“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“豆腐雕鱼彩蔬盅怎么做好吃 豆腐雕鱼彩蔬盅的做法大全”，希望你能从中找到有用的内容！
豆腐雕鱼彩蔬盅
雕鱼是我在超市里偶然发现的，肉质很嫩而且没刺，特别适合小朋友吃，再配以豆腐，莴笋，海藻芽，红萝卜做出好看的造型，一上桌小朋友们就一抢而光了呢。
食材配方
主料：
雕鱼肉
300g豆腐泡
150g红萝卜
100g莴笋
100g海藻芽
100g辅料：
酱油
适量盐
适量麻油
适量葱
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.雕鱼剁成泥加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
2.豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
3.将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀。
4.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上 。
5.面再放上其他切好红萝卜、莴笋、海藻芽丁，摆入盘中。
6.盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
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食材配方
主料：
豌豆
150g玉米
200g猪皮
80g辅料：
油
适量盐
适量酒
适量
做法 共10个步骤
1.准备好豌豆，玉米和猪皮
2.将猪皮切丝
3.豌豆剥成豌豆粒
4.玉米掰成玉米粒
5.豌豆下热水锅焯一下
6.玉米粒下热水锅焯一下
7.另起锅，放入猪皮加入适量的水
8.倒点酒去腥
9.汤炖白后，加入豌豆粒和玉米粒和盐继续熬
10.熬稠后，用容器装好，冷藏成冻即可食用
金菇青雕鱼
食材明细：
青雕鱼，金针菇，酱油，盐，鸡精，糖，葱姜，料酒
金菇青雕鱼的做法步骤：
1.鱼杀后去内脏和鳃，洗净擦干水。金针菇去根洗净剪成2段。
2.锅入油放鱼两面煸透。
3.加料酒，葱姜，酱油，多一点糖，水，放入金针菇，盖锅盖烧开。
4.加鸡精和少许盐调味，小火略收汁即可。
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