生蚝被称为“催情圣品”,吃了可以益阴潜阳,用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗,收敛固涩,治疗虚汗、带下、遗精。生蚝的做法也多种多样,见得最多的就是蒜蓉生蚝,如果想吃炒生蚝怎么做呢?
炒生蚝做法
食材:生蚝若干、姜两三片、葱一两根、盐、生抽、蚝油、酒、香油。
做法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;
5、放入生蚝,小心翻炒;
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;
7、最后放入葱叶段即可熄火。
8、出锅即可
营养价值
1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫
力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
2、生蚝具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,自汗盗汗,遗精尿频,吞酸胃痛,湿疹疮疡。
生蚝生菜汤
去市场,被肥大的生蚝所吸引,看着就能想象到轻轻咬下去一口的美味。 买了生菜本来要做蚝油生菜的,呵呵,不如就用生蚝和生菜组合做成一道汤吧。美味哦。 柔滑的蚝肉顺着
食材配方
主料:
生蚝
250g生菜
250g辅料:油
适量盐
适量高汤
适量
做法 共5个步骤
1.肥美的生蚝,用盐、生粉揉擦,然后置于沥水篮内,在水喉下轻轻冲净便能轻易洗净。
2.青翠的生菜
3.锅内置高汤,煮沸,下生蚝
4.水开,拂去浮沫
5.下生菜,鸡精适量的盐,尽快起锅。
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