豆渣生煎包
打完豆浆后,留存的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。 豆渣除含可食纤维外,其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。
食材配方
主料:
面粉
300g豆渣
150g猪肉馅
250g胡萝卜
120g香菇
3个辅料:
油
60g盐
3g姜
5g葱
10g酱油
10g蚝油
15g香油
适量酵母
5g做法 共8个步骤
1.原料
2.原料
3.将豆渣、面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟
4.肉馅放入酱油、盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇洗净,切碎,倒入肉馅中加香油拌匀成馅
5.将面团下剂,擀皮
6.用皮包上馅
7.包成包子
8.摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖用蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟,底部呈焦黄色时,离火即成
鲜肉生煎包
按老公奶奶的思想,家里有客人来必须得制作些小点心才算是客气的,要不然会显的失礼。 各位看客,请关注这份心意吧,别盯着生煎包的小模样看啦,我会害臊滴
食材配方
主料:
面粉
500g肉
250g榨菜
50g豆腐干
50g辅料:盐
10g食用油
30ml芝麻
5g葱花
15g做法 共10个步骤
1.把豆腐干、榨菜、肉、葱花切碎,加入料酒和盐拌成包料
2.在面粉中加入水和面团,并醒发半小时
3.把面团搓成长条
4.然后切成相等的小剂子
5.取一个小剂子擀成面皮
6.在中间加上包料
7.然后把边慢慢的捏起来
8.直至所有的边全捏起来
9.在平底锅里加入足够的油,把小包子码进去,加入小半碗的清水
10.盖上盖子烧五分钟,撒上葱花和芝麻即可
生煎萝卜包子
一直都对面食比较感兴趣,喜欢吃饺子,这次特意买了新鲜的肉,想在家做包子来吃,每天都愁早餐吃什么,干脆自己做包子来吃吧,煎出来的,有一层香香的壳子,很好吃。爸爸说
食材配方
主料:
猪肉
400g白萝卜
100g红萝卜
80g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量椒盐
适量淀粉
少量酵母
适量面粉
适量
做法 共15个步骤
1.猪肉洗净剁成肉糜
2.红白萝卜洗净,白萝卜去皮,剁成小丁(香葱也是切末,忘记拍了)
3.加入到肉末中加入椒盐,少许淀粉搅拌均匀
4.将酵母用温水融化后加入到面粉中,加少许盐揉匀
5.放温暖湿润地方发酵后
6.取一小不部分
7.案板上洒上面粉,用擀面杖擀成面皮,两边略薄
8.去适量的调好的肉馅
9.捏成包子状
10.表面抹上一层水,粘少许芝麻
11.锅中放少许油烧热
12.放入包子
13.加入适量的水,最好漫过包子,我加的少了,后来烧的过程中重新加的
14.煎熟就行,煎好的包子底部是有层壳子滴
15.咬开看里面好有料滴
广式生煎包
自从有了电饼铛,我家的早餐丰盛起来了。由豆浆油条,稀粥小菜,到现在的煎饺子,生煎包呢。 营养早餐,精神一整天~
食材配方
主料:
叉烧包
1000g辅料:
油
适量醋
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.预热电饼铛
2.广式叉烧包一袋
3.先放置微波炉解冻,2分钟时间
4.取出解冻好的包子,有点微微湿润,煎起来最好吃,不干
5.电饼铛上下面都刷点油
6.包子排排坐,倒入一点点凉水,加盖煎焖
7.盖上电饼铛上盘,3分钟左右即可
8.制作蘸料,醋加上酱油,蘸着吃,味道好极了,再加上一杯牛奶,人生太美好了!
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