中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你身边人对美食的观点是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了潮汕菜脯焖黑鳝鱼怎么做好吃 潮汕菜脯焖黑鳝鱼的做法大全，仅供参考，希望能为你提供参考！
潮汕菜脯焖黑鳝鱼
鳗鲡是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征,是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。 鳗鲡的营养价值非常高，
食材配方
主料：
黑鳝鱼
365g潮汕菜脯
80g辅料：油
适量盐
适量清水
适量
做法 共17个步骤
1.食材：潮汕菜脯。
2.食材：黑鳝鱼。
3.将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。
4.将生姜洗净，去皮，切丝；将蒜头去衣。
5.热锅。
6.倒入适量的粟米油。
7.放让他姜丝和蒜头，爆香。
8.放入洗净的黑鳝鱼块。
9.煎至双面微黄。
10.放入潮汕菜脯。
11.倒入适量的清水。
12.炒匀。
13.盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。
14.见收汁。
15.放入一点食盐调味。
16.炒匀，即可关火。
17.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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食材配方
主料：
冷饭
500g鸡蛋
1个虾仁菜脯
20g辅料：
色拉油
适量细盐
适量做法 共5个步骤
1.备好冷饭，鸡蛋，虾仁菜脯，葱花。
2.热锅加油。
3.将饭跟鸡蛋拌至均匀，并下锅。
4.加入适量细盐，炒至饭粒松散。
5.转小火再加入虾仁菜脯及葱花，炒至出香味即可关火。
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菜脯粉丝蒸带子
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食材配方
主料：
带子
4个粉丝
100g菜脯
40g辅料：
辣椒
1个
做法 共9个步骤
1.带子撬开，将小刀将带子肉取下，去除内脏等杂物，洗净。
2.粉丝提前用清水泡软。
3.菜脯剁碎，放入碗中。
4.辣椒洗净，切碎，放入菜脯中。
5.加食用油拌匀成调料。
6.将粉丝放在带子壳上，带子肉切片放在粉丝上。
7.加上“步骤4”的调料。
8.将其放入盘中。
9.煮开水，将盘子放入锅中，用大火隔水蒸5分钟左右。
红烧鳝鱼怎么做好吃 红烧鳝鱼的做法
红烧鳝鱼
这菜在我们这边也叫‘红烧段鳝’，‘段鳝’即切成段的黄鳝。 黄鳝是高蛋白的营养美食，切段、佐以大蒜头红烧：鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美，大蒜头煮至酥软，入口即化。 一口
食材配方
主料：
鳝鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量糖
适量姜
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。
2.剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。 切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。
3.坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。
4.倒入黄鳝段。
5.略翻炒后倒入料酒，翻炒。
6.倒入生抽、糖调味。
7.翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。
8.中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。
9.起锅装盆。
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鳝鱼海鲜粥
家里最近添了新成员，宝宝的婶婶生了个大胖小子。今天才第六天，月子期间，婆婆负责买菜，我负责做饭。 早上婆婆去市场，看到有人卖野生的鳝鱼，自己捉的，虽然才两条而已
食材配方
主料：
鳝鱼
200g虾
200g鱿鱼
150g大米
200g辅料：葱
适量盐
适量鸡汤
适量清水
适量做法 共11个步骤
1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
2.鳝鱼处理好，肉片成两片，用少许盐先抓一下。
3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。
4.虾去头。
5.适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。
6.开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼慢熬。
7.熬至米开花透心。
8.下处理好的虾。
9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。
10.开锅后下盐调一下味。
11.最后关火，下葱花。
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山药鳝鱼汤
小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。 俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由
食材配方
主料：
黄鳝
1条山药
200g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量料酒
25g胡椒粉
3g香菜
适量香油
适量姜
适量做法 共15个步骤
1.黄鳝宰杀洗净。
2.把黄鳝切一字花刀在切段。
3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入鳝段翻炒。
7.加入料酒炒出香味，
8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。
