“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"三鲜肉包子怎么做好吃 2020三鲜肉包子的做法大全",供你参考和使用，请收藏和分享。
三鲜肉包子
外面卖的包子真难吃，决定自己做。五种材料在一起，应该叫五鲜包。光看这些材料，就知道肯定好吃。
食材配方
主料：
五花肉
200g韭菜
200g木耳
50g鸡蛋
4个海米
100g面粉
250g辅料：香油
适量盐
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
适量老抽
适量做法 共12个步骤
1.酵母温水泡开，和面。
2.肉切小块。
3.葱和姜切碎。
4.加到肉中，再加入老抽腌制。
5.海米用温水泡软。
6.木耳泡发。
7.鸡蛋加盐打散，上锅炒熟。
8.韭菜切碎，木耳切碎，加入鸡蛋、海米，肉，加入香油，盐，胡椒粉，搅拌均匀，包子馅好了。
9.面发好后，揉好，揪成合适的大小，擀成面皮。
10.包入馅料。
11.包好后盖上湿布醒半小时。
12.上锅蒸，水开后蒸25分钟，关火焖五分钟即可开盖食用。
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雪菜鲜肉包子
食材明细：
老妈腌的雪里蕻适量，肥瘦肉馅适量，自发粉适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，香油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒水适量
雪菜鲜肉包子的做法步骤：
第1步先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟。雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末。
第2步肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽。顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
第3步放入切成末的雪里蕻。将其搅拌均匀。
第4步此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了。放在案板上揉成大长条。
第5步揪成均匀的剂子（或者切成也成）。将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮。
第6步将擀好的包子皮放入馅料。提折捏成小包子。放在案板上饧一下。
第7步笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了。放入饧好的包子。
第8步蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了。足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。
肉包子
食材明细：
前腿肉350，面粉500克，冬瓜200克，香菇10朵，耗油少许，酱油少许，香油少许，鸡精少许，胡椒粉少许，盐适量，葱少许，鸡蛋1个，酵母5克
肉包子的做法步骤：
第1步把葱、香菇、冬瓜、肉洗净切碎把准备好的香菇、葱、冬瓜、肉、胡椒粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽，全部混合一起搅拌（顺时针搅拌）不要不换方向，搅到出胶就可以了
第2步面粉倒入容器加入一点点盐，在加入酵母搅拌均匀，最后加入温水。加水时要一点点慢慢来，不能一次性加太多，要不然面会不成团。当面粉变成花絮状时就可以停止加水了（这个步骤的图片我忘记拍了）我的是加韭菜汁所以是这个颜色（菠菜汁也可以）。然后放入温水锅中盖盖子发酵一个小时左右，比之前的面团大上两倍（手指沾上面粉戳一个洞不变形就是发酵成功了）最后就是包馅，放在蒸笼里二次发酵10分钟，等水开上锅蒸15分钟，关火，过两分钟这样在开盖子就可以了（好多步骤不记得拍照了，主要是当时手太脏了，自己一个人没人帮拍照1）
小贴士：
一定要二次发酵，要不然会很难吃也很难看
肉包子怎么做好吃？肉包子的做法与技巧
热乎乎的肉包子，看着都直流口水，想要做出好吃的肉包子，可是有诀窍的哦！本网站在这里就先介绍一下肉包子的做法！
一、肉包子制作方法：
制作肉包子的面皮材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。
制作肉包子的馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。
制作肉包子的调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。
1、做馅：
①在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。
②加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。
③木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。
④锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。
⑤将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
2、制皮：
①将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。
②将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
③揉成面团，盖上湿布，饧15分钟（夏天的室温）。
④将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。
3、包与蒸：
①在包子皮中放入适量馅料。
②打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。
③将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟。
④关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可。
二、好吃肉包子，做法有诀窍
1、包子的面要比馒头软一些，软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，不过，味道好是最重要的。
2、茴香，见过有人做馅前先烫一下的，其实我觉得没必要，因为我非凡喜欢茴香的味道，不愿意多一道工序减轻它，假如您介意，可以烫，不过吃茴香嘛，吃的就是这个味儿。
3、制备肉馅儿，甜面酱是一味非常好的调味剂，假如你觉得自己做的馅儿总是缺味儿，下次试着加一大勺甜面酱，味道绝对不一样。
4、肉馅儿，放入冰箱完成腌制的步骤，可以更入味儿、但记得，一定要覆盖保鲜膜。
5、包子，饺子，想吃到更嫩的肉，选前肘一号肉吧，据说是做馅儿最嫩的肉。
6、碱面（食用碱），为什么本来是粉末的，还要先碾细再用呢，因为碱面很轻易结块，而且很难散开，假如这样揉进面里，成品会有黄疙瘩的，所以要碾细后再揉进面团。
野菜酱肉包子怎么做好吃 2020野菜酱肉包子的做法大全
野菜酱肉包子
野菜酱肉包子，一道家常，易学操作很简单的一道主食，而且成本低，营养丰富，适合大批量制作，推荐学生食堂参考。
食材配方
主料：
苔菜
400g猪肉
300g白面
400g辅料：
豆瓣酱
适量粉丝
适量花椒水
适量
做法 共9个步骤
1.苔菜，挑出杂质,用清水洗净。
2.把洗净的苔菜，用开水焯一下，切成菜段.
3.面粉，用温水，烫制.
4.揉成面团，再饧20分钟左右。
5.猪肉，最好选用3/7的五花肉，手工剁成肉泥，加入花椒水.
6.加适量的豆瓣酱.
7.沿着一个方向均匀打上劲。
8.粉丝，用温水，泡5分钟左右即可。与猪肉馅一同调匀，过程中加些食用油。
9.把饧好的面团，掐成小荠子，擀成包子皮，包之锅里烧开水，上气后，大火蒸15分钟即可。
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