食材明细:
主料:猪肉500g,云吞皮500g,虾500g,葱2颗,盐适量,蚝油适量,酱油适量,芝麻油适量,饺子调料粉适量
辅料:虾米适量,紫菜适量
鲜肉大虾云吞的做法步骤:
1,猪肉剁成肉末,葱切粒。
2,加入蚝油,酱油,麻油,盐,糖,少许清水饺子调料粉,一个方向地搅拌均匀。
3,新鲜虾,去头,去壳,切粒(可以放冰箱,冷藏半个小时,然后把头直接拔掉,让你剥壳)。
4,买回来的云吞皮,放肉末,虾肉。
5,掐紧。
6,就是这么简单。
7,十来分钟就全部搞定了。留一些煮,其他多的,就盖上盖子,放急冻保存就可以了。
8,水煮开,放入紫菜和虾米,煮开。
9,放入云吞。
10,煮十来分钟,熟了的时候,放几条青菜。
11,看着就想吃。
12,一口一个。
13,?ི
食材明细:
主料:云吞皮200g,鲜肉末300g
辅料:野生韭菜5-6颗,十三香少许,盐少许,香菇4个,胡萝卜一小段,油适量,虾粉少许
鲜肉云吞“野菜”的做法步骤:
1,准备好云吞皮,我这里买的是1.5元的云吞皮,云吞是我们这边的地区的叫法,和馄饨不同的是它皮比较薄,还有皮也很小。
2,肉沫是买现成的,4.5元的肉沫,把野生韭菜切碎碎的,也可以加入葱花或者普通韭菜,加入少许的十三香和盐,因为加了十三香,我就不加胡椒粉了。
3,搅拌均匀备用。
4,拿一块云吞皮,中间放一小坨肉,肉的大小根据你皮的数量来放喔!
5,斜着对叠。
6,准备一碗清水,手指沾一下水在云吞左边角沾湿,沾一下比较好粘一起,这样不会脱掉。
7,手拿着两边角叠回来粘住就可以了。
8,就这样云吞就包了,一个个像朵小花一样很好看。
9,自己动手包一下还是挺好的,比外面店里吃着便宜实惠,这里6块钱的材料能吃饱一家三口了。
10,把4朵蘑菇切片,一小段胡萝卜搓丝,为什么要这两材料,因为少这两样,汤就不会浓郁好喝,所以有这两样材料白开水煮的云吞都好喝。
11,把野生韭菜切碎。
12,锅里放入,把香菇和胡萝卜丝放入炒香,把胡萝卜的色炒出来,把香菇的香炒出来,滴几滴蚝油下去一起炒。
13,倒入适量的水烧开,把野韭菜白色那段丢下去,如果没有野韭菜,到云吞快熟时放葱花也可以,是不是汤色很鲜美的样子。
14,把云吞放入烧开的水中,加入少量的盐,和虾粉或鸡粉,因为包云吞时馅料已经有盐味,加盐是为了汤水,所以这一步放盐要注意盐量。
15,看到云吞皮皱了的就是熟了。
16,味道非常的好吃,汤好浓郁。
17,明明没有虾肉却吃出虾的鲜味。
18,比外面的好吃千万倍喔。
翡翠云吞
从小就很喜欢吃云吞,最爱吃那薄薄的皮,大大的馅,一口咬下去满嘴都是汁水肉香,今天还加了韭菜,让肉香和韭菜的香味融合在一起,再加点虾米的鲜香,算是绝配呢。
食材配方
主料:
韭菜
100g猪肉
220g虾米
10g云吞皮
30g辅料:油
适量盐
1勺白砂糖
1勺生粉
1勺清汤
300ml
做法 共12个步骤
1.准备猪肉,虾米泡发
2.把虾米和猪肉放进搅拌机内
3.绞成肉泥
4.准备韭菜
5.把韭菜也绞成菜泥
6.两者混合在一起加点盐,糖,生粉搅拌上劲
7.准备云吞皮和肉馅
8.在云吞皮的一边放上肉馅
9.卷起一边
10.两个角对折粘在一起
11.多包些,吃不完可以放进冰箱,下次再吃
12.放入锅内大火煮熟
食材明细:
玉米适量,盒装免治猪肉,冬菇适量,葱,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,油,麻油,生粉,鸡蛋
玉米冬菇鲜肉云吞的做法步骤:
1.玉米洗干净晾干备用,冬菇热水煮软后切粒备用,葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮,加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可,或单独煮熟,加入上汤吃。
广式云吞
云吞是广东小吃的一种由北方的馄饨转变而来, 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟
食材配方
主料:
猪肉末
200g云吞皮
500g虾仁
100g辅料:
香油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量木耳
适量香菇
适量鸡汤
适量
做法 共13个步骤
1.准备所用食材。
2.将水发香菇和木耳虾仁切碎。
3.葱、姜切碎备用。
4.肉馅中加入葱姜碎。
5.加入酱油、香油、盐、鸡精用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可。
6.倒入香菇碎、木耳碎和虾肉碎。
7.搅拌均匀。
8.取一张云吞皮,把馅料放在云吞皮上。
9.错角对折,粘紧。
10.再把两边捏紧。
11.锅中注入水,烧开下入云吞。
12.待水再次烧开时,再加点凉水,再次烧开。
13.捞入鸡汤的碗中,撒上香菜即可。
猪肝瘦肉云吞
从小就经常吃云吞,每次生病不舒服都是吃云吞。除了云吞什么都不吃。生病的身子需要营养就加了猪肝和瘦肉一起煮了一碗。
食材配方
主料:
生云吞
一碗猪肝
50g瘦肉
50g辅料:
油
适量盐
适量绍酒
适量酱油
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.瘦肉猪肝切片用适量盐酱油绍酒腌制,葱切段
2.云吞皮和云吞肉是买现成的
3.一点肉一张皮随意的包好
4.锅里放适量清水加热
5.水开后加适量油放下包好的生云吞和腌过的猪肝瘦肉
6.煮至所有食材熟后加盐调味放下葱段关火
7.完成
感谢您阅读“97美食网”的《鲜肉云吞怎么做好吃 鲜肉云吞的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米冬菇鲜肉云吞专题,希望您能喜欢!