食材明细:
汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许
泡菜豆腐猪肉锅的做法步骤:
1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。
2.将韭菜切段;豆腐切块备用。
3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。
食材明细:
五花肉100克,嫩豆腐300克,香菇3朵,葱适量,四川泡菜(1包)250克,清鸡汤适量,生抽适量,白酒适量
泡菜豆腐砂锅的做法步骤:
第1步五花肉洗净切1厘米见方的块,嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条姜、葱切成细丝。
第2步砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也可,倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味
第3步倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,
小贴士:
私房话:1、刷火锅的菜都可以放里面煮,如丸子、粉丝、白菜等,依自己的口味来做 2、袋内的泡菜汁都倒入锅内,可使汤中的泡菜味更浓郁 3、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦
韩式泡菜豆腐煲
黄叶落尽,当人们目送秋抛下的那美丽的一抹背影时,冬雪悄然而来,并向纵深延续,大雪小雪又一年。 那瑟瑟北风带着雪花吹来的时,总让人不自觉地想寻找一些温暖的慰藉,砂
食材配方
主料:
韩国辣白菜
200g豆腐
100g油豆腐
50g金针菇
100g蟹味菇
100g香菇
1个辅料:盐
适量韩式辣椒酱
适量韩式大酱
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐切片,油豆腐切块,金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2.辣白菜切成块
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4.锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒
5.炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱
6.一勺辣椒酱
7.烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟
9.将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可。
食材明细:
材料韩国泡菜300克,猪五花肉80克,北豆腐两大块
炒泡菜豆腐的做法步骤:
1、猪五花肉洗净后切薄片;北豆腐切片。
2、猪五花肉用开水烫熟;豆腐用开水烫熟,取一大盘,四周码上烫熟的豆腐片待用。
3、锅加热,放入油,下韩国泡菜和猪五花肉拌炒5分钟,盛入放有豆腐片的盘子里。
4、吃时将豆腐和炒好的泡菜搅拌均匀即可。
Tips
这道菜没有任何调料,全靠泡菜本身的酸辣味提香,故泡菜量较多,炒制时间长一点可使泡菜的味道渗入到五花肉片中去;泡菜是韩国家庭的必备菜,其主要调料是韩式辣椒酱。
韩式辣椒酱做法
味噌1000克,砂糖300克,辣椒片100克,粗辣椒粉150克,红辣椒粉250克,盐20克,白醋130毫升
做法
1、将粗辣椒粉、红辣椒粉、辣椒片、砂糖和适量清水放入搅拌器中打碎、搅拌均匀,放入锅中。
2、将盛有辣椒的锅置火上加热,以小火煮沸,中途用勺充分搅拌,不可让酱汁黏底及烧焦,煮沸后再用小火煮10分钟,加入盐充分搅拌,置一旁冷却。
3、待温度下降至微温时加入白醋和味噌充分搅拌,使白醋完全混合在辣椒酱内。
4、冷却后倒入有盖容器内,再置冰箱里长期保存。
Tips
不要把辣椒酱放置在密封的容器内,因为酱料在贮存过程中不断放出气体,会使密封的容器破碎。
三鲜豆腐锅
我今天传的是一道美味的三鲜豆腐锅看着复杂,其实很简单的一道美味营养海鲜汤,大家可以尝试一下,味道很鲜美
食材配方
主料:
日本豆腐
1块虾仁
150g鱿鱼
200g蟹足棒
6个辅料:葱段
适量盐
适量姜片
适量油菜
适量做法 共10个步骤
1.洗好的油菜装盘待用
2.虾仁洗好。蟹足棒切段,由于洗好切成条
3.日本豆腐一块
4.锅中放入葱段,姜丝
5.铺上一成油菜
6.在油菜上倒入日本豆腐
7.最后把三鲜放在最上面(三鲜,是我自己喜欢的放的,你喜欢别的可以放别的)
8.倒入清水即可,(因为我喜欢清淡的所以加些清水就好了)
9.加入适量的盐,和味精即可(三鲜汤里我不喜欢放酱油,怕影响汤的鲜味)
10.盖锅盖,煮开,美味的三鲜汤,即可食用
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