18,烤盘铺一层油纸,将酥条摆入,每个之间留出一定的距离。(撒芝麻的那面朝上)
19,然后放入预热好的烤箱中层,大约烤25分钟左右
20,期间也可以这样翻面烤一下,这样可以烤的时间短一点。不翻也可以
21,出炉~
22,凉透后就可以装盘了
23,吃起来吧~酥酥脆脆,香着呢
24,成品图
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
材料:
一个土豆,半个黄瓜,
土豆黄瓜条的做法步骤:
1,将土豆、
2,黄瓜洗净切条块
3,佐料准备:葱姜蒜切碎
4,开小火加热,锅中倒入油
5,倒入切好的土豆
6,土豆煎熟,将多的油倒出到小碗里,再将葱姜蒜放入锅中
7,翻炒几下加入黄瓜条,再撒上适量盐、花椒粉、孜然粉
8,翻炒几下盛出
黄瓜的营养价值非常高,含有维生素C、胡萝卜素等。特别是黄瓜中含有的丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪,蜂蜜久服令人光泽、好颜色、不老,蜂蜜黄瓜条结合蜂蜜和黄瓜的优点,是一道减肥美容的佳品
材料:
1根黄瓜,
蜂蜜黄瓜条的做法步骤:
1,黄瓜削皮,用削皮刀刮成薄片
2,把削好的黄瓜条冻在冰箱里
3,20-30分钟后取出,淋上蜂蜜
食材明细:
金枪鱼40克,四季豆10克,番茄10克,白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克
油炸鲔鱼条的做法步骤:
1. 将鲔鱼切成细条状,放入腌料内,腌5-10分钟。
2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后,沾撒上太白粉。
3. 炸油加热至中温程度,鱼稍微炸一下随即捞起,盛入盘内,放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,马上就要到冬天了,适量的吃些白萝卜养生功效是很多的。白萝卜入肺,胃,大肠经,具有清热生津、凉血止血、消食化滞的作用,可以促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,还可以提高巨噬细胞的活力,防癌抗癌,非常适合胆结石、高血压、高血脂、动脉硬化等患者食用。 今天分享一道白萝卜做法,加入了牛肉,荤素搭配,即营养又美味,好吃又下饭哦!
材料:
一块牛肉,两个白萝卜,两个青红椒,
牛肉萝卜条的做法步骤:
1,牛肉一块,取适量切成细丁丁;
2,清水抓洗两次后,调入少许盐、料酒、淀粉腌渍一下;
3,白萝卜两个,切成筷子粗的条状;
4,锅中加适量水,放入萝卜条,调入少许盐和食用油;
5,再烧开焯水,将萝卜条煮软煮熟后捞起沥干备用;
6,青红椒各一个;
7,切成均匀的细丁丁;
8,再准备蒜末,葱花备用;
9,锅中入适量油,下蒜末煸出香味;
10,下入腌渍过的牛肉丁,炒至牛肉变色,再调入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒均匀;
11,接着倒入青红椒碎丁炒一下,再调入少许生抽、胡椒与鸡精炒均后盛起来;
12,将锅洗净,调入适量油,下萝卜条炒几下;
13,再将炒好的牛肉丁倒一半进去炒均匀;
14,最后调入适量生抽、胡椒和鸡精炒均匀,洒葱花起锅装盘,将剩下的另一半牛肉丁倒在上面即成。
15,成品图!
逛超市时看到南瓜打折,金黄金黄的颜色一看心情超级好,于是买下一块南瓜,做起了南瓜糕。不过这个方子做起来口感是绵密的口感。
材料:
300克南瓜,
南瓜糕/南瓜羊羹的做法步骤:
1,1、南瓜切小块上锅蒸熟到可以筷子轻易插进去;吉利丁片剪小块,用冷水或者冰水泡软;
2,2、蒸熟的南瓜丁压扁成泥状,但是还是不够细腻;
3,3、南瓜泥放入搅拌机内打成细腻的南瓜泥;倒出放盆里,加入细砂糖、炼乳搅拌均匀。
4,4、吉利丁片隔水加热融化成水状,并倒入南瓜泥中搅拌均匀
5,5、加入所有配料的南瓜泥倒入过滤网中过滤到容器中;我用的是塑料的长方形盒子,大家可以选择自己喜欢的形状即可。
6,6、过筛好的南瓜泥震出小泡泡,盖上盖子或者盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜柜中,等待四小时以上,凝固即可。
7,7、拿出凝固好的南瓜泥,用电吹风吹盒子四周方便脱模,倒扣在案板上,切好摆盘。
8,
麻辣茄条
用火锅底料做的麻辣茄条,味道也是一级棒哦!之前买了一包素食火锅店秘制底料,红红的一包,打开闻闻,我觉得非常的麻辣,正好今天我去早市买了几个非常新鲜的茄子,我就想
食材配方
主料:
茄子
4个红椒
1个麻辣火锅底料
10g辅料:
油
适量盐
适量香菜
10g
做法 共10个步骤
1.食材:茄子4个,红椒一个,麻辣火锅底料适量,香菜适量
2.首先把茄子洗干净,切成长条
3.撒上一些干淀粉
4.锅烧热后放入玉米油
5.等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了
6.我一般都是过2次油,捞出控油
7.还是用刚才的锅,锅里放入一点点的油,等有热了放洋葱爆锅,在放入适当的火锅底料翻炒
8.少放一些水在里面,放入盐调味,等汤开了后放入茄子翻炒,稍微炖一会
9.等汤汁收干后,放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦!
10.超级好吃的下饭菜
健胃肚条汤
材料:猪肚500克,薏米300克,枸杞20克
调味料:姜片5克,蒜片5克,高汤200克,盐3克,鸡精1克,植物油适量
健胃肚条汤的做法
1、将猪肚洗净切条,汆水沥干;薏米、枸杞均洗净,备用;姜、蒜均洗净切碎。
2、锅倒油烧热,加入姜片、蒜片爆香,倒入高汤、猪肚、薏米、枸杞大火烧开,改小火煲约2小时。
3、调入适量盐、鸡精,拌匀即可。
营养功效:祛寒养胃
猪肚含有蛋白质和消化酶,有消食化积的功效;薏米营养丰富,有减少胃肠负担的作用。两者搭配煲汤对慢性胃炎有较好食疗效果。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
感谢您阅读“97美食网”的《金沙南瓜条》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸南瓜条专题,希望您能喜欢!