9.再加入胡萝卜和山药。
10.继续炖煮10分钟。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉调味。
13.加入香菜，鸡精。
14.淋入香油。
15.煮开关火。
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潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。 我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮
食材配方
主料：
冬瓜
500g猪肉末
100g辅料：菜脯
15g葱
5g油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量做法 共7个步骤
1.菜脯洗净，切大片。
2.冬瓜去皮，切片。
3.肉末下适量的生抽和生粉抓匀。
4.炒锅下少许油，炒香菜脯片。
5.下冬瓜略微翻炒。
6.加入适量的水。
7.把肉末挤成丸子，一起下锅煮至熟透。
冬瓜菜脯汤
天气真的不是一般的热，中午开车在路上，我家的小猪说自己快成了烤乳猪。室内室外温差的转变，热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑，市场上的冬瓜就成了餐桌上的宠儿。据《神农本草经》记载，冬瓜能去湿解暑。在潮汕，我们喜欢与菜脯一起煮汤，汤水清甜且解渴。菜脯是潮汕的方言，学名为萝卜干，就是白萝卜加盐腌制而成，咸香脆口，消食开胃。
冬瓜菜脯汤
食材：冬瓜750g、菜脯50g、清水1000ml、芫荽1小把
冬瓜菜脯汤的做法
1、冬瓜洗净，去皮，切成块。
2、菜脯洗净。
3、切成薄片。
4、芫荽洗净，切碎。
5、将菜脯放入砂锅，加入清水。
6、大火煮开，加入冬瓜。
7、转中小火煮至冬瓜熟透变透明。
8、加入芫荽调味、熄火。
9、装碗食用。
特别提示
1、挑选冬瓜时，选皮较硬，肉质致密的冬瓜。
2、菜脯本身已有咸味，不加盐，汤水更显清甜，若味道喜欢咸一些的，可适当加点盐。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
红酒烤鸭脯怎么做好吃
红酒烤鸭脯
鸭胸脯肉的营养价值 鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，
食材配方
主料：
鸭脯肉
400g辅料：
油
适量红酒
40g蓝莓酱
20g盐
适量胡椒
适量黄油
10g做法 共21个步骤
1.鸭脯肉 把烤箱预热 180度 5分钟
2.去掉上面的筋肉
3.用竹签 插些洞
4.盐和胡椒 2面都撒上 放半个小时
5.锅里加入少许橄榄油
6.大火 皮向下 煎黄
7.在煎另一面
8.鸭皮会出油 用吸油纸 去掉多余的油分
9.两面都煎黄
10.放烤箱盘里
11.预热后的烤箱 180度 5分钟
12.蓝莓酱
13.红酒
14.烤好后的 鸭脯肉
15.煎过鸭脯肉的锅 加入红酒 和 蓝莓酱
16.加入黄油
17.放入鸭脯肉
18.简单的翻下 收些汁就可以拿出来
19.切片
20.装盘 蔬菜自己喜欢装饰就好
21.锅里的汁 浇在上面就可以了
酱烧鸡脯肉怎么做好吃 酱烧鸡脯肉的做法
酱烧鸡脯肉
老妈最爱吃的下饭菜，做法简单，不妨一试~
食材配方
主料：
鸡胸
350g青椒
3个葱头
1个辅料：
豆瓣酱
1汤匙盐
1小勺生抽
1小勺淀粉
1勺料酒
1.5汤匙花椒
1小勺香油
1小勺
做法 共4个步骤
1.鸡胸切5cm厚的大片，放入料酒和淀粉抓匀。青椒洋葱切块备用。
2.炒锅内多放些油，7成热时，放入鸡胸滑散，等鸡肉变白即可盛出备用。
3.利用盛出鸡肉后锅内的余油，放入花椒粒和豆瓣酱炒香，然后放入洋葱，炒的有些透明后，放入青椒和鸡肉，撒入盐盖上锅盖，闷烧几分钟即可。
4.临出锅淋入香油就可以装盘上桌啦~
油焖茭白—上海本帮菜怎么做好吃 油焖茭白—上海本帮菜的做法大全
油焖茭白—上海本帮菜
油焖茭白是上海本帮菜，这个是老爸传下来的。记得第一次在上海伯父家里吃茭白，觉得特好吃，问爸爸这是什么？爸爸说是茭白。我问北京为什么没有啊？爸爸说这是南方才有的，
食材配方
主料：
茭白
500g辅料：
油
20ml盐
2g姜片
几片八角
1朵生抽
10ml老抽
15ml黄酒
20ml白糖
15g做法 共9个步骤
1.茭白洗净
2.切滚刀块备用
3.取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热，用姜片和八角爆锅
4.倒入茭白块翻炒
5.关小火盖盖约3分钟，开盖翻炒再加盖3分钟
6.待茭白块外表呈黄色
7.后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖，略微加些水，加盖焖约3分钟
8.开盖，中火收汁即可出锅
9.装盘
油焖茭白怎么做好吃 油焖茭白的做法大全
油焖茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 在我们小城，今年还是头一回见过有茭白
食材配方
主料：
茭白
400g辅料：
油
适量盐
适量五花肉
适量酱油
适量料酒
适量红椒
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.茭白剥皮削去外面老皮。
3.切成滚刀块。
4.五花网切成块。
5.锅中加入少量油，放入五花肉煸炒。
6.炒至肉变微油，吐出大部分油脂，加入一勺料酒。
7.加入茭白。
8.翻炒至茭白略变微黄。
9.加入适量酱油，少许糖。
10.再次翻炒片刻，加入盐。
11.盖盖焖制两三分钟。
12.至自已喜欢的熟度，加入红椒丁点缀出锅。
酱焖凤爪怎么做好吃 酱焖凤爪的做法大全
酱焖凤爪
超级喜欢吃鸡手，外面的添加剂太多，味道也不可口，要不就是很硬，在家自己做的，特香，喜欢麻辣口味的
食材配方
主料：
鸡手
500g辅料：
葱姜蒜
适量盐
10g海鲜酱油
5g蚝油
5g糖
10g花椒大料
10g桂皮香叶
适量干红辣椒
两个料酒
10g醋
10g做法 共6个步骤
1.鸡手洗净，用到去掉指甲尖
2.放入锅中焯水，撇去血沫。捞出冲洗后备用
3.调料备好
4.锅中放少许底油，加入调料炝锅，放入鸡手。加料酒，白糖，醋，酱油等调料
5.煸炒出香味后加入热水，刚刚淹没过鸡手即可，用中火炖制20分左右
6.成熟后用大火收汁。即可出锅
